目录
1、豆腐和海参能同吃吗2、海参和大豆腐那个营养价值更高
3、海参怎么吃？大家都是咋吃的啊！
4、海参全家福是什么地方的菜
5、我泡发出来的海参为何象老牛筋一样嚼不烂！
6、海参可以和豆腐辣椒一起做吧
7、豆腐和海参鸡蛋可以在一起吃吗?
8、豆花怎么做才又筋又嫩又白 – 手机爱问
9、自己在家怎样制作豆花
1、豆腐和海参能同吃吗
可以的，可以做成海参烧豆腐。
准备材料：海参 3个、豆腐 150克、油菜心 100克、葱丝 少许、姜丝 少许、蚝油 少许、生抽 少许、糖 少许、盐 少许。
1、豆腐切三角块，如下图所示。
2、七成热油温，小火煎至两面金黄。
3、煎好后出锅晾一下备用，如下图所示。
4、海参提前泡发好，如下图所示。
5、斜刀切块儿备用，如下图所示。
6、油菜心洗干净备用，如下图所示。
7、锅内油烧至八成热放葱姜爆香，如下图所示。
8、倒入油菜、海参、豆腐、生抽、糖、清水、蚝油翻炒均匀。
9、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样海参烧豆腐就已经完成了。
2、 海参和大豆腐那个营养价值更高
豆腐和海参能同吃，两者所含成分不会发生不良反应。
和豆腐相克食物
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
海参的营养价值高。海参是海产品中较为常见的一种，因其营养十分丰富，故被列为“海八珍”之一。其蛋白质含量高且易被人体消化吸收，脂类物质丰富且多为不饱和脂肪酸，对人体营养平衡极为有利。
3、海参怎么吃？大家都是咋吃的啊！
你好，海参得先泡发，然后蒸、煮、炒都可以啊！
这个得根据个人口味来做！
像前几天还给老爹买了一盒皇觅岛海参，寻思要他尝尝鲜！
希望我的回答能帮到你！
4、海参全家福是什么地方的菜
鲁菜
主料：海参（水浸）150克,虾仁50克,鱼肚50克,墨鱼50克,鸡胸脯肉50克,猪肚50克,鸭肫50克,冬笋40克,香菇（鲜）40克,滑子菇50克
辅料：豌豆20克,白果（干）15克,青蒜15克,
调料：大葱30克,植物油20克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,酱油5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒10克,白砂糖5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
特色
用料丰富，口味浓厚，鲜香丰盛，系鲁菜传统筵席中之大菜，因多种原料聚于一盘，故名全家福。
5、我泡发出来的海参为何象老牛筋一样嚼不烂！
可能是你泡发的方法不对吧，我给你说一种泡发方法，泡发的海参很大：
把淡干海参用纯净水浸泡好后放进冰箱的冷藏室里，容器一定要干净不能有油污。
冷藏72小时后就可以沿着海参的腹部剪开去除沙嘴儿了。海参肚子里的白色肠子不能丢掉。剪沙嘴前一定每天换一次清水。
剪完沙嘴清洗干净后就可以煮了。我总是用电磁炉中档煮，第一次煮大约半个小时，彻底凉了以后再煮半个小时，然后放到纯净水里继续在冰箱冷藏室里浸泡三天，也是每天换水。浸泡完毕后装进密封袋里冷冻就可以了。
6、海参可以和豆腐辣椒一起做吧
可以
海参烩豆腐
主料
海参 2个 豆腐1盒 五花肉60G
辅料
油适量 盐 适量 胡椒粉 适量 姜 适量小葱 适量 香菜 适量 黑木耳 7朵 甜椒 2个
芦笋 4根
步骤
1.海参洗净去掉内脏。烧开水，在开水中烫熟，取出待用
2.五花肉片用盐和料酒腌制
3.胡萝卜和甜椒切片，芦笋切成小段
4.木耳用水泡发后撕成小片
5.香菇洗净切碎
6.豆腐洗净后切成小块
7.葱切碎。姜切丝
8.炒锅放油，大火。放入葱和姜丝爆香
9.放入肉片，炒熟
10.放入胡萝卜，翻炒
11.放入甜椒和芦笋，一起翻炒
12.放入豆腐和木耳，翻炒后加入盐和胡椒粉调味
13.改中火，加盖焖煮3分钟
14.开盖后加入海参，改大火翻炒一下
15.装碗后撒上香菜。海参烩豆腐完成
7、豆腐和海参鸡蛋可以在一起吃吗?
您好，豆腐和海参鸡蛋没有相克可以一起吃。
豆腐相克食物
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+葱：会影响钙吸收
豆腐+菠菜：会影响钙吸收
豆腐+竹笋：会形成结石
豆腐+苦瓜：会易结石、补钙、降血压
豆腐+木耳菜：会破坏营养素
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
海参相克食物
海参+山楂：不易消化
海参+石榴：会引起腹痛、恶心
海参+柿子：会引起腹痛、恶心
海参+柿子：不易消化
海参+石榴：不易消化
鸡蛋相克食物
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
8、豆花怎么做才又筋又嫩又白 – 手机爱问
1、豆腐脑的做法
如果你有豆浆机，真的就是不难了。
豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）
豆浆煮开后，晾凉。
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。
我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。
豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
2、剩下来的程序就是打卤了。
烩豆腐脑
材料：
红萝卜50公克、香油少许、豆腐脑1块、
素蟹黄丝80公克、玉米粒80公克、小黄瓜两条
调味料：
盐、味素各适量、太白粉酌量、胡椒粉少许
做法：
1、小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末，玉米粒也洗乾净，与豆腐脑、素蟹黄丝备用。
2、豆腐脑放入蒸笼蒸4～5分钟，取出摆放于盘中央。 3、放2大匙油于锅中烧热后，放入其余材料、所有调味料油及1碗水炒熟后，倒淋在豆腐脑上即可。
要领：
豆腐脑可买现成的，香菜末最后撒即可。
三鲜豆腐脑
材料：
虾仁10只，海参1小条，干贝2粒，白果20粒，豆腐脑1碗，香菜2棵。
调味料：
1、鸡蛋清1大匙，淀粉半茶匙；
2、葱姜酒少许；
3、料酒少许；
4、高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4大匙。
做法：
1、虾仁洗净，抽除泥肠，拌入少许蛋清，淀粉；
2、海参洗净，用葱姜酒加水没过，煮10分钟以去腥，然后捞出、冲凉、切片；
3、干贝洗泡水半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝； 4、调味料中的高汤烧开，加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸，改小火，加入其他调味料。
5、慢慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒下洗净、切碎的香菜即成。
重点提示：
1、只要三种包括海鲜、肉片的材料皆可为三鲜，瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以，并不限定内容。
2、豆腐脑即豆花，但以传统豆花为宜，不能用果胶粉凝固，以免遇热溶解。
炒豆腐脑
材料：
嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克
做法：
雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末；
青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥；
油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。
9、自己在家怎样制作豆花
1、豆腐脑的做法
如果你有豆浆机，真的就是不难了。
豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）
豆浆煮开后，晾凉。
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。
我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。
豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
2、剩下来的程序就是打卤了。
烩豆腐脑
材料：
红萝卜50公克、香油少许、豆腐脑1块、
素蟹黄丝80公克、玉米粒80公克、小黄瓜两条
调味料：
盐、味素各适量、太白粉酌量、胡椒粉少许
做法：
1、小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末，玉米粒也洗乾净，与豆腐脑、素蟹黄丝备用。
2、豆腐脑放入蒸笼蒸4～5分钟，取出摆放于盘中央。 3、放2大匙油于锅中烧热后，放入其余材料、所有调味料油及1碗水炒熟后，倒淋在豆腐脑上即可。
要领：
豆腐脑可买现成的，香菜末最后撒即可。
三鲜豆腐脑
材料：
虾仁10只，海参1小条，干贝2粒，白果20粒，豆腐脑1碗，香菜2棵。
调味料：
1、鸡蛋清1大匙，淀粉半茶匙；
2、葱姜酒少许；
3、料酒少许；
4、高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4大匙。
做法：
1、虾仁洗净，抽除泥肠，拌入少许蛋清，淀粉；
2、海参洗净，用葱姜酒加水没过，煮10分钟以去腥，然后捞出、冲凉、切片；
3、干贝洗泡水半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝； 4、调味料中的高汤烧开，加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸，改小火，加入其他调味料。
5、慢慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒下洗净、切碎的香菜即成。
重点提示：
1、只要三种包括海鲜、肉片的材料皆可为三鲜，瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以，并不限定内容。
2、豆腐脑即豆花，但以传统豆花为宜，不能用果胶粉凝固，以免遇热溶解。
炒豆腐脑
材料：
嫩豆腐500克、水发海米50克、咸雪里蕻25克
做法：
雪里蕻洗净，挤干切末，海米切末；
青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮制成泥；
油烧至6成热，放葱姜末呛锅，再放入豆腐泥，海米，雪里蕻，精盐，料酒，炒3分钟装盘，撒上葱段即成。
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