目录
1、新疆椒麻鸡的椒麻汤是怎么熬的2、库尔勒在哪里能学到椒麻鸡、有没有要椒麻鸡学徒的？
3、手撕椒麻鸡怎样做椒麻鸡
4、哪里椒麻鸡最好吃
5、椒麻鸡的作法？椒麻鸡的调料配方？
6、大圣椒麻鸡怎么加盟？大圣椒麻鸡怎么样？
7、如何做椒麻鸡
8、椒麻鸡的汤怎样做的
1、新疆椒麻鸡的椒麻汤是怎么熬的
【原料】 开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0。5克，鲜汤50克。 【制作过程】 嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟，捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分，去掉鸡骨，改成片（或条。
丝、块），装入盘中。花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。 【新疆椒麻鸡】
1、土鸡（柴鸡）、几片生姜
2、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉
3、配料：香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝。
4、把煮好的鸡撕成条，可以在撕条的过程中将皮去掉，再把切好的配料放入
5、加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀。 [主料辅料] 嫩公鸡1只………1250克 葱叶……………75克 味精………………2克 川盐……………3克 红袍花椒………40粒 鸡汤……………50克 酱油……………30克 芝麻油…………25克 [烹制方法] 1。
选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水。取鸡腿肉和鸡脯肉，片成4厘米长，1。5厘米宽的片，依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。 2。将生花椒去籽，鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内（用热油泼一下），加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡片上即成。
2、 库尔勒在哪里能学到椒麻鸡、有没有要椒麻鸡学徒的？
知道东方一号小区吗？就是大金元洗浴中心正对着那条路进去，那里我知道有一家小张椒麻鸡，不知道是不是你要找的那家，不过我估计是，因为原来石化大道的小海拌面也搬到那里去啦，两个好像挨着呵呵，希望能帮到你。
3、手撕椒麻鸡怎样做椒麻鸡
杨记椒麻鸡精选优质鲜活母鸡微火煮熟浇洒特制汤料手撕凉拌皮脆肉香汤汁鲜美辣味纯真麻而涩椒麻鸡和广东白切鸡、四川白斩鸡从原理上说差多从味道和感觉上则截同广东白切鸡切好了之整齐地码盘里再配上与人数相同小油碟蘸着吃;四川人白斩鸡把作料与鸡放起加调拌才上得桌来广东人清淡有加主要吃鸡本身鲜味作料味道倒淡而四川麻辣咸味比较重作料味道远远超过了鸡鲜味椒麻鸡而像白切鸡精致装盘油碟小巧斯文地去吃;也像四川白斩鸡用刀切成小块拌匀了之装碗或十二寸大小盘端上来椒麻鸡用刀直接上手三下五去二肢解成块再拌作料装盘即成
4、哪里椒麻鸡最好吃
石家庄和平西路两家美食广场有椒麻鸡出售，价格很实惠，每只三黄鸡加上洋葱丝、青椒丝、花生碎手撕加工好才28元，据说是一个老板经营，每天下午六点后排队购买的。他们有自家的椒麻酱，麻辣鲜香，不少顾客都吃后在打包让家人分享。有时间你可以去尝尝。
5、椒麻鸡的作法？椒麻鸡的调料配方？
【原料】
开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。
【制作过程】
嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟，捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分，去掉鸡骨，改成片（或条。丝、块），装入盘中。花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。
【特点】
麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
6、大圣椒麻鸡怎么加盟？大圣椒麻鸡怎么样？
大圣椒麻鸡怎么加盟？大圣椒麻鸡怎么样？
7、如何做椒麻鸡
新疆椒麻鸡
1、土鸡（柴鸡）、几片生姜
2、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉
3、配料：香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝。
4、把煮好的鸡撕成条，可以在撕条的过程中将皮去掉，再把切好的配料放入
5、加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀。
[主料辅料]
嫩公鸡1只………1250克 葱叶……………75克
味精………………2克 川盐……………3克
红袍花椒………40粒 鸡汤……………50克
酱油……………30克 芝麻油…………25克
[烹制方法]
1。
选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水。取鸡腿肉和鸡脯肉，片成4厘米长，1。5厘米宽的片，依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。
2。将生花椒去籽，鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内（用热油泼一下），加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡片上即成。
[风味特点]
四川汉源清溪“红袍花椒”早在〔唐〕元和年间就被选为贡品，故又称“贡椒”，以此调制而成，具有浓烈的麻香味。鸡片肉质细嫩，入口鲜爽化渣，咸鲜香麻，味道浓郁。
8、椒麻鸡的汤怎样做的
可以去超市买花椒油和辣椒油还有大葱油，买回来加点鸡精味精兑好直接浇上就开吃了。绝对够味
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