目录
1、鸡油菜心的原料是什么？2、鸡油菜心的做法及材料是什么呢？
3、鸡油香菇菜心在制作的时候要注意什么？
4、油菜心怎么做
5、厦门哪里有卖油菜心的？正宗的油菜心就那么一点点，想吃
6、鸡项鱼翅菜心煲要怎么做好吃？鸡项鱼翅菜心煲要哪些材料？如何做鸡项?
7、砂锅油菜心是怎么做的？
8、豆腐油菜心是如何做的？
1、鸡油菜心的原料是什么？
鸡油菜心【原料】鲜青菜心300克，水淀粉10克，熟鸡油20毫升，熟猪油500毫升，肉汤100毫升，精盐、味精各适量
2、 鸡油菜心的做法及材料是什么呢？
【做法】①将青菜剥去老皮，菜头用刀削尖，洗净，把大的菜心一剖为四，小的菜心一剖为二，放入沸水锅中焯烫一下，然后捞起，放在冷水中浸一下，以保碧绿，捞起沥水，排放在盘中
3、鸡油香菇菜心在制作的时候要注意什么？
鸡油香菇菜心的做法： 香菇洗净，切块；菜心择洗 净。将菜心放入沸水中焯烫至熟。 3热锅下油，放入鸡油，下入菜心、香 菇和盐、鸡精、酱油炒入味即可。
4、油菜心怎么做
菜谱名称】 鸡油菜心【所属菜系】 上海菜【菜品功效】 防癌抗癌调理 便秘调理 口腔溃疡调理【制作材料】 主料：油菜心(400克)
辅料：火腿(30克) 淀粉(蚕豆)(8克)
调料：鸡油(15克) 盐(3克) 味精(2克) 猪油（炼制）(20克)【制作工艺】 1。
油菜心洗净，将头部削成橄榄形，其余部分切成菱形；
2。 熟火腿切成末；
3。 炒锅烧热，倒入猪油至五成热时，放入菜心，温油氽至菜心翠绿时，取出沥去油；
4。 炒锅加鸡汤或鲜汤75毫升、味精、盐、菜心烧沸，用小火稍烩；
5。
再用旺火收稠汤汁，捞出菜心，沥干汤，装盘；
6。 锅内汤汁用湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上，淋上熟鸡油，放上火腿末即成。【工艺提示】 1。 油氽菜心时，油温勿高，以防水分损失过多；
2。 汤汁勾成玻璃芡，透明白亮；
3。
因有菜心氽油过程，需准备熟猪油400克。【菜品口感】 口味：清香味
此菜梗白亮，叶透翠，菜心鲜嫩，清香甜糯，爽口至极。【食谱营养】 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。
油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒鱼米油菜心的制作材料：主料：鳜鱼300克,油菜心300克
辅料：胡萝卜30克,鸡蛋75克
调料：黄豆粉10克,盐2克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱5克,猪油（炼制）30克教您鱼米油菜心怎么做，如何做鱼米油菜心才好吃 1。
鳜鱼开膛去骨去皮洗净，切成米粒状，用料酒、精盐、胡椒面码味，蛋清、干豆粉调成糊将鱼米拌匀；
2。 油菜去帮和根，用小刀削整齐，根部对破洗净，开水烫熟，泡凉，挤干水分；
3。 胡萝卜切粒，锅内油烧至三成热倒入鱼米和胡萝卜轻轻滑散，倒出，将姜、葱炒出香味，加汤稍煮；
4。
拣去姜、葱，放入菜心，加盐、料酒、味精烧入味，捞入盘中摆成形，下鱼米勾芡浇在菜心即成。
5、厦门哪里有卖油菜心的？正宗的油菜心就那么一点点，想吃
逛过土巴巴的网站，好像有看到，你可以自己在上去看看
6、鸡项鱼翅菜心煲要怎么做好吃？鸡项鱼翅菜心煲要哪些材料？如何做鸡项?
鸡项鱼翅菜心煲详细制作步骤
1.白菜心洗净，先下沸水内焯熟候用；
2.鸡项剥好，洗净；
3.鱼翅用姜、葱煨煮过后取起待用；
4.用瓦煲，注入大半煲水煲滚，放入鸡、翅、瘦肉同煲三小时，才下白菜同煲一小时，加入备好之火腿肉小片，调味，原煲上席。
7、砂锅油菜心是怎么做的？
原料：油菜心300克，竹笋、火腿、冬菇各30克，葱、姜各10克，植物油、料 酒各10克，盐2克，鲜汤500毫升。 做法：①油菜心洗净备用；竹笋、冬菇洗净，切片；火腿切片；葱、姜洗净，切 碎。②锅内放油烧至五成热，放入油菜心翻炒，待油菜呈翠绿色后捞出•，把油菜整齐地 放在砂锅内，再将笋片、火腿片、冬菇片放置在中心。③砂锅置火上，注入鲜汤、盐、 料酒、葱、姜，大火煮沸后转小火炖煮至菜心烂熟即可。
8、豆腐油菜心是如何做的？
小油菜心400克，豆腐100克，冬菇25克，冬笋25克，香葱20克，料酒10毫升，淀粉10克，精盐、姜末各适量，食油25毫升，黄豆芽汤100毫升，香 油5克，味精少许。1.将葱切成葱段;冬菇、冬笋洗净,去皮切成丝;油菜心洗净去叶,从根部去4厘米长，去掉叶取中间嫩心备用。2. 豆腐用刀背压成泥，放入冬菇、冬笋、精盐、味精、料酒、香油拌匀，上笼 蒸10分钟取出。放入盘中，周围摆好菜心，中间放葱花。3. 将油锅加热，放入葱、姜炒一下,下入黄豆芽汤，将葱、姜捞出不用，加精盐、 味精、汤烧沸时，撇去浮沬，入淀粉勾芡，淋上香油，浇在菜心上即成。油菜富含蛋白质及多种维生素,具有消毒解毒、行滞活血之功效。此菜对痛肿丹毒、痢、吐血、蛔虫梗阻有较好的治疗效果。本品气味鲜香，清淡可 口，适宜1岁以上的宝宝食用。
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