目录
1、鱼肚（打一字）2、怎样发鱼肚？如何炒鱼肚？
3、鱼肚。（打一字）
4、鱼肚有哪些营养元素？鱼肚有哪些做法？
5、怎样发鱼肚？如何炒鱼肚？
6、什么是安南鱼肚
7、台湾鱼肚粥鱼肚粥怎么做？
8、鱼肚的家常做法海鱼干鱼肚怎么做
1、鱼肚（打一字）
田!!!!!!!!!!!!!!
2、 怎样发鱼肚？如何炒鱼肚？
鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。 1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。
当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的，油发时，先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼肚发软后，再用较旺的火提高油温，并不断翻动，直至鱼肚胀大发足为止。
但火不可过旺，否则，易造成外焦里不透。 2．水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。 参考资料：http://zhidao。
baidu。com/question/3713594。html?fr=qrl3。
3、鱼肚。（打一字）
田!!!!!!!!!!!!!!
4、鱼肚有哪些营养元素？鱼肚有哪些做法？
鱼肚的营养价值鱼肚又叫鱼鳔,鱼胶,花胶,鱼肚的营养价值是含丰富蛋白质,脂肪,胶质,磷质,钙质,鱼肚的做法有清汤鱼肚,蟹黄鱼肚,奶香鱼肚,虾仁鱼肚,白汁鱼肚,母鸡干贝鱼肚,奶汤煮鱼肚,雪莲鱼肚汤,毛蟹煲鱼肚,猪腰鱼肚枸杞汤,西洋参蒸鱼肚,人参鸡肉鱼肚汤,胡萝卜鱼肚汤,阿胶鱼肚羹,鱼肚玉米羹,青瓜煮鱼肚,芙蓉鱼肚
5、怎样发鱼肚？如何炒鱼肚？
鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。 1．油发 黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发。先用温水把鱼肚洗净沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。
当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的，油发时，先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼肚发软后，再用较旺的火提高油温，并不断翻动，直至鱼肚胀大发足为止。
但火不可过旺，否则，易造成外焦里不透。 2．水发：先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。 参考资料：http://zhidao。
baidu。com/question/3713594。html?fr=qrl3。
6、什么是安南鱼肚
菜名吧
7、台湾鱼肚粥鱼肚粥怎么做？
虱目魚肚粥是使用虱目魚鱼肚跟粥一起熬煮而成的一種地道的台?承〕裕翘鲜?鹘y早點。 虱目魚肚粥的特点是：使用??蔚牟牧暇涂梢宰鞒龊贸杂植焕速M?r間的虱目魚美食。 虱目魚肚富含魚油，腸胃道不佳的人不宜連續食用，易腹?a。 且虱目魚肚，富含許多?小的魚骨頭，不易入口，故有些虱目魚肚粥的???，先在烹煮前先把魚骨頭先挑出?恚视置?o刺虱目魚肚粥」。 材料： 虱目魚肚2??、水6杯、薑絲1/2?伞Ⅺ}1茶匙、胡椒少許、米?一碗 過程： 魚去鱗片，?中剖開魚肚後去?扰K洗?Q，水?L放入薑絲、鹽、魚肚、米?煮五分?即可。 部份老字?名店??域?K附?油?l沾粥共食，口感風味更佳。
8、鱼肚的家常做法海鱼干鱼肚怎么做
鱼肚一般都是红烧的
四味山药膏的做法及