目录
1、香辣带鱼是什么地方的菜，属于什么菜系？2、香辣带鱼是哪个地方的菜
3、香辣带鱼是哪个地方的菜，正宗香辣带鱼的做法
4、香辣带鱼烧茄子怎么做
5、霸王别姬是什么地方的菜？
6、麻辣小龙虾是什么地方的菜
7、香辣带鱼的做法及制作方法详细介绍?
8、麻辣小龙虾哪地方的菜
9、香辣带鱼怎么做
1、香辣带鱼是什么地方的菜，属于什么菜系？
湘菜.......湘菜........绝对!
2、 香辣带鱼是哪个地方的菜
香辣带鱼是湖南菜，菜系属于湘菜。
主料：带鱼、香菜
调料：大蒜（白皮）2克、姜3克、辣椒粉3克、大葱2克、花生油50克、盐1克、味精3克、陈醋2克、白砂糖2克、蚝油2克、淀粉(玉米) 6克 香油2克、紫苏子3克。
做法：
1.将带鱼切成菱形块，洗净，沥水：
2.带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；
3.锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；
4.将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内；
5.再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀；
6.将炸好的带鱼放在锅内，置于火上；
7.再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。
3、香辣带鱼是哪个地方的菜，正宗香辣带鱼的做法
1.带鱼洗净切段；2.用料酒（绍酒）+盐+胡椒粉将带鱼段腌渍起来备用（大概半小时）3.起油锅，放入葱姜，炸出香味后放入带鱼段煎炸后出锅；4.将清水、生抽、糖、干辣椒及大料（或五香粉）放入锅内，烧开后放入煎炸好的带鱼段；5.大火烧15分钟左右，品味，略加调整（辣及香味）加点味精，再放入一点猪油略烧煮片刻；6.起锅前淋上一点湿淀粉勾薄芡，翻炒拌匀，撒上葱花即成。口味可根据各人喜好决定——供参考
4、香辣带鱼烧茄子怎么做
材料
用量
带鱼 两条
茄子 一只
青椒 一只
小红辣椒 三个
葱姜蒜 适量
料酒 适量
做法
1. 将带鱼洗干净切段成3-4厘米。加入葱姜蒜和盐料酒腌制三十分钟
2. 裹上面粉炸之金黄
3. 锅里不放油，放茄子烘干水分
4. 待茄子水分干了，加油，再爆香葱姜蒜，加入小红辣椒和青椒，炒香后加入炸好的带鱼。再放少量酱油和盐，起锅！
5、霸王别姬是什么地方的菜？
【QQ餐厅有奖问答】炒河蟹是哪个地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】炸萝卜丸子是哪个地方菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】羊肉泡馍是哪个地方菜 答案：西北菜系
【QQ餐厅有奖问答】四喜鸭子是哪个地方菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】花雕鸡是哪个地方菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】辣子鸡块是哪个地方菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】陕西凉皮是哪个地方菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】南乳扣肉是哪个地方菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】腊味合蒸是哪个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】香干炒肉丝是哪个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】五香荷叶蛋是哪个地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】金边白菜是哪个地方菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】奶油白菜是哪个地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】扒栗子白菜是那个地方菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】剁椒鱼头是那个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】小炒河虾是那个地方菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】焖大虾哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】左宗棠鸡哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】祖庵鱼翅哪个地方的菜 答案：湘菜
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【QQ餐厅有奖问答】重庆辣子鸡是哪个地方的菜 答案：川菜
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【QQ餐厅有奖问答】湘西酸肉是那个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】香辣蟹是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】香辣带鱼是哪个地方的菜 答案：湘菜
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【QQ餐厅有奖问答】水煮鱼是哪个地方的菜 答案：川菜
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【QQ餐厅有奖问答】酸菜炖排骨是哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】木犀瓜片是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】美味人参汤哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】梅菜扣肉是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】毛血旺是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】毛氏红烧肉是哪个地方的菜 答案：湘菜
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【QQ餐厅有奖问答】麻辣小龙虾是哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】麻辣香锅是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】麻辣土豆丝是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】麻辣素什锦是哪个地方的菜 答案：鲁菜
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【QQ餐厅有奖问答】麻辣白菜是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】萝卜泡菜是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】龙骨玉米汤是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】栗子黄焖鸡是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】冷锅鱼是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】辣子鱼块哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】辣子鸡是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】口灼虾是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】口味虾哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】九味贵妃鸡哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】镜箱豆腐是哪个地方的菜 答案：江浙菜
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【QQ餐厅有奖问答】酱油嫩鸡哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】煎酿青红椒是哪个地方的菜 答案：粤菜
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【QQ餐厅有奖问答】黄埔炒蛋是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】黄瓜羊肉哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】滑蛋虾仁是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】花开富贵是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】花椒肉是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】湖南小炒肉哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】湖南粉蒸肉哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】红油莲藕哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】红烧狮子头是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】杭州酱鸭是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】海参豆花是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】锅塌豆腐盒是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】锅包肉哪个地方的菜 答案：东北菜
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【QQ餐厅有奖问答】鼓汁蒸排骨是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】宫保兔肉丁哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】干锅手撕菜哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】芙蓉肉是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】芙蓉青蟹是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】芙蓉鲫鱼哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】凤尾对虾是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】粉蒸竹筒鱼哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】番茄虾球是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】剁椒炒鸡蛋哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】东坡肘子是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】东坡肉是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】东坡茄子是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】东江盐鸡是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】东北酸菜哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】东北乱炖哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】东北拉皮哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】东北疙瘩汤哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】东安子鸡哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】鼎湖上素是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】地三鲜哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】灯影牛肉是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】德州扒鸡是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】担担鸡是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】大地丰收是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】脆皮鸡是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】醋溜土豆丝是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】葱辣大虾是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】炒湖蟹是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】炒锅鱼翅哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】菠萝咕噜肉是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】板栗烧菜心哪个地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐厅有奖问答】白鸡哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】霸王别姬是哪个地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐厅有奖问答】扒三丝底鱼翅哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】扒白菜卷是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】果汁鱼块是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】三鲜鱼面是哪个地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】脆滑肉是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】川味啤酒鸭是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】改刀肉是哪个地方的菜 答案：东北菜
【QQ餐厅有奖问答】麻婆豆腐是哪个地方的菜 答案：川菜
【QQ餐厅有奖问答】炒葱椒鸡是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】炒芙蓉蟹是哪个地方的菜 答案：鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】手抓饭是哪个地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】清蒸鸡是哪个地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】咖喱焖鸡是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】海参全家福是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】成都子鸡是哪个地方的菜 答案： 川菜
【QQ餐厅有奖问答】豆腐箱是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】椒盐中虾是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】口水鸡是哪个地方的菜 答案： 川菜
【QQ餐厅有奖问答】清蒸石斑鱼是哪个地方的菜 答案： 粤菜
【QQ餐厅有奖问答】山西过油肉是哪个地方的菜 答案： 西北菜
【QQ餐厅有奖问答】蛋黄鱼片是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】玉米扒排翅是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】潮州大鱼丸是哪个地方的菜 答案： 粤菜
【QQ餐厅有奖问答】大盘鸡是哪个地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐厅有奖问答】麻酱素什锦是哪个地方的菜 答案： 鲁菜
【QQ餐厅有奖问答】四喜豆腐是哪个地方的菜 答案：粤菜
【QQ餐厅有奖问答】走油豆鼓扣肉是哪个地方的菜 答案：湘菜
6、麻辣小龙虾是什么地方的菜
湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。
7、香辣带鱼的做法及制作方法详细介绍?
一：老妈子带鱼
基本材料 精选白带鱼、泡红椒、番茄沙司、红油、料酒、姜等
1、带鱼清洗切段，加葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟；2、油烧五成热，逐块下带鱼，小火炸至金黄色捞出沥油；3、烧热红油，加入番茄沙司、泡红椒同炒至色呈鲜红，加入少许清水烧开至香味溢出时下炸过的带鱼稍焖入味，至汁稠浓，加少许香油翻炒均匀出锅。
二：豆豉蒸带鱼
制作：（1）带鱼洗净收拾好，切段，可以比一般长一点。用黄酒、盐、葱段、姜片腌20-30分钟。（如果不喜欢鱼的洁白的带鱼，也可以在腌后放入油锅煎一下，但不用煎得金黄，皮略有点色，略干点即可。）
（2）锅放油，下入葱花姜茉炒香。再放入豆豉炒香加盐、糖、少许黄酒调味。
（3）用一盘将腌过的鱼块空干捡出摆好在盘里（如果炸过鱼也一样的），将炒好的豆豉带汁均匀的浇在鱼段上，一定要盖满。
（4）上屉蒸15-20分钟即可出锅。
要点：要是煎，不可煎得很厉害，有点上色即可，这样其实鱼很干更容易入豆豉香。炒豆豉时调味很重要，因为它的品决定整个菜。蒸的时候最好的盖，或用保鲜膜盖住，以防水汽进入影响味道。
三：家常焖带鱼
原料：
鲜带鱼l条(约重750克)，猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。
制法：
1、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撤上精盐、醋腌渍一会。
2、将锅洗净，加入少许猪大油，烧至四、五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。
特点：
鱼鲜香，肉烂脱骨，食之方便可口。
四：木瓜烧带鱼
原料：
鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。
制作：
1. 将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。
2. 沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、酱油、黄酒。烧至熟时，放入味精即成。
特点：
味鲜，鱼嫩，清香爽口。
五：大咸菜炖带鱼
一、原料组成：
原料：带鱼、大咸菜
调料：葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、糖、白酒、醋、花椒、大料、干辣椒
二、成品特点：
色泽红亮、口味咸鲜、质感酥软
三、制作方法：
1.带鱼初加工后用油炸一下，大咸菜切片，葱姜蒜切大块
2.锅上火，加底油，下葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒，煸香，放入大咸菜片，加汤，下入酱油、白酒、糖、盐、醋，码入带鱼，焖至汤汁将干时即成。
六：油煎咸带鱼
原料：
带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
制法：
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。
七：糖醋带鱼
主料大带鱼(净)600克。
辅料 米醋100克，生油750克(耗75克)，白糖100克，酱油15克，料酒30克，葱花5克，番茄沙司50克，麻油5克。
制法
①带鱼洗净，斩去头尾，鱼肉两面用刀剞成l厘米见方的块形(刀深至脊骨)，然后斩成10厘米长的鱼殴，放入盘内，加入料酒、酱油拌和，稍腌一下待用。
②将炒锅置于炉上，放入生油，待油烧至八成热时，将鱼块放入锅中炸2分钟捞出，倒出热油。
③用原热锅放入少许油，投入葱花略爆一下，放进鱼块，烹入料酒，加盖稍焖片刻，然后揭盖加入酱油、番茄沙司、白糖、米醋，即用小火烤5分钟，待糖醋汁收浓后，加入麻油，颠翻几下出锅装盆即成。
特点紫红色，甜酸，香鲜。
八：熘带鱼
主料：带鱼
辅料：葱、姜、蒜、花椒
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油
烹制方法：
1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁；
2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒入调好的汁，烧至带鱼入味淋香油出锅即可。
特点：肉质鲜嫩，酸甜爽口
九：排骨焖带鱼
主料：带鱼
辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋
调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉
烹制方法：
1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；
2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。
特点：香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身
8、麻辣小龙虾哪地方的菜
湘菜
粤菜：双鱼茄子，萝卜泡菜，花开富贵，黄埔炒蛋，鼎湖上素，烟筒白菜，煎酿青红椒，香煎芙蓉蛋，四喜豆腐，鱼香茄子煲，滑蛋虾仁，龙骨玉米汤，菠萝咕噜肉，广式虾饺，白斩鸡，广式烧填鸭，咸蛋蒸肉饼，广州文昌鸡，麒麟鲈鱼，东江盐鸡，豉汁蒸排骨，梅菜扣肉，鱼头豆腐汤，脆皮鸡，白灼虾，雪里藏珍，五福临门，桂花鱼翅，红烧大鲍翅，鲍鱼四宝羹，果汁鱼块（这个是餐厅问题里面会出现的)。
鲁菜：醋溜土豆丝，大地丰收，麻酱素什锦，蒜泥拌茄子，木犀瓜片，扒栗子白菜，扒白菜卷，炸萝卜丸子，锅塌豆腐盒，煎酿茄子，四喜丸子，朝天锅，京包里脊，炸春卷，德州扒鸡，四喜鸭子，番茄虾球，南煎丸子，担担鸡，糖醋鲤鱼，蛋黄鱼片，豆腐箱，蒜烧小黄鱼，焖大虾，椒盐中虾，海参全家福，鲁派赛螃蟹，炒芙蓉蟹，海参豆花，玉菜扒排翅。
湘菜：红油莲藕，干锅手撕菜，板栗烧菜心，剁椒炒鸡蛋，油炸臭豆腐，湖南粉蒸肉，湖南小炒肉，剁椒鱼头，干锅手撕鸡，腊味合蒸，香干炒肉丝，小炒玫瑰肉，小炒腊肉，东安子鸡，毛氏红烧肉，湘西土匪鸡，左宗棠鸡，湘西酸肉，芙蓉鲫鱼，口味虾，豆豉扣肉，辣子鱼块，豆豉蒸鲳鱼，九味贵妃鸡，香辣带鱼，粉蒸竹筒鱼，煎连壳蟹，小炒河虾，麻辣小龙虾，祖庵鱼翅。
东北菜：酸辣萝卜丝，东北酸菜，拍黄瓜，东北拉皮，地三鲜，猪肉炖粉条，酸菜白肉，小鸡炖蘑菇，黄瓜羊肉，东北乱炖，肉丝拉皮，长春酱肉，锅包肉，东北疙瘩汤，改刀肉，鲶鱼炖豆腐，清蒸白鱼，酱油嫩鸡，鲶鱼炖茄子，酸菜炖排骨，白鸡，五香酱驴肉，宫保兔肉丁，松子全鱼，三鲜蟹斗，酿海参，美味人参汤，鲜贝原鲍，砂锅鱼翅，扒三丝底鱼翅
川菜：酸辣土豆丝，四川泡菜，麻辣萝卜干，麻辣白菜，虎皮青椒，鱼香茄子，麻婆豆腐，聚三鲜，开水白菜，肉末茄子，水煮肉片，宫保鸡丁，口水鸡，回锅肉，酸菜鱼，泡椒牛肉，辣子鸡，毛血旺，水煮鱼，东坡肘子，葱辣大虾，蒜泥白肉，樟茶鸭子，水煮牛蛙，冷锅鱼，重庆烤鱼，灯影牛肉，芙蓉青蟹，麻辣香锅，香辣蟹。
江浙菜：麻油萝卜，奶油白菜，扬州炒饭，五香荷叶蛋，嘉兴蛋黄粽，西湖醋鱼，西施豆腐，东坡茄子，栗子黄焖鸡，叫花鸡，西湖牛肉羹，红烧狮子头，糖醋松鼠鱼，金陵丸子，东坡肉，凤尾对虾，杭州酱鸭，无锡排骨，芙蓉肉，镜箱豆腐，炒湖蟹，绍式虾球，于台龙虾，彭城鱼丸，荷叶粉蒸肉，蟹酿橙，清蒸大闸蟹，三鲜海参，霸王别姬，蟹粉鱼翅。
9、香辣带鱼怎么做
主料
带鱼
550g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
淀粉
适量
老抽
适量
步骤
1.准备好食材
2.把葱，姜，蒜，辣椒.洗净切碎待用.
3.带鱼去头去肚，洗净切段，拍上淀粉.
4.锅里油7分热，放入带鱼
5.两面炸成金黄
6.捞出控油.
7.锅里油热，放入葱，姜，蒜，辣椒炒香.
8.放下炸好的带鱼.
9.加糖，料酒，
10.加老抽，适量水，大火煮开，中火煮8分钟左右.
11.加盐煮1分钟，撒些葱花即可。
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