目录
1、请问木姜油的用途有那些?2、湖南子油姜是怎么做的？
3、仔油姜怎么做
4、求蒜油姜油产品的品名
5、如何蒸馏姜油呢？
6、姜油酮是什么呢？
7、姜油汁的做法是怎样的？
8、紫油姜有什么特点？
1、请问木姜油的用途有那些?
是一种调味品吧，盛产于四川省洪雅县,木姜是滇黔川地区特有的一种调味品,当地少数民族甚为喜欢。木姜取汁或制成木姜油,均具浓郁的辛香气味,而且还有着较好的增香压腥作用,尤适宜于烹制活鱼时使用
2、 湖南子油姜是怎么做的？
(1)咸坯脱水将生姜咸坯捞出，加入100kg清水漂洗脱盐6h,间 隔搅匀，捞出沥干。 (2)腌制将酱油与酱坯混勻成稀黄酱，一层酱一层姜人缸逐层腌制。 (3)洗醪10天后取出，用无色酱油冲洗净酱醪。根据习惯切制， 即可食用。
3、仔油姜怎么做
把仔姜泡在酱油就可以了，几天就可以吃了。
4、求蒜油姜油产品的品名
家乡蒜油 家乡姜油
5、如何蒸馏姜油呢？
蒸馏姜油的 生产操作要点：(1)选料蒸馏姜油可直接选干姜粉做原料，也可以选用 干姜块经粉碎过筛后做原料，还可直接用鲜姜经粉碎后做原料。 无论选用哪种原料，都要求原料品质优良，无霉变，无烂姜。(2)拌料在蒸馏前，需先在姜粉中加人30% ~40%的纯 水，拌湿混匀，再人罐蒸馏。
这样可缩短蒸馏时间。(3)装料入罐装料要求保持原料松散，不能装得太紧， 压得过实，使原料在蒸馏罐中具有良好的透气性。再则，蒸馏罐 不能装得过满，料液以不超过50%为佳，保留一定的蒸汽空穴， 以有利于蒸馏，提高蒸馏效率。(4)蒸馏装料入罐完毕，开启蒸汽升温，蒸馏温度控制 在100℃左右。
蒸馏至输出液中无油状物出现即可停止。(5)分离、精制在蒸馏过程中，挥发性姜油随同水蒸气 一并馏出。因挥发性姜油的比重比水小，浮在水上面，用油水分 离机即可进行分离。放去水层，接收油层，即可得到粗制蒸馏姜 油。这时蒸馏姜油的收取率可达到干姜粉重量的2% ~ 3%。
粗制姜油含有部分水，可利用脱水剂脱去。否则，蒸馏姜油经包装 后，放置一段时间，少量水分会沉积在容器底部，若未处理好, 存放一段时间后，水层就会发臭，从而影响挥发油的品质。(6)检验、包装根据产品质量标准，检验其理化指标及 卫生指标，如达到要求，即可包装。
(7)贮藏及保管用镀锌铁桶或玻璃瓶装，放在阴凉、干 燥处存放。
6、姜油酮是什么呢？
很多人觉得生姜的气味辛辣刺鼻，那是因为生姜中含有一种芳香性挥发油脂，这种物质叫做姜油酮
7、姜油汁的做法是怎样的？
制作姜油汁的原料有：姜100克，姜汁醋25克，白糖、味精、酱油香油、色拉油各适量。制作方法：1.姜洗净剁成末。2.炒锅注油烧热，下入姜末炸香。3.加入酱油、姜汁醋、白糖烧开搅匀，停火后撒入味精，滴入香油拌匀即可。特点：姜味浓郁，咸鲜酸甜，清爽解腻，一般用于拌凉菜。
8、紫油姜有什么特点？
紫油姜采用在白露季节前出土的形似指掌、杆断无筋、枝长瘦、荷口短的优质嫩黄姜，经精细加工，其味道鲜美，香脆可口，姜香而细嫩，是增进食欲的佳品，现畅销国内外市场
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