目录
1、蹄膀炖什么好2、咸蹄膀怎么烧咸蹄膀烧
3、蹄膀在哪里？
4、羊蹄膀汤的做法补充:是羊蹄膀吗？
5、椒盐的制作方法是什么？我非常喜欢吃椒盐的食物，比如椒盐的饼干，椒
6、蹄膀怎么烧最好吃?
7、蹄膀怎么烧最好吃?
8、蹄膀怎么烧最好吃?
1、蹄膀炖什么好
蹄膀炖黄豆，特别好，大补，特别是产后虚弱，而且有助于美容
2、 咸蹄膀怎么烧咸蹄膀烧
我说说我做吧菜谱面教自慢慢做倒受朋友欢迎简单做：先用白水略煮蹄髈让面血水水倒掉重新加水至盖蹄髈加入姜片整棵挽起葱花椒辣椒别少许抽主要秘诀：米酒腐乳汁些加起稍微尝味觉比平口味偏淡点用高压锅压半蹄髈已经变色松软再汁水平锅面收收浇蹄髈
3、蹄膀在哪里？
9．蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
4、羊蹄膀汤的做法补充:是羊蹄膀吗？
原料：
有蹄膀和冬瓜。
做法：
1、先把蹄膀焯一下水，洗干净。
2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀。
3、大火烧开，改小火焖，大概煮两个半小时吧。
4、把冬瓜去皮切片，放到锅里，煮到冬瓜酥烂，加盐搅匀，汤就做好了。
有肉的鲜香，但却不腻。蹄膀久炖之后，皮酥肉烂，筷子轻轻触碰即可拆骨取肉，吃时佐上一点酱油，取大块入口，满足之意，恐连鲜美汤水也不可与之相提并论。这样炖煮到酥烂的蹄膀，一张蹄膀皮是至上精髓，嗜肉的大约都偏爱这个。到了火候的蹄膀皮早已蜕去硬而厚实的质地，转而变身一副柔软丰厚的姿态，筷子轻夹即散，入口即化。入口后还未来得及咀嚼早已消失踪影，却可留得满嘴丰腴，让人无法抗拒。
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5、椒盐的制作方法是什么？我非常喜欢吃椒盐的食物，比如椒盐的饼干，椒
椒盐的制作方法其实也不难，在家里就可以做成。首先热锅，等过热了以后放入花椒，开小火把花椒翻炒，一定要用小火，要不然很容易炒糊。要不断的用筷子搅拌，不然很容易糊的，等有了花椒香味，花椒变成深黄色了将花椒倒出。将花椒凉凉了，放在板上，用小擀面杖翻滚着压花椒，将它压成碎碎的花椒面就好了，然后将花椒面放入碗里，加入一定量的盐，这样椒盐就做好了。
6、蹄膀怎么烧最好吃?
红烧走油
7、蹄膀怎么烧最好吃?
【菜 名】 酱汁肉 【所属菜系】 苏菜 【特 点】 色泽酱红光亮，肉酥烂肥醇，入口先甜后咸，香味浓郁，风味独特。 【原 料】 猪肋条肉1000克、猪蹄膀500克、猪爪500克。 冰糖刀克、白糖15克、糖色10克、红曲粉5克、八角5克、绍酒25克、精盐10克、味精12克、酱油20克、葱姜各15克。
【制作过程】 将猪肋条肉、蹄膀、猪爪分别洗刮干净，将肋条肉切成100克重的方块，连同蹄膀、猪爪放入大锅内出水至断血，敢出后洗净。将原汤浮沫撇去，加入精盐，放入竹箅垫底，先将猪爪、蹄膀放在下面，把肉块皮朝上排放在上面，加入绍酒、葱姜、八角、盖上锅盖，用中火烧约落小时，然后加入糖色、红曲粉，用小火焖至酥烂，加冰糖、白糖。
待卤汁浓稠时，锅离火，取出酱汁肉（蹄、爪另用），皮朝上放在大瓷盘中，食时切块浇上卤汁即成。 椒盐蹄膀的做法 【特点】 味香脆，适用于秋冬季节。（川菜） 【原料】 蹄膀（１只）、干菱粉（６５克）、酱油（６。５克）、椒盐（６。
５克）、葱花（４克）、姜（４克）、黄酒（６。５克）、精盐（２。５克） 【制作过程】 一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。 二、用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，放入猪油锅内，两面煎黄，再放入旺油锅，炸至发脆， 捞出切成小方块，再撒上椒盐即好（花椒末及盐合炒熟）。
紅?惆? 材料: 1。 中型蹄膀1 ?? 2。 蔥1 根 3。 薑片約10 片 4。 去皮大蒜10 ?? 5。 八角10~15 枚 6。 白冰糖15~20 粒 調味料 醋1 茶匙,米酒2 茶匙,醬油1。
5 ?碗,老抽(加色用)半?碗,水8 ?碗(可蓋住蹄膀) 做法: 1。 先?⑻惆虼C,?㈠?及肉洗?Q 2。 ?徨?加2 茶匙沙拉油,油?後岜闶[,大蒜,薑片,。八角,然後?⑻惆蚍湃脲??扰c爆香 材料混合,再加米酒,醬油,醋,冰糖,水,煮開後轉小火再慢??。
5 小?r,然後大火收水 至?獬砑纯? 3。 若第一餐吃不完,可放入冰箱,隔餐可切片?A饅頭,??或蔥油?,再配上地瓜稀? 小米粥或綠豆??是夏日一道美食 腌笃鲜 原料：新鲜猪蹄膀一个，咸肉一块，火腿几片，竹笋 做法：咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。
蹄膀洗净炖汤，等汤炖的差不多时，加咸肉火腿，竹笋。小火再炖1小时就好了。 “腌笃鲜”是家常菜，上海人常在开春的时候吃，民间传说可以增加对病毒的抵抗力。“腌”就是指咸肉和火腿；“笃”就是上海话“炖”；“鲜”就是指鲜肉和鲜竹笋啦。 润滑肌肤－清炖猪蹄膀 [原料] 猪蹄膀（带皮）1个，红枣5枚。
[制法] 将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。
[用法] 佐餐当菜，随意服食。 [功效] 和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。 [主治] 老年单纯性消瘦。 [按语] 带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。
猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。 。
8、蹄膀怎么烧最好吃?
红烧走油
四味山药膏的做法及