目录
1、惠山油酥是怎么做的啊？2、惠山油酥是怎么做的啊？
3、请问下无锡老传统的食品去哪里买啊？不要三凤桥和陆稿件，就是比如惠?
4、潍坊油酥火烧油酥的制作方法怎样炒油酥
5、什么是油酥面团
6、油酥萝卜要怎么做好吃？油酥萝卜要哪些材料？如何做油酥萝卜
7、郑州油酥烧饼那里教，油酥烧饼的油酥咋制作的，那里培训油酥烧饼技术?
8、惠山古街在惠山古镇吗
1、惠山油酥是怎么做的啊？
我是从舌尖巴巴网上找到的
惠山油酥，无锡特产，原名“重油烧饼”，别名“金刚肚脐”。
关于名字的来历有两种传说，无从考证何为李逵，何为李鬼。传说其一：相传明末清初，明宗室的朱圣谕携眷来到无锡惠山脚下，一时苦于生计。
某日，朱圣谕踱进古华山门 ，目光无意落在坦胸露腹的四大金刚的肚脐上，突然想起宫中有种重油酥饼，大小像金刚的肚脐一样。由此激发创意，决定以做这种宫中的点心为生，并将之称作“金刚肚脐”。 选用上等白面粉加豆油拌和再酿进椒盐馅心，撒上芝麻制成， 特点是素、香、肥、酥、甜感适中。
传说其二：此小吃原先为元末明初惠山脚下一些佛寺制作的素食，专供进香者食用，距今已有600多年历史。清代惠山寺住持惠性法师给油酥起了个外另－“金刚肚脐”。从此名传四方，沿用至今。惠山油酥，形似象其子，以桃肉、青梅子、糖瓜条、桔皮、糖、素油等10多种原料作馅，用精面粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、松的风味。
不管传说哪种正确，都不妨碍惠山油酥犒侍乡邻，名扬四方。随着制作工艺的改善，以及制作工具的进步，惠山油酥一直保留到现在，并越发受到无锡以及周边地区的人们的喜爱。
2、 惠山油酥是怎么做的啊？
我是从舌尖巴巴网上找到的
惠山油酥，无锡特产，原名“重油烧饼”，别名“金刚肚脐”。
关于名字的来历有两种传说，无从考证何为李逵，何为李鬼。
传说其一：相传明末清初，明宗室的朱圣谕携眷来到无锡惠山脚下，一时苦于生计。某日，朱圣谕踱进古华山门 ，目光无意落在坦胸露腹的四大金刚的肚脐上，突然想起宫中有种重油酥饼，大小像金刚的肚脐一样。由此激发创意，决定以做这种宫中的点心为生，并将之称作“金刚肚脐”。
选用上等白面粉加豆油拌和再酿进椒盐馅心，撒上芝麻制成， 特点是素、香、肥、酥、甜感适中。传说其二：此小吃原先为元末明初惠山脚下一些佛寺制作的素食，专供进香者食用，距今已有600多年历史。清代惠山寺住持惠性法师给油酥起了个外另－“金刚肚脐”。
从此名传四方，沿用至今。惠山油酥，形似象其子，以桃肉、青梅子、糖瓜条、桔皮、糖、素油等10多种原料作馅，用精面粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、松的风味。不管传说哪种正确，都不妨碍惠山油酥犒侍乡邻，名扬四方。随着制作工艺的改善，以及制作工具的进步，惠山油酥一直保留到现在，并越发受到无锡以及周边地区的人们的喜爱。
3、请问下无锡老传统的食品去哪里买啊？不要三凤桥和陆稿件，就是比如惠?
现在在惠山老街里面有，就是以前的惠山直街！
4、潍坊油酥火烧油酥的制作方法怎样炒油酥
主料 面粉300克酵母粉1克
辅料 玉米油100克红糖100克芝麻适量温水160克
做法
1。把面粉、酵母粉、温水加入面包机桶内
2。启动和面程序，和成光滑面团
3。
发酵至2倍大以上
4。取出面团、揉匀排气
5。制作油酥：碗中加玉米油、面粉搅拌粘稠状即成
6。红糖馅料：取红糖加面粉拌匀。比例1:1即可
7。把面团擀成大片，均匀的抹一层油酥
8。
从一头开始卷起
9。卷成长条状
10。均匀的下剂
11。取一个面剂按扁，放入红糖馅料
12。将其包严即成生坯
13。蘸匀芝麻
14。
把蘸匀芝麻的生坯放入烤盘
15。烤箱180度，烤盘放入中下层烤制12分钟
16。再移至中层烤制8分钟
17。取出晾凉，即可食用
。
5、什么是油酥面团
起酥类制品所用面团的总称。它分为层酥面团和混酥面团两大类。
所谓起酥面团是指由水油面团（即水、油、面混揉而成的面团）和干油酥面团（即只用油脂和面粉揉制成的面团）构成。其代表品种为：龙眼酥、菊花酥、水晶酥等。
6、油酥萝卜要怎么做好吃？油酥萝卜要哪些材料？如何做油酥萝卜
油酥萝卜详细制作步骤 1.将白萝卜切成滚刀块，用开水煮透，捞出控干水分，加入面粉拌匀，用热油炸为金黄色；青蒜洗净，切成3厘米长的段；葱姜切末。2.炒锅上火，放入植物油30克，下入葱、姜末炝锅，加入酱油、白糖、米醋、盐、水，开锅后加入淀粉勾芡，投入萝卜、青蒜，搅拌均匀即可。
7、郑州油酥烧饼那里教，油酥烧饼的油酥咋制作的，那里培训油酥烧饼技术?
特色油酥烧饼技术要找个师傅学习才行，油酥是烧饼制作关键，郑州安师傅小吃培训技术好小吃种类多电话1378 3996 454
8、惠山古街在惠山古镇吗
是的
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