目录
1、椒盐肘子要怎么做好吃？椒盐肘子要哪些材料？如何做椒盐肘子2、酒香椒盐肘子的做法？酒香椒盐肘子的做法是什么？
3、酒香椒盐肘子怎么做
4、椒盐肘子的做法是什么？
5、椒盐肘子的做法是什么？
6、酒香椒盐肘子是哪个地方的特色菜？
7、椒盐的制作方法是什么？我非常喜欢吃椒盐的食物，比如椒盐的饼干，椒
8、什么是椒盐色
1、椒盐肘子要怎么做好吃？椒盐肘子要哪些材料？如何做椒盐肘子
椒盐肘子详细制作步骤
1。 选用个大土豆（萝卜亦可）去皮后，下锅煮，初熟即捞出晾干水气，切成2。5 厘米见方的块；
2。 用一大凹圆盘，将酵面摊开约0。3 厘米厚，铺于盘内，取上豆块均匀粘贴在酵面上，镶成直径约15 厘米的圆形；
3。
将鸡蛋180打入碗内，加豆粉、味精、胡椒粉、适量盐，兑成汁；
4。 兑好的味汁涂在土豆间的缝隙内和土豆表面上，使周围粘稳；
5。 然后下油锅（油温掌握在七成左右），先炸酵面的一面，炸至金黄色，即成肘子形素猪肉；
6。
素肘子切成2 厘米见方的块；
7。 鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊；
8。 葱白切成5 厘米长的段，再切成开花葱；
9。 精盐炒香加花椒粉成椒盐；
10。 甜酱加糖、香油等调成味碟；
11。
炒锅烧热，注入清油，烧至七成热，将素肘子块滚上蛋糊，逐一入锅炸至金黄酥时捞出，带味碟、椒盐入席。
2、 酒香椒盐肘子的做法？酒香椒盐肘子的做法是什么？
主料：猪肘子1个(约1.5公斤左右) 辅料：植物油2公斤(实耗约50克)，料酒、酱油各15克，花椒、大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2.5公斤 步骤： 1、在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后，捞出，用凉水泡上，把污毛刮洗干净； 2、把糖在皮上涂抹一层放在盆内； 3、加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时，把肘子蒸烂取出，控去水分； 4、炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子，炸至皮酥脆时捞出沥油，切成一字条摆放在盘中，花椒盐装碟随肘子上桌。
3、酒香椒盐肘子怎么做
色香味：外酥里嫩，味香咸鲜 主料：猪肘子1个(约1.5公斤左右) 辅料：植物油2公斤(实耗约50克)，料酒、酱油各15克，花椒、大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2.5公斤 制作： 1)在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后，捞出，用凉水泡上，把污毛刮洗干净； 2)把糖在皮上涂抹一层放在盆内； 3)加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时，把肘子蒸烂取出，控去水分； 4)炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子，炸至皮酥脆时捞出沥油，切成一字条摆放在盘中，花椒盐装碟随肘子上桌。
4、椒盐肘子的做法是什么？
加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时，把肘子蒸烂取出，控去水分；炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子，炸至皮酥脆时捞出沥油，切成一字条摆放在盘中
5、椒盐肘子的做法是什么？
加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时，把肘子蒸烂取出，控去水分；炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子，炸至皮酥脆时捞出沥油，切成一字条摆放在盘中
6、酒香椒盐肘子是哪个地方的特色菜？
鲁菜 所属类型 中厨靓菜
基本特点 外酥里嫩，味香咸鲜
基本材料 猪肘子1个(约1。5公斤左右)
辅料：植物油2公斤(实耗约50克)，料酒、酱油各15克，花椒、大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2。
5公斤
主料：猪肘子1个(约1。5公斤左右)
辅料：植物油2公斤(实耗约50克)，料酒、酱油各15克，花椒、大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2。
5公斤
步骤：
1、在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后，捞出，用凉水泡上，把污毛刮洗干净；
2、把糖在皮上涂抹一层放在盆内；
3、加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时，把肘子蒸烂取出，控去水分；
4、炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子，炸至皮酥脆时捞出沥油，切成一字条摆放在盘中，花椒盐装碟随肘子上桌。
7、椒盐的制作方法是什么？我非常喜欢吃椒盐的食物，比如椒盐的饼干，椒
椒盐的制作方法其实也不难，在家里就可以做成。首先热锅，等过热了以后放入花椒，开小火把花椒翻炒，一定要用小火，要不然很容易炒糊。要不断的用筷子搅拌，不然很容易糊的，等有了花椒香味，花椒变成深黄色了将花椒倒出。将花椒凉凉了，放在板上，用小擀面杖翻滚着压花椒，将它压成碎碎的花椒面就好了，然后将花椒面放入碗里，加入一定量的盐，这样椒盐就做好了。
8、什么是椒盐色
顾名思义，就是椒盐的颜色，也就是灰黑色。
椒盐
椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
在中国华北地区，椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。
也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。
原料介绍
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
营养分析
1。
花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
2。 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
相关人群
一般人群均可食用
高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
制作指导
1。 调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；
2。 应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如： 椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。
食疗作用
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。
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