奶豆腐怎么吃,内蒙奶豆腐怎么吃？有几种吃法？

发布日期：2019-03-09 21:03:25 来源：惊鸿信息网 浏览次数：391

关于奶豆腐怎么吃,内蒙奶豆腐怎么吃？有几种吃法？内容

1、内蒙奶豆腐怎么吃？有几种吃法？
2、奶豆腐怎么吃
3、奶豆腐怎么吃？
4、奶豆腐简单吃法大全
5、奶豆腐怎么做好吃？
6、内蒙古奶豆腐真空包装的那种特别硬怎么吃
7、羊奶豆腐怎么吃?
8、新鲜奶豆腐怎么吃好吃
9、蒙古奶豆腐怎么吃好吃

1、内蒙奶豆腐怎么吃？有几种吃法？

香炸奶豆腐将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟取出，趁热切成2cm*2cm的小块蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态.取一个平底盘子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉小奶锅注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸，稍微膨胀后迅速用筷子翻面，开大火炸至金黄即可捞出沥油。撒少许白砂糖食用
记得采纳啊

2、奶豆腐怎么吃

可以先用一点牛初乳上锅蒸一下，看看奶豆腐是不是很硬，如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶，这样蒸出来的奶豆腐就会很松软，
如果是硬一些的奶豆腐，可以将其切成丁，上锅炒（类似家常豆腐的做法）；也可以和血豆腐一起炒，作成红白豆腐（或称鸳鸯豆腐），也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃。总之和做豆腐的方法差不多。
如果蒸出来的奶豆腐很软，可以象吃豆腐脑一样吃：可以打卤浇汁，也可以作成花椒油浇汁。
如果喜欢原汁原味，可以不用任何烹调的方法，蒸好后直接吃，味道也是非常不错，总之刚开始的时候可能有股奶腥味，不太适应，但保证你是越吃越爱吃。
注意：奶豆腐最好吃多少、蒸多少，蒸好的奶豆腐别放冰箱冷冻（可以冷藏），否则就成了豆腐渣了。

3、奶豆腐怎么吃？

奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。

奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形，奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用。

制作奶豆腐的原料还是牛奶，首先把牛奶倒入瓷器或木桶里储放三天就变成酸奶，然后，再倒入锅里慢慢烧开，并不停地用勺拌和，酸奶逐渐脱水，最后剩下的就是奶豆腐泥，把奶豆腐泥装进奶豆腐模子里，并以自己所需软硬成度来决定奶豆腐的晒干时间，比如有的人喜欢吃软一点的那么就可以将奶豆腐晒的时间缩短一些等等．在奶豆腐里也可以放点黄油或奶油，以此来防止硬化．在科尔沁草原上的牧民制作奶豆腐时，放点黄油外，还参进鲜红的麻黄粒，那种奶豆腐吃起来又香甜又增加食欲，简直是回味无穷。

奶豆腐是营养价值高，携带方便的美食．据营养专家分析，0.1公斤奶豆腐相当于0.5公斤优质白面粉的营养，在早晨，草原上的人吃一小块奶豆腐，喝两碗奶茶就当成早餐的大有人在。

4、奶豆腐简单吃法大全

拔丝奶豆腐做法： 1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。 2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。 3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1／3。注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。

5、奶豆腐怎么做好吃？

奶豆腐的做法奶豆腐怎么吃

奶豆腐是内蒙古的经典美食，这种奶豆腐是用豆腐搭配牛奶制作而成，口感醇香美味，现在我们就一起了解一下奶豆腐的做法，奶豆腐怎样做好吃吧。

一、奶豆腐的做法奶豆腐怎么吃：

1.先将牛奶酸奶白糖都准备好，然后将牛奶放入面包机中

2.放入酸奶，直接制作成酸奶，再放入锅里，放入一些糖加热至分开后熄火

3.然后慢慢的捞出奶块，然后放进底部漏水的模具中，比如蒸笼就可以

4.然后放置48小时，等干之后切成块状就可以了。

二、奶豆腐的做法奶豆腐怎么吃：

1.先将奶豆腐鸡蛋清淀粉油白砂糖都准备好

2.然后从冰箱里面取出奶豆腐，再放入保鲜袋中

3.然后放入微波炉中高火加热2分钟后取出，趁热后切成小块

4.再将氮气倒入干净没有水和油的不锈钢容器，再快速搅拌

5.然后将淀粉放入盘中，然后再放入奶豆腐包裹好后拍掉多余的淀粉

6.然后将油倒入锅里中火加热，再用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中

7.包裹好后放入油锅中炸至膨胀，然后翻另一面，大火炸成金黄色

8.炸好后捞出控干油，最后撒些白糖就可以吃了。

奶豆腐的做法贴心提示：

1.大家在炸的时候一定要注意火候，油如果太热奶豆腐会沉下去，如果油特别热会糊掉，发现变成金黄色之后就要立刻捞出。

6、内蒙古奶豆腐真空包装的那种特别硬怎么吃

我就是专门做奶豆腐的，奶豆腐晒干之后是特别硬的，这种叫干奶豆腐，在我们内蒙古这种奶豆腐是泡茶和干吃的，特别的香，如果是真空包装的，因为奶豆腐是发酵生成的，鉴别奶豆腐变质的方法是摸看闻，摸有没有变光滑，如果黏黏的就是坏了，看有没有绿点，闻有没有霉味，一般就知道坏了没有，黏黏的时候是温度过高，解决方法可以切片，晒干，有绿点可以扣掉，如果大面积的可以扔掉了。为了珍惜牧民朋友的劳动成果，建议不要浪费哦。（草原伊人）

7、羊奶豆腐怎么吃?

方法/步骤
1
准备好蛋白。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
2
蛋白内加入淀粉，搅拌均匀无颗粒。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
3
奶豆腐切小块。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
4
取1/3奶豆腐块加入蛋白淀粉糊中均匀挂糊。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
5
锅内座油，烧至七成热，逐个下挂糊奶豆腐，炸至表面微黄即可捞出控油。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
6
分三次炸完以后再全部倒入锅内复炸一分钟，捞出控油。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
7
炒锅内下少许油，大概有平时炒菜一半即可。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
8
倒入白糖，中小火翻炒。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
9
翻炒到糖全部化开，颜色呈浅黄色。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
10
关火倒入奶豆腐迅速翻炒，同时加入一小撮芝麻，味道更香，所有动作要一气呵成，动作慢糖凉了不会出丝的。
内蒙古奶豆腐怎么做好吃
11
翻炒均匀后盛盘上桌抓紧开动、慢了可就没丝了。同时上一碗凉水、每夹起一块凉水里蘸一下，迅速降温后糖丝就会断开、糖衣变脆。