鹿茸的食用方法,鹿茸的食用方法

发布日期：2019-03-13 19:36:25 来源：惊鸿信息网 浏览次数：296

关于鹿茸的食用方法,鹿茸的食用方法内容

鹿茸食用方法

鹿茸作为医疗保健具有生精补髓,养血益阳、强筋健骨、抗衰老、延年益寿之功效。用于虚劳赢手、眩晕、肾虚、耳鸣、目暗、腰膝酸软、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏带下、神经衰弱、失眠、健忘等症。
食法1：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
食法2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。
食法4：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜.
食法5：用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。
食法6:取茸片25-30g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3,5小时后食用，可分多次食之。

建议你可以看看一下这几个菜谱,这个我也是从网上搜出来的给你。
配方鹿茸粉6克，水发口蘑5克，水发海参10克，冬笋5克，大虾10克，豌豆5克，熟鸡脯肉10克，鸡肉50克，水发干贝5克，鸡蛋清1个，火腿5克，精盐2克，味精2克，鸡油15克，料酒10克，上汤250克，湿淀粉25克。

制作:
1．将鸡肉砸成泥，放入碗内，加入蛋清、上汤、味精、盐搅匀
2．把海参、大虾、熟鸡脯肉切成2厘米见方的块；火腿、口蘑、冬笋切成2厘米见方的块；干贝撕开。
3．炒锅内放入清水，烧八成沸时，将鸡泥放入锅内，凝固成疙瘩状，氽熟捞出。将海参、大虾用开水氽后，控净水分。
4．炒锅内放入上汤，加入盐、料酒、鸡泥疙瘩、海参、大虾、熟鸡肉、干贝、火腿、豌豆、口蘑、冬笋；烧沸后，撇净浮沫，放入味精、鹿茸粉，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入汤碗内即成。
功效补气血，壮元阳，健筋骨，益精髓。适用于肾阳虚之阳痿，滑精，早泄，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕，耳鸣等症
[食法]既可单食，又可佐餐。

鹿茸蛋
【材料】鹿茸粉0.3克，鸡蛋1个。
【制法】鸡蛋拣一头敲打一个小洞，将鹿茸粉放进去，入锅煮熟去

2、鹿茸可以怎么吃

鹿茸的食用方法（1）在长江以南及东南沿海地区
方法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时，便可用之每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；
方法2：取茸片25—30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次之。
（2）台湾地区
把鲜茸洗净切片，泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，每日3次饮酒服用。
（3）东北地区
方法１：人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药材配伍泡入50度以上的500ml白酒中服用；
方法２：干茸片40g（鲜片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，每日2次饮酒服用。
（4）韩　国（韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药，男女老幼皆食鹿茸。）
韩国人主要用带血的马鹿茸或梅花鹿三杈茸及二杠茸。食用方法：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4—6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月——下年5月。
（5）其它食用方法
方法1：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
方法2：用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.3――O.5g为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的保健功能。
方法3：用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0.3g为宜；
方法4：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。　　
方法5：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。
长期服用，具有补元阳、补气血、益精髓、强筋骨为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食饮，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等保健作用。
六、注意事项
服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。凡阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病者，均应忌服。
鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌；凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都属暂忌。还应该注意的是，凡体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。有四种情况不宜服用鹿茸：一、有“五心烦热”症状，阴虚的人；二、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；三、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；四、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
七、鹿茸软胶囊
鹿茸软胶囊优选长白山梅花鹿茸（鲜）、食用棕榈油、大豆色拉油、维生素E、食用明胶、食用甘油为主要原料，应用独家研制技术，采用生物活性工艺方法精制而成，系长白山鹿茸胶囊新一代高科技产品。
本品不仅保持了鹿茸原有的生物活性物质，还消除了传统鹿茸干品服食过程中浸泡、加热所造成的生物活性物质丧失以及不便保存、不便服用和难以消化吸收等种种弊端。一年四季皆可食用，实为孝敬老人、馈赠亲友的理想佳品。
用法用量：每日2次，每次2粒。

3、鹿茸粉的食用方法鹿茸粉怎么吃

【导读】鹿茸粉的食用方法,鹿茸粉怎么吃是什么?鹿茸为“东北三宝”之一，鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。本文将为你介绍鹿茸粉的食用方法,鹿茸粉怎么吃相关内容。>>>鹿茸的功效与作用及食用方法鹿茸粉具有补精髓,助肾阳,强筋健骨.是良好的全身强壮药.鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸,卵磷脂,维生素和微量元素等.鹿茸性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱,久病之后患者,有较好的保健作用.但是中等剂量能引起心脏收缩显著增强,收缩幅度变大,心率加快,从而使心输出量增加;鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显著.但是小剂量的鹿茸可降低血压,使心脏收缩振幅变小,心率减慢,外周血管扩张,对高血压有好处。 1，直接浸泡药酒，也可以用医用纱布抱起来 2，炖汤，熬粥等~ 3，去药店买空心胶囊，灌装服用，简单方便。一粒胶囊不要超过两克~ 4，直接和水吞服鹿茸的滋补功效比较大，所以这里建议初次进补鹿茸的朋友：从少开始，持之以恒，慢慢增量，一下子进补大量鹿茸，会让身体承受不住，可能出现吐血的危险哦！

4、鹿茸的具体食用方法

如果你是泡酒，可以整枝泡，用5公斤50度以上的白酒。

如果你是炖汤或是含服，你得先切片，切片的方法如下：
1、把茸放到电饭锅或是锅里蒸(视鹿茸大小决定),蒸到软了就可以切了(注意：是“蒸”不是煮)
2、用湿毛巾把鹿茸包好,用微波炉加热3-5分钟,软了就可以切了~

还有一种方法是,将鹿茸底部结痂的那一小段锯掉，然后灌入高度白酒，再用湿毛巾包好放置一天，软了就可以切了．将切好的茸片晾干就可以储存待用了~

鹿茸的食用:
在药理上,鹿茸的主要功效是：
1、补肾阳、益精血：适于肾阳不足、精血亏虚、畏寒肢冷、精神疲乏等症。
2、强筋骨：适用于精血不足、筋骨无力，骨软行迟、颅囟过期不合等。

但体格壮实而无需服食的人或食茸过量，都容易引起头涨、胸闷等反应, 千万不可强行.
另外,高血压或肺有痰热及有胃火者都不适服鹿茸.

顺便提一下鹿茸的食用方法：服用鹿茸，宜从小量开始，缓缓增加，炖服或含服均可.每日半空腹的时候（一日1~2次）为最适合。每日2~5克为宜.

希望对你有所帮助！

5、鹿茸的加工与食用方法？

整支鹿茸加工方法
　　1、去毛及打开底部封口：
　　鹿茸表面有细毛，需先去掉。
　　方法：先用刀刮去掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧，将细小的毛也去掉（就像猪蹄去毛一样）。
　　鹿茸底部有胶状物质封口，用刀将其撬开，将其去除，打开封口。
　　2、酒浸：
　　将去过毛及封口打开的鹿茸放入密封袋（或其它密封容器），用40度以下白酒灌满密封袋，浸泡一天一夜。
　　3、隔水蒸：
　　将浸好的鹿茸放入蒸锅中，隔水蒸约20分钟，蒸至表皮变软，然后用刀切割成片。
　　4、成品备用：
　　将切好的鹿茸片吹干、晾干。干鹿茸片可长期保存备用。
　　鹿茸的食用方法——家庭食用鹿茸的几种常用方法
　　1、泡制药茶：药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。因为鹿茸本身就可以是薄片状，所以能直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。作为保健药茶饮用，单味药服食，鹿茸以3～5克为好，可采用隔日饮用法，不必每日都服。
　　2、煎煮药粥：参茸药粥，通常有两种做法：一是将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服；另一种是将人参或鹿茸加工成为粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。功效：温通血脉补气、补肾壮阳、强身健体。
　　3、浸泡药酒：药酒是采用酒精浓度为50～70度的白酒作溶剂，将鹿茸（或含有其它药物的复方）放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密闭贮存，每隔2～3天晃动一下酒瓶，使其有效成份充分析出，一般要浸泡半个月才能饮用。每次饮用10～50毫升不等，男子虚劳精衰，精血两亏，阳痿不举，腰膝酸痛，畏寒无力，骨弱神疲，遗尿滑精，眩晕耳聋，小儿发育不良，妇女宫冷不孕，崩漏带下均可饮用。凡是平素有肝、肾损害疾病者或胃炎及消化性溃疡的患者，均不宜选用药酒进补。

6、请问新鲜鹿茸如何处理,如何吃

先清理鹿茸上的脏东西，然后将鹿茸放入沸水中烫3-4次，每次20分钟即可，这样可以有效去除鹿茸上的绒毛、血渍。将鹿茸晾干、切片，就可以拿来泡酒或者煲汤了。煲汤的话，需要晾干后再煲，营养价值才高，需要像前述一样处理以后才能煲汤，一次建议加一到两片与排骨、筒骨、等一起煲汤即可。

鹿茸最有效的吃法

1、鹿茸泡酒：药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。中国吃网菜谱大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。

2、鹿茸做菜：食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

3、鹿茸磨粉：如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。

4、煎煮药粥：保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。

5、散剂吞服：鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。

鲜鹿茸的保存方法

不管是整枝的还是切片的吧，都是可以保存的。先找一个材质好一点的塑料袋，比如超市里的那种塑料袋，把鹿茸放进塑料袋里，包裹好，然后封口，尽量保持塑料袋里没有空气，没有多余的空间，然后放进冰箱的冷冻室。包裹的目的是为了不让鹿茸和其他的食品什么的串味，以免影响鹿茸的药效口感等。封口，不留空气，是为了保证在短时间停电等什么的时候，鹿茸化冻后有水分在袋子里浸泡着鹿茸。

扩展资料：

鹿茸的保健功效

神经系统疾病：鹿茸能增强副交感神经系统功能，改善神经肌肉系统的机能状态和内分泌功能，对神经紧张、神经衰弱和交感神经过敏者，鹿茸有镇静作用。鹿茸在临床上多用于治疗神经功能紊乱、神经官能症、头痛和外周神经病。

心血管系统疾病：鹿茸在心血管病方面，主要用于低血压、慢性循环障碍、心悸、心律失常和某些慢性心脏疾病。蔡祖仁（1988）用鹿茸精注射液治疗房室传导阻滞20例，每天肌注2ml，连用25～30天，结果有效17例（占85%），其中显效12例（占60%），随着病情好转，胸闷、心悸、头晕、昏厥等症状消失。

血液系统疾病：鹿茸能增强造血功能，中医常用鹿茸治疗贫血。贫血属血虚，通过鹿茸的“生精益血”作用收到良好效果。鹿茸精能显著增加人的红细胞数、网织红细胞数和血红蛋白含量。杨立军（1983）、黎镜（1986）和黄枢（1986）等用鹿茸治疗再生障碍性贫血均收到良好效果。

阳痿和男性不育症：实验证明，鹿茸有雄激素样作用，能提高和增强性功能。徐可福（1983）用鹿茸精穴位注射治疗阳痿42例，除3例因故无效外，有效39例，配偶1年内妊娠者17例，2年内妊娠者7例，房事满意者15例。郝朴（1984）用鹿茸、淫羊藿、菟丝子等治疗阳痿105例，结果痊愈12例，显效20例，好转41例。佐藤公彦（1969）用鹿茸精治疗男子性障碍22例，结果16例痊愈。

妇科疾病：鹿茸自古以来就用于妇科病治疗，试验证明，鹿茸有雌激素样作用，能使幼龄鼠子宫重量增加，提高子宫紧张力，加强节律性收缩。井上公男（1970）和九山鸟胜司（1970）用鹿茸精治疗更年障碍和内分泌失调，总有效率76%～80%。随着病情好转，头痛、心悸、失眠、肩酸、肌肉痛、忧郁、疲劳、腰痛、耳鸣、蚁走感、眩晕等症状明显好转和消失。鹿茸、鹿胎等治疗妇女不孕症效果显著。

在儿科病上的应用：鹿茸能促进幼年动物的生长发育，能激活RNA激活酶，促进RNA和蛋白质的合成。所以中医用鹿茸治疗小儿发育不良、筋骨痿软、行迟、语迟和囟门不合等症。别谢特尼可巴用鹿茸精治疗小儿营养不良、佝偻病、蛔虫症和结核性支气管炎，2～3周症状得到改善，体重增加，脉搏充盈，心音响亮。韩国小儿满月、周岁、生日、上学时期都必吃鹿茸，认为鹿茸能使孩子健康与聪明。

消化系统疾病：鹿茸能增强胃肠蠕动和分泌功能。王桂宝（1984、1985）用鹿茸精治疗肾虚泄泻16例，12例痊愈。

参考资料：人民网鹿茸最有效的吃法

7、鲜鹿茸如何吃?

做汤比较好，营养不宜流失。

　　鹿茸的食用方法 :

　　鹿茸性温而不燥，作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身和提高机体功能作用。
　　食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g）。
　　食法2：取鲜茸片50～60g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。
　　食法3：把鲜茸50g洗净切片（或干茸片25g），泡入50度以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10—25m1，1次/日饮酒服用。
　　食法4：将鲜鹿茸30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中，服用；或粉碎成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用（如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用）。
　　食法5：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4～6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月～下年5月。
　　食法6：用茸片加水炖后食用，或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。
　　食法7：鲜鹿茸30克，山药60克，白酒1000克。将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。每日3次，每次饮服15～20毫升。
　　鹿产品作用简介
　　鹿茸及鹿茸片：补元阳，补气血，益精益髓，强筋骨，为良好的全身强壮剂，能增强人体免疫能力和提高机体工作能力，有改善睡眠和食欲，降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。
　　鹿茸血：补虚，和血，壮阳，治虚损腰痛及心悸，失眠，崩漏带下。有促进新陈代射的功能，增强体质和促进机体机能的作用，对治疗神经衰弱及各种虚损症疗效甚佳。
　　鹿鞭：补肾壮阳益精。治劳损，腰酸痛，肾虚，耳聋，耳鸣及阳痿，宫冷不孕等。
　　鹿尾：滋补强壮剂，暖腰滕，益肾精，及肾虚，遗精，头昏耳鸣等。
　　鹿胎粉及鹿胎膏：妇科良药，对于久婚不孕、虚寒崩漏、白带多下、月经不调等疗效显著。
　　鹿筋：壮筋骨，治劳损，风湿性关节炎，转筋。
　　鹿骨胶：补血损，强筋骨，治劳损，转筋，腰膝疼痛酸软。
　　鹿角、鹿脱盘：行血，消肿，益肾，虚劳内伤，淤血做痛，腰脊疼痛等。
　　鹿骨膏：由鹿骨加鹿皮或中药蒸制而成，能益气补血，强筋壮骨，活血祛风，对老年体弱者有较好的强健作用。
　　鹿脂：温中散寒通肌理，治臃肿，四肢不遂，面疮等。
　　鹿肾：补肾气，安五脏，治肾炎，肾虚，耳聋等。
　　鹿心：养气补血，安神气血两亏，心慌心悸，风湿性心脏病。
　　鹿肝：对维生素A缺乏症有明显疗效，对甲肝、乙肝及各类肝病、眼病的治疗也有其特效。
　　鹿肉：鹿肉肉质细嫩，味鲜营养价值高（即高蛋白，低脂肪）。中药典籍记载其具有补五脏，调血脉，益气力，强筋骨之功能。

　　鹿茸的食用方法

　　据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。

　　鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、台湾)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。

　　人们对鹿茸的用法了解的不多，现介绍几个国家的鹿茸食用方法。

　　1、中国原支鹿茸简易泡制。先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痂，然后把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。

　　食法1、在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2-3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。

　　食法2、在长江以南及东南沿海地区，取茸片25-30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3-5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。

　　食法3、在台湾，把鲜茸洗净切片，泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10-25m1，3次／日饮酒服用。

　　食法4、在东北，人们喜欢将鹿茸lOg、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50。(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。

　　2、韩国韩国人主要用带血的马鹿茸和梅花鹿三杈茸及二杠茸，韩国人把鹿茸看成是包治百病的灵丹妙药，男女老幼皆食鹿茸。食法：将鹿茸和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起，煎熬4-6小时，凝成冻状后，每早空腹食用。消费的主要季节是9月一下年5月。

　　3、泰国在泰国的华侨及华裔习惯用排血梅花鹿三杈茸、二杠和砍茸。食法：用茸片加水炖后食用，或将茸片5g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和水后炖服。泰国食茸的季节一般是10月下旬、12月下旬。

　　4、日本把鹿茸的有效成分通过化学方法提取出来后，制成各种保健品和饮料，供应到市场。

　　5、其它用鹿茸片泡制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0．3一O．5g为宜，可隔日饮用，坚持数月必有助益，此药茶具有温补肾阳的功能；用鹿茸片(粉)与粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0．3g为宜；用梗米(或小米)煮粥，食粥时调入参茸粉(白参50g，党参100g，谷?g，共研细末)5g及红糖少许，和匀服用每日1次，通治诸虚、体弱，延年抗老，未老先衰及一切气血精液不足者用鹿茸做成各种药膳，例如：汤羹、糕饭、菜肴等，不仅营养丰富，且可以防病治病，增进健康；亦可用鹿茸做成各种鹿茸果脯、鹿茸糖、鹿茸饮料、鹿茸营养液等食用。

　　鹿茸

　　释名
　　鹿是篆文象形字，又称斑龙，因为古书记载：鹿与游龙相戏，必生
　　异角，故鹿得称龙。鹿茸又称斑龙顶上珠，有斑龙丸的处方治疗虚
　　损证。
　　药用部分
　　本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿等各种雄鹿尚未骨化的幼角。
　　鹿茸片应去除茸毛，避免引起咳嗽。其形状为横切的片状，外皮红
　　棕或是棕色，中央洁白或是米黄色，有细蜂窝眼，气微腥。
　　性味与归经
　　甘、咸，温。入肝. 肾经。
　　功效
　　补督脉，助肾阳，生精髓，强筋骨。
　　临床应用
　　1：用于肾阳不足、阳痿、肢冷、腰瘦、小便清长、精衰、血少、
　　消瘦乏力及小儿发育不良、骨软行迟等症。鹿茸是一味补督脉的要
　　药，又能助肾阳、补精髓、强筋骨，适用于肾阳不足、精衰血少及
　　骨软行迟等症。本品可单味服用，也可配合熟地、山萸肉、菟丝子
　　、肉从蓉、巴戟天等同用。
　　2：用于冲任虚损，带脉不固，崩漏带下等症。鹿茸髓补益肝肾，
　　调理冲任，固摄带脉，故可止漏束带，用治崩漏带下属于虚寒症状
　　者，可与阿胶、当归、熟地、山萸肉、淮山药、白芍、乌贼骨等配
　　伍同用。
　　3：本品亦可用于慢性溃疡经久不敛及阴性疮肿内陷不起等症，有
　　补养气血、内托升陷的功效。
　　药理作用
　　1：对心血管系统作用
　　大剂量抑制，中剂量则加强，对衰弱心脏的强心作用力强。
　　2：强壮作用
　　良好强壮剂，可提高机体工作能力，改善睡眠和食欲，可降低肌肉
　　疲劳。
　　3：性激素作用
　　可改善血浆睾丸酮偏低的小鼠，但对正常者无效。
　　4：对创伤作用
　　对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡，创口，增强再生的过程，能
　　促进骨折愈合。

　　秋冬季节服鹿茸谈禁忌
　　秋冬季节，人们习惯买鹿茸进补，但不少人又弄不清什么时候用鹿茸进补效果最好，以及鹿茸的服用方法和禁忌等。

　　服用季节霜降之后，为服用鹿茸最佳节令，因为这段时间气候转凉，人体气血开始收敛，生长速度也随之减慢。这个季节服用鹿茸最好。

　　适用范围由于鹿茸具大补元气、生精长髓，强筋壮骨、内养五脏六腑、外荣皮毛肌肤之功，适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损羸瘦等症，均有补养气血之功。

　　服法禁忌鹿茸可单服，但与人参配服效果更为显著。每次服量：0.3至0.5克为宜，过量易引起鼻出血。体弱者1年内可间隔服1至3次，一般在睡前服用。

　　以上几种服鹿茸方法，可供选择：1.用酒或盐开水吞服茸粉；2.用人参等量，内服；3.用人参煮水吞服等。体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者、阳盛身体壮实者、高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。

　　鹿茸这么滋补，但也不是所有人都能受补。有五种情况不宜服用鹿茸：

　　一、有“五心烦热”症状，阴虚的人；

　　二、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；

　　三、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；

　　四、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；

　　五、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。

8、鲜鹿茸怎么吃

自古以来，鹿茸人生一直被人们奉为补品之首，参茸参茸，人参鹿茸，鹿茸可以活血化瘀，壮肾阳，益精血，强筋骨。促进新陈代谢、提高机体免疫力、抗衰老、兴奋交感神经，加速造血及心脏输出量之功效。对于头晕、耳聋、目暗、阳痿、遗精、腰膝痿弱、虚寒带下及久病虚损等症有明显改善作用！

春季是小孩生长发育的“旺季”，适当的进补可以促进小孩所需要摄取的营养，鹿茸中含有大量人体所需微量元素，但是小朋友进补鹿茸应当以短期，适量为主，不宜多服！很多父母都会在这个时候蒸小公鸡给子女吃，其实蒸一只鸡不如喝一碗鹿茸汤。

服用鹿茸宜从小量开始，缓缓增加，有效的摄取鹿茸，可以强身健体，固本培元的作用。

中老年人更应及早调理身体，鹿茸可以强筋骨，加速造血，促进新陈代谢作用，延缓衰老，减低上年纪后老人病的发病率.

女性长期服用，可以使皮肤光泽细腻，延缓机体衰退，具有美容养颜功效

随着科学发展，天然，新鲜的产品越来越被人们所关注，其营养价值也是未被破坏，保存最好的，新鲜的鹿茸所含的大量有机成分和微量元素也是最高的！

鹿茸的食用方法：烧汤烧稀饭，烧羹，泡酒，泡茶。

烧汤：一次2-3片（5克）

烧稀饭：一次1-2片（3克）

烧羹：一次2-3克（5克）

泡酒：5克鹿茸兑1斤酒

泡茶：1克鹿茸服用一日

以上烧汤，烧稀饭，烧羹，月服3—4次即可。

9、鹿茸片怎么吃

1：干茸片20g（鲜片100克）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。

2：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
3：用鹿茸片炮制药茶饮用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日饮用。

4：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）熬制成粥食用，每次0.5g为宜.

5：用小米（或粳米）煮粥，食粥时调入参茸粉（白参50g、党参100g、鹿茸3g共研细末）5g及红糖少许和匀服用每日一次。

6:取茸片10-15g与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。

关键词： 鹿茸食用方法

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