目录
1、煎酿茄子的做法是什么？2、煎酿豆腐要怎么做好吃？煎酿豆腐要哪些材料？如何做煎酿豆腐
3、煎酿茄子是哪里菜-煎酿三宝的做法请提供每每上饭馆点菜就会粤菜中的酿茄子/酿苦瓜/酿
4、茄子的酿热物是指什么？
5、酿茄子的制作方法是怎样的？
6、酿茄子的制作方法是什么？
7、煎酿豆腐
8、这个煎酿三宝怎么做啊?
1、煎酿茄子的做法是什么？
煎酿茄子的做法 材料 长条茄子、1条猪肉馅、葱、姜、蒜、豆豉、叉烧酱、生抽、花雕酒、胡椒粉、糖、淀粉、麻油 步骤 1。茄子切蝴蝶片 2。葱姜蒜末和猪肉 3。加盐，胡椒粉，花雕酒，糖，生抽，淀粉，麻油调成 4。茄子里撒些淀粉 5。
塞入肉馅 6。放锅里煎至两面黄 7。炒香葱姜蒜末，和豆豉，叉烧酱后加适量的水烧开+糖+花雕酒+生抽，放入煎好的茄子，加盖， 8。茄子先盛在盘里，而后汤汁勾一点薄芡，淋在茄子上，撒点葱花，完成 煎酿三宝的做法 材料 半肥瘦猪肉200g，鲮鱼肉1条，尖嘴辣椒2只，西青椒2只，茄子半只，生粉1茶匙，盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各少许 步骤 1。
茄子洗净切片，辣椒及西椒洗净，切开去核，用少许生粉搽匀内腔。 2。猪肉与鱼肉洗净剁碎，盛在大碗内，加调味，搅至起胶，酿在茄子、辣椒及青椒上。 3。将煎碟以高火热约4分钟，加油2汤匙，将酿好之材料放上，馅向下煎约1分钟，再洒上约2汤匙的水，加盖，放入炉内，用高火煮约5分钟，即可供食。
2、 煎酿豆腐要怎么做好吃？煎酿豆腐要哪些材料？如何做煎酿豆腐
煎酿豆腐详细制作步骤 煎酿豆腐做法
1 把所有材料全部剁碎了，加适量食盐，在大碗中搅拌均匀。
2 把豆腐中间挖空，把搅拌好的馅料酿入其中。
3 平底锅烧热，倒少许花生油，放入酿好的豆腐，用中小火煎三分钟左右。
4 此时倒少许高汤在锅内（我用的是“史云生”的清鸡汤），加盖焖五分钟左右，焖至豆腐的底部呈金黄颜色，即可。
3、煎酿茄子是哪里菜-煎酿三宝的做法请提供每每上饭馆点菜就会粤菜中的酿茄子/酿苦瓜/酿
煎酿三宝 配料： 材料：红萝卜200克，磨菇8粒，西芹150克，冬菇2只，鱼肉250克，马蹄2粒，虾米1汤匙，叉烧25克 调味料：盐、糖各1/8茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少许，水1茶匙。 芡汁料：蚝油1汤匙，老抽、而麻各1/2土茶匙，粟粉1/2平茶匙，水2汤匙。 操作： （1）冬菇、虾米浸软切碎粒。 （2）叉烧、马蹄切碎粒。 （3）鱼肉拌调味料，搅至起胶，再拌入（1）及（2）。 （4）西芹切度。 （5）蘑菇切去蒂部。 （6）红萝卜挖出圆球，在圆球上再挖一凶。 （7）西芹、磨菇和红萝卜球均涂上少许粟粉，并把鱼肉嵌进。 （8）用高火预热煎碟约2分锺，加油2汤匙。 （9）把嵌满鱼肉的蔬菜放在煎碟上，鱼肉向上摆放，高火煮2一3分锺。 （10）加入芡汁，中高火煮1分锺，便可供食。
4、茄子的酿热物是指什么？
酿热物是一种经济适用的方法，但有很多的限制，比如自备且现有原料，如果缺少的话，则会有很多问题。具体是这样的，酿热物温床是利用生马粪，加上铡碎浸水并掺入人粪 尿的玉米秸秆、稻壳、麦糠等，在温床内经初步发酵后铺人床底来产生热量。生马粪、秸 秆、麦糠、稻壳等，如果有这些物质，则酿热物温床不失为一种经济适用的好方法。但原料 用量大，如果缺少原料的话，则很难实施，并且填充较费工，加上温度不易调控，目前使用 也就越来越少，但在一定时期和地方还不能完全排除。
5、酿茄子的制作方法是怎样的？
制作酿茄子 的原材料如下：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。 制作方法：(1).肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄 子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。勺内放宽油，烧至七成热时，把茄夹扎成虎皮色出勺，码入碗中，再上屉蒸透后扣入盘中。(4).勺内放两手勺鲜 汤，加入精盐、味素，调好口味，用水淀粉勾汁，滴点香油，浇在茄上即可。
6、酿茄子的制作方法是什么？
制作酿茄子的原材料有：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。制作方法：(1)肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2)茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3)把酿好的茄夹口用面糊封上。勺内放宽油，烧至七成热时，把茄夹扎成虎皮色出勺，码入碗中，再上屉蒸透后扣入盘中。(4)勺内放两手勺鲜汤，加入精盐、味素，调好口味，用水淀粉勾汁，滴点香油，浇在茄上即可。
7、煎酿豆腐
煎酿豆腐 原料： 白豆腐5块、五花肉50克、冬菇10克、花生油20克、盐10克、味精8克、白糖3克、干生粉10克。 制作： 1。白豆腐切日字块，中间挖凹槽备用，去皮5花肉砍成泥，冬菇切成米，加入盐、味精、白糖、干生粉拌匀。 2。
豆腐中间各挖掉一点，再把肉泥酿入豆腐中间。 3。煎锅下油，放入酿豆腐、煎至金黄至熟、铲起入碟即成。 煎酿豆腐 材料： 肉泥、虾仁适量，豆腐10件，芫茜、胡椒粉、味料适量。 做法： 把肉泥、虾仁等拌匀成为馅料，将豆腐中间挖一洞，涂上干生粉，酿上馅料，把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起，用葱丝、姜丝爆香，落上汤勾芡淋上即可。
特点：焦香浓郁，嫩滑味鲜。 煎酿豆腐 主 料： 板豆腐2件，鲛鱼肉8两（约320克），半肥瘦猪肉2两（约80克），咸鱼肉1两（约40克），葱粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。 调味料： 胡椒粉1/4茶匙，盐1茶匙，生粉、生抽各1汤匙。
做 法： 1、把豆腐用水轻手冲洗，沥干水分，每块切成六小块。 2、鲛鱼肉切碎，半肥瘦猪肉剁碎，咸鱼蒸熟去骨。 3、将（2）放在大碗内加入调味料，用手拌匀挞至起胶，然后放入葱粒和马蹄粒顺一方向搅匀。 4、用小匙在豆腐中心挖出一块豆腐，使成凹穴，拍下少许生粉，并把（3）之馅料分别酿入豆腐里，再在面上拍少许生粉。
5、用镬烧滚一杯油，轻手放下豆腐，煎炸至微黄色上碟，撒上葱粒便成。 备 注： 注意：选用肉质松软的鱼肉搅拌起来比较容易，咸鱼则以香味浓郁的霉香为首选。 。
8、这个煎酿三宝怎么做啊?
煎酿三宝是很下饭的小菜，做法如下:
原料:长茄子、肉馅
辅料:红彩椒、绿彩椒、鸡蛋
调料:香葱、姜、盐、香油、绍酒、淀粉
做法:
1、长茄子斜刀切大片中间片开不断、红彩椒一切为二，绿彩椒一起为二，葱切末、姜切末。
2、肉末放入葱、姜、绍酒、盐、鸡蛋、淀粉腌渍
3、顺时针将肉馅打上劲儿
4、将茄子片中间、彩椒上薄薄的撒上淀粉(这样放上肉馅的的时候肉馅就不容易掉下来了)
5、将搅拌好的肉馅填入到茄子片里，和填入红椒、绿椒内。
6、锅烧热后锅内做少许油。
7、油热后将茄子、红椒、绿椒放入锅内煎。
8、带肉馅的一面煎至表皮出现金黄色再煎另一面，茄子翻面。
9、两面煎至金黄色取出放入碗内。
10、锅内再次做油煸香葱、姜。
11、烹香后倒入蚝油烹香加料酒、酱油、水烧开。
12、放入煎好的茄子、红椒、绿椒。
13、大火烧开，改小火，略烧，加入白糖调味。
14、烧至5分钟，大火收汁或者水淀粉勾芡出锅撒香葱末即可。
四味山药膏的做法及