目录
1、姜爆鸭丝？姜爆鸭丝2、姜爆鸭丝的制作方法是怎样的呢？
3、仔姜爆鸭丝这道菜为什么要叫仔姜爆鸭丝？
4、姜爆鸭丝制作需要的原料有哪些呢？
5、<p>姜爆鸭丝的制作方法是怎样的呢？
6、姜爆鸭丝制作有哪些功效呢？
7、姜爆鸭丝制作需要的原料有哪些呢？
8、姜爆鸭丝制作有什么注意事项呢？
1、姜爆鸭丝？姜爆鸭丝
材料；樟茶鸭肉200克，红辣椒、姜各75克，蒜苗30克。调料：酱油、香油各3小匙，白糖1小匙，盐、味精各1/2小匙。做法①樟茶鸭肉洗净，切成长丝；红辣椒去蒂及籽，洗净，切绌丝；姜、蒜苗均洗净后切成长丝。锅内加油烧至150°C，放人樟茶鸭肉丝炒香，然后再放人红辣椒丝、姜丝炒出香味，加人蒜苗丝、酱油、白糖、盐、味精、香油炒至蒜苗断生并逸出香味，起锅装盘即可。
2、 姜爆鸭丝的制作方法是怎样的呢？
姜爆鸭丝的制作方法是怎样的呢？
3、仔姜爆鸭丝这道菜为什么要叫仔姜爆鸭丝？
仔姜爆鸭丝作为川菜川味特有的菜肴，其风味性是由菜肴的用料和所调制的口味来构成的。从原料上来讲，采用了平常人们很少用的鸭丝为主要原料，配料则选用了一般人意想不到的鲜嫩姜芽(方言又称仔姜，嫩姜之意）。从菜肴的口味上来看，虽然没有以麻辣口味调制，但是由于那特别浓郁的姜.辣味，也同样显示出了川菜特有的味浓味厚的风格，菜肴以姜的辛辣味为其味型的主要味道，在我们的中餐菜肴中，还并不是常见的，所以，这更给菜肴的质量，特别是口味口感增添了一些神秘色彩。仔姜爆鸭丝从表面的意思上来看，还是比较简单的，仔姜是指鲜嫩的姜芽，主要菜肴的配料，爆是指菜肴的烹调方法，鸭丝是指菜肴的主要用料。它是以菜肴的用料和烹调方法来命名的。.成菜以后，以它那棕红透亮的颜色;咸鲜香辣的口味;质地细嫩的口感;醇厚浓郁的香味,使此菜给人留下了过齿不忘，余味不散的印象，更为川菜筵席常用之名菜。
4、姜爆鸭丝制作需要的原料有哪些呢？
姜爆鸭丝制作需要的原料有：熟熏鸭250克.红甜椒25克.嫩姜40克.青蒜苗25克，植物油.酱油.白糖各适量。
5、<p>姜爆鸭丝的制作方法是怎样的呢？
姜爆鸭丝制作方法如下： 1.先把熏鸭剔骨.切成长4厘米.粗0.7厘米的丝。嫩姜洗净，切成细丝。红甜椒切成0.7厘米粗的细丝。青蒜苗切成段。 2.将鸭丝放入烧至五分热的油锅中炒几下.加入姜丝、甜椒丝.再放入酱油，白糖.青蒜苗段，炒出香味.起锅装盘。
6、姜爆鸭丝制作有哪些功效呢？
制作的功效有：姜爆鸭丝补养脏腑.益气养血.健脾开胃.增强食欲.促进乳汁分泌，由于含蛋白质较多.对于产妇、乳母甚为适宜.
7、姜爆鸭丝制作需要的原料有哪些呢？
姜爆鸭丝制作需要的原料有哪些呢？
8、姜爆鸭丝制作有什么注意事项呢？
姜爆鸭丝制作有什么注意事项呢？
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