目录
1、鸡汤氽海蚌是怎么做的？2、鸡汤氽海蚌的热量是多少?
3、福州的鸡汤氽海蚌怎么做？具体点
4、海蚌没有海水能活吗？蚌生活在海里的，没海水能活吗？就是普通的蚌，
5、虫草花能和海蚌一起吗
6、猪肚和海蚌可以一起炖吗
7、鸡汤汆海蚌怎么补阴养液清热凉肝？
8、海蚌有什么营养价值？
1、鸡汤氽海蚌是怎么做的？
文学家郁达夫曾在《饮食男女在福州》中对“鸡汤氽海蚌”评价为色香味倶佳之品，这道菜 的鲜美是人尽皆知的。作为福州的名菜，将漳港所产的海蚌作为原料，洗干净后切成薄片，在滚 烫的开水中氽至六成熟后，加绍兴酒腌渍，最后淋上鸡汤即可。鸡汤色泽清淡，味道倒很是浓 郁，蚌肉脆嫩鲜美，实为上品。
2、 鸡汤氽海蚌的热量是多少?
鸡汤氽海蚌的热量(以100克可食部分计)是103大卡(430千焦)，单位热量较低。
每100克鸡汤氽海蚌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
3、福州的鸡汤氽海蚌怎么做？具体点
“鸡汤氽海蚌”是以鲜海蚌尖为主料。海蚌质细嫩，氽时水温掌握和时间控制十分严格，不足则软，过分则老。成菜色泽洁白透明，毫无搭配，全凭海蚌自身的质嫩味鲜称绝。
制法： ●母鸡宰杀后，留血水并割下鸡脯肉待用。其余鸡肉切4块，与牛肉、猪里脊肉一并放盘中，加清水，上笼屉用旺火蒸3小时取出，去肉取汤，撇去浮油，滤去杂质。鸡脯肉剁成茸，加适量鸡血水和精盐抓匀，捏成几个水圆球，与鸡汤下锅煮几分钟，捞出鸡茸球，倒入剩余鸡血水搅拌几下，去杂质后，再将鸡汤倒入盆中，放入鸡茸球，上笼屉蒸1小时取出，用净纱布过滤成精美鸡汤待用。 ●将海蚌尖每只片成2片，洗净后盛于漏勺内，放入沸水锅中氽至六成熟时取出，剔净蚌膜，装在碗中，加入绍酒抓匀腌渍后，倒在漏勺沥干酒汁，盛入汤碗，加入鸡汤稍浸，再将汤汁滗净。 ●将鸡汤用酒精锅烧沸，加入白酱油、味精调匀，与盛有海蚌肉片的汤碗一并上席。
4、海蚌没有海水能活吗？蚌生活在海里的，没海水能活吗？就是普通的蚌，
没海水死定了
5、虫草花能和海蚌一起吗
虫草花能和海蚌一起吗
6、猪肚和海蚌可以一起炖吗
猪肚
别名：猪胃、猪堵
禁忌人群：高血脂患者忌食
适宜人群：一般人群均可食用。
1.适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用。
2.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。
3.适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
相克
猪肚 菱角：引发腹痛
猪肚 莲子：易中毒
7、鸡汤汆海蚌怎么补阴养液清热凉肝？
鸡汤汆海蚌怎么补阴养液清热凉肝？
8、海蚌有什么营养价值？
海蚌的营养价值：海蚌又名西施舌，是沿海蛤蜊类的一个品种。海蚌个体较大， 肉质细嫩，味道非常鲜美，营养十分丰富，既是太平洋西部沿岸的 特有种类，也是我国正在研究发展的海水养殖珍品。据分析，海蚌 含有人体所必需的多种氨基酸，被人们视为珍贵补品和美容食品， 其肉可氽、炒、拌、炖，鲜美的味道令人难忘。《本草纲目拾遗》 中记载，海蚌为“润肺脏、益精补阴要药”。闽菜谱中的“鸡汤氽 海蚌”即为高级宴席特级佳肴。
四味山药膏的做法及