目录
1、尖椒耗儿鱼怎么做补充:2、耗儿鱼是什么鱼
3、三斤耗儿鱼是不是比一般耗儿鱼贵？
4、三斤耗儿鱼的耗儿鱼多少钱一斤？
5、耗儿鱼的学名是什么？白色的耗儿鱼是不是黑灰色的耗儿鱼剥了皮？是品
6、怎样消除耗儿鱼的腥味
7、那个干烧耗儿鱼，耗儿鱼好大一条，什么地方可以吃到
8、加班狗上那个蒙面耗儿鱼和三斤耗儿鱼哪个好吃点？
1、尖椒耗儿鱼怎么做补充:
尖椒耗儿鱼做法：
尖椒耗儿鱼自近年风行重庆的大街小巷以来，以其麻辣、细嫩、鲜香深得饮食男女的喜爱。准备的耗儿鱼，已经解冻，但为泡发，形体不够饱满。
耗儿鱼又名马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛（见百度）。
选用的耗儿鱼是中个儿的，比较好加工，同时肉质也细腻
作料
小尖椒、鲜花椒、老干妈（鲜辣型）、蒜、老姜、料酒、大葱、鸡精、味精、白糖、盐
将耗儿鱼用蒜片、葱段、姜片、料酒码味20分钟左右
稍大的应该横切改刀成长条
把作料准备好
把大葱切成葱段，大蒜、老姜切成颗粒、将鱼扑上生粉，放入七成热的热油锅中炸至皮干皮硬为止
将炸好的耗儿鱼捞起盛盘，锅里留底油炒制作料
放入耗儿鱼和鲜花椒掺鲜汤（或清水）用中火煮至水干、鱼身出现细小的裂缝为止
将耗儿鱼用筷子拈起盛盘后，在锅里放入尖椒炒至锅底吐油
将作料盖在耗儿鱼上。
2、 耗儿鱼是什么鱼
又叫马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
你可以查百度百科，里面更详细
3、三斤耗儿鱼是不是比一般耗儿鱼贵？
应该都差不多吧，现在外面吃饭都有点贵，自己家弄最便宜
4、三斤耗儿鱼的耗儿鱼多少钱一斤？
你好
吃过一次，这个当时主要不是我请的客，真没放在心上，应该70元左右
希望能够帮助到你
望采纳
5、耗儿鱼的学名是什么？白色的耗儿鱼是不是黑灰色的耗儿鱼剥了皮？是品
学名 老鼠鱼
老鼠鱼（Corydoras）在分类上属于鲶目（Siluriformes）、甲鲶亚科（Corydoradinae）的甲鲶属（Corydoras）的鱼类，到目前为止，大约有120-150种已经被发现，但真正被定名的却只有80%左右，有许多老鼠鱼的个体其分类与名称混淆不清。
老鼠鱼和异型鱼类一样，体披骨板，胸鳍与背鳍的第一鳍条为硬棘，可借以保护自己，但不同于异型鱼的是老鼠鱼身躯两侧的骨板是由上下均等的硬鳞，致密且有规则的排列而成。此外，老鼠鱼还可以利用血管丰富的肠后端呼吸水面上的空气（intestinal respiration），以度过干旱或者水中溶氧不足等困厄的环境，而这也就是为什么我们可以时常看到老鼠鱼突然游到水面吞咽空气的原因。
老鼠鱼是属于非常典型的底栖性和群游性的鱼类，延长的吻端和鲶科鱼类特有的三对吻须有助于它们在砂地里寻找食物，至于老鼠鱼的食性则为杂食性，个体相当温驯，是水族箱中极佳的混养鱼种。
在水族市场上，甲鲶亚科除了甲鲶属（Corydoras）之外，还有另外两属的鱼类也常常被称为老鼠鱼，它们分别是体形修长的盾甲鲶属（Aspidoras）和背鳍鳍条数多于其它两属的弓背鲶属（Brochis），但这两属的鱼类在水族市场上还都相当少见，其中盾甲鲶属以丽丽鼠（Aspidoras pauciradiatus）较为常见，而弓背鲶属则以青铜鼠（Brochis mulitiradiatus）较为常见。
至于另一个亚科美鲶亚科（Callichthyinae）在水族市场上多以战车鼠（Callichthyid Armoured catfishes）为代表，其它可以见到的种类也非常少，属于这科的老鼠鱼可以象斗鱼科（Betta）的迷鳃鱼类一样，在水面下筑泡沫巢穴来完成产卵繁殖的任务，其行为相当独特。
6、怎样消除耗儿鱼的腥味
宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除 去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失
7、那个干烧耗儿鱼，耗儿鱼好大一条，什么地方可以吃到
在塔坪有家三斤耗儿鱼可以吃到
8、加班狗上那个蒙面耗儿鱼和三斤耗儿鱼哪个好吃点？
你好，很高兴为你解答：都差不多，看你喜欢吃外卖还是吃堂食，完全个人喜好
希望能够帮助到你
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