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草果图片,香果和草果是不是一样的?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-13 19:35:33 来源:惊鸿信息网 浏览次数:592
关于草果图片,香果和草果是不是一样的?内容

目录

1、香果和草果是不是一样的?
2、草果长什么模样
3、草果整个熬还是切开
4、长得像草果的香料叫什么?
5、什么是潮州草果?
6、桂皮、草果、八角三种大料味道如何区分?
7、草豆蔻和草果是一种东西吗?
8、草果和草蔻是一样的吗?
9、潮汕草果的原料是什么

 

1、香果和草果是不是一样的?


香果和草果是不一样的。

香果的图片:

草果的图片:



2、 草果长什么模样


草果(学名:Amomum tsaoko),是姜科豆蔻属植物草果的果实,别名草果仁、草果子。
茎丛生,高可达3米,全株有辛香气,地下部分略似生姜。叶片长椭圆形或长圆形,长40-70厘米,穗状花序不分枝,长13-18厘米,花冠红色。蒴果密生,熟时红色,干后褐色,干燥果实呈椭圆形,具三钝棱,长2~4厘米,直径1~2.5厘米。不开裂,长椭圆形。种子多角形,有浓郁香味。花期4-6月,果期9-12月。
生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带,以中国云南、广西、贵州等地为主要分布地。人工栽培以云南为主。我国云南是草果的主要产地,至今已有200多年的历史。草果有特异香气,味辛、微苦,是一种调味香料,具有特殊浓郁的辛辣香味。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。
 

3、草果整个熬还是切开


草果是一种辛香料,用于食物烹饪用,可以提味,去腥,具有健胃除痰功效。
不需要弄碎,也不需要切开,如果你是用来作卤味的,可以直接放入卤味包里熬,基本上都不用弄碎。
草果又称草豆蔻。香料植物。姜科,豆蔻属。
云南独有,分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县,以金平苗族瑶族自治县(被称为"青果之乡")出产最多。为多年生草本,高2-3米,全株有辛香味。根茎似姜,肥大,淡紫红色。叶宽披针形。花红色,由根茎上抽出。蒴果肉质,长椭圆形,紫褐色,不开裂,有香气。可用种子繁殖和分株繁殖。
品质以干爽、个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳。
 

4、长得像草果的香料叫什么?


这个是香砂仁
 

5、什么是潮州草果?


草果一般都是要夏天才有,每当夏天来临,潮州市区就有卖草果的小贩穿梭于大街小巷间,一手执瓷碗,一手拿铲草粿的铜匙,不停地“叮叮咚咚”敲着,以招揽生意,一般都是一个挺大的瓷罐子装着的,热乎乎地,黑得发亮。整个就成了果冻形,均匀地摊散些细沙糖,有些淡淡的苦味。
 

6、桂皮、草果、八角三种大料味道如何区分?


建议你分别煮水喝点尝尝,味道的东西说的不是很清楚
大概可以分:
八角的甜味重
草果的药味和辛气重
桂皮有一点樟脑味,但是有的八角也有这个味。
所以还是按我说的,每样取一点,最好等量,煮水喝
 

7、草豆蔻和草果是一种东西吗?


不是一个。
  草豆蔻,中药名。为姜科植物草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata的干燥近成熟种子。夏、秋二季采收,晒至九成干,或用水略烫,晒至半干,除去果皮,取出种子团,晒干。
  草果(学名:Amomum tsaoko),是姜科豆蔻属植物,草果的果实,别名草果仁、草果子。
  茎丛生,高可达3米,全株有辛香气,地下部分略似生姜。叶片长椭圆形或长圆形,长40-70厘米,穗状花序不分枝,长13-18厘米,花冠红色。蒴果密生,熟时红色,干后褐色,干燥果实呈椭圆形,具三钝棱,长2~4厘米,直径1~2.5厘米。不开裂,长椭圆形。种子多角形,有浓郁香味。花期4-6月,果期9-12月。
  生长在热带、亚热带的荫蔽潮湿的林中地带,以中国云南、广西、贵州等地为主要分布地。人工栽培以云南为主。我国云南是草果的主要产地,至今已有200多年的历史。草果有特异香气,味辛、微苦,是一种调味香料,具有特殊浓郁的辛辣香味。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。
 

8、草果和草蔻是一样的吗?


草果是一味中药就叫草果。
草寇是指中药草豆蔻,并以此来区别易于混淆的另外两味中药白豆蔻和肉豆蔻,三味药简称草寇、白蔻和肉蔻。
 

9、潮汕草果的原料是什么


潮汕的草粿跟常见的凉粉其实有异曲同工之处,但在原料和做法方面又不太一样。

草粿,有些地方也叫仙草蜜,是潮汕地区一款颇具地方特色的小食,具有清热解毒、退肠火的功效。制作草粿需用一种称为草粿草(仙人草)的植物,也就是所谓的原料。

大致做法:水加草粿草,再加入食用纯碱,大火烧开后,用小火熬至草粿变成烂浆,这时候用密勺把锅中草粿草(仙人草)的草枝过滤掉,过滤后再放炉上煮滚,并随即捞去面上的浮沫杂质,这时候就用雪粉调成湿粉水,进行勾芡。勾芡后,锅中的草粿还是稀稀水水的,但不能碰它,把它倒入陶钵中,待其温度退至 70℃左右时,自然会凝结。

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