目录
1、花雕鸡要怎么做好吃？花雕鸡要哪些材料？如何做花雕鸡2、花雕鸡做法-请问花雕鸡怎么做
3、深圳哪里有好吃的花雕鸡？？？？
4、花雕鸡的营养价值是多大？
5、广州花雕鸡有何不同之处？
6、花雕鸡的做法是什么？
7、花雕鸡怎么做才好吃？
8、花雕鸡煲的做法是怎样的？
1、花雕鸡要怎么做好吃？花雕鸡要哪些材料？如何做花雕鸡
花雕鸡详细制作步骤
1。 将母鸡宰净，放入沸水锅中汆约2 分钟，取出去净绒毛污物，再略滚，捞出，晾至皮干；
2。 先涂蚝油于鸡皮上，再涂蜂蜜于皮上；
3。 猪肥肉切成薄片；
4。
将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁；
5。 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡侧放在肉面上；
6。 煎至鸡两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀；
7。 续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口；
8。
待温度稍降再端回炉上；
9。 如此反复8次，其间把鸡身反转3 次，即每焖一面，需端离火口两次；
10。 如此反复焖，约需12 分钟，最后1次端离火口，需待3 分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣、将鸡取出，切块，装盘时拼砌成鸡形，淋原汁于面即成。
2、 花雕鸡做法-请问花雕鸡怎么做
主料：母鸡1只1250克 辅料：蜂蜜30克、猪肥肉75克、蚝油50克、姜块35克、花雕酒100克、葱条35克、淡二汤125克、味精5克 制作： 1)将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干； 2)先涂蚝油，再涂蜂密于皮上；猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁； 3)炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡蛋侧放在肉面上，煎至两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀，续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口，待温度稍降再回炉上，如此反复8次。其中把鸡身转3次，即每焖一面，需端离火口两次；如此反复焖火局，约需12分钟，最后1次端离火口，需待3分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣，将鸡取出，切块，装盘时拼砌鸡形，淋原汁于面即成。
3、深圳哪里有好吃的花雕鸡？？？？
胜记这家不错。
4、花雕鸡的营养价值是多大？
花雕鸡中含有丰富的蛋白质以及维生素，是很容易被人体消化和吸收，有助于增强体力强壮筋骨，对人的生长发育有重要的作用，也是人体中常见的一些组成人体中常见的脂肪。 花雕鸡忌食人群 1.感冒发热、内火偏旺、 痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、 高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。 2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大 便秘结者不宜食用。 3.动脉硬化、 冠心病和 高血脂患者忌饮鸡汤。 4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5、广州花雕鸡有何不同之处？
广东一道暖身暖胃的私房菜，味道非常鲜美，且有荤有素，营养均衡。在蒸花雕鸡的时候， 整个厨房充盈着迷人馥郁的清香，花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其 独特的口味和较高的营养价值深得广大群众的喜欢。
6、花雕鸡的做法是什么？
食材准备 母鸡1只1250克，蜂蜜30克，猪肥肉75克，蚝油50克，姜块35克，花雕酒100克，葱条35克，淡二汤125克，味精5克 制作步骤 1。 将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂密于皮上。
猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁。 2。 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡蛋侧放在肉面上。煎至两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀。 3、续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口；待温度稍降再回炉上。
如此反复8次，其羊把鸡身转3次，即每焖一面，需端离火口两次；如此反复焖火局，约需12分钟，最后1次端离火口，需待3分钟后，才揭盖。 4、去掉姜、葱、油渣，将鸡取出，切块，装盘时拼砌鸡形，淋原汁于面即成。 注意事项 花雕鸡反复焖烤，经过8次之多，约需12分钟，入味甚佳，而肉质脆嫩，方为正宗。
食材准备 主料：鸡腿 辅料：鲜笋、香菇 调料：葱姜蒜粉、料酒、酱油、生粉、花雕、盐、天添鲜、糖、白胡椒粉、水淀粉、橄榄油 制作步骤 1、鸡腿肉加入料酒、酱油、天添鲜、葱姜蒜粉、生粉腌制； 2、锅入油，鸡腿过油捞出，用吸油布吸油； 3、锅入油，葱姜煸香，放入笋和香菇略炒，加水、盐、。
7、花雕鸡怎么做才好吃？
花雕鸡，顾名思义就是用鸡做的一种美食，而 鸡肉含有的蛋白质比较高，而且很容易被人体吸收利用，有利于 增强免疫力，起到强身健体的作用。 鸡肉含有丰富的磷脂类，对人体生长发肓有着很大的作用。中重要的是鸡肉对乏力 疲劳、月经不调、贫血、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等具有很好地食疗作用。
因此， 中医学认为，鸡肉有温中益气、 补虚填精、 健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 如何制作花雕鸡 食材：鸡、蜂蜜 、姜 、蚝油、花雕酒、 小葱 、味精 （如果你有喜欢吃的配菜可以适当加一点，如 土豆、大豆、 香菇，做法都差不多） 制作过程： 1。
把买好的母鸡宰成小块小块的，把它洗干净，放入沸水锅中煮2分钟，取出来，晾至皮干； 2。 先把蚝油涂在鸡皮上，再用蜂蜜涂于皮上； 4。 把适量的蚝油、蜂蜜、味精放在碗中，搅拌成汁； 5。 倒入少量的橄榄油，把准备好的鸡倒入锅里翻炒； 6。
煎至鸡两面微黄，加姜、葱拌匀； 7。 陆续加入花雕酒，略煎，把调好的酱汁倒入锅里，加水，加盖用旺火烧开，然后开小火慢慢焖就行，焖到鸡肉能用筷子轻轻就能弄开，即可。 花雕鸡虽美味，营养也比较丰富，但并不是每个人都适合，如果你正处于感冒发热、身体里面的内火偏旺、身体里面的痰感觉很多、 高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人，尽量还是少吃。
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8、花雕鸡煲的做法是怎样的？
花雕鸡煲的做法一 材料：鸡半只、枸杞1大匙、北芪、当参、淮山、姜各4片。 调味料：淀粉、冰糖、盐各1/2小匙，花雕酒2大匙，姜汁、酱油各1大匙。 制法： 1、鸡剁块，加入调味料拌匀，置15分钟。 2、 药材洗净，煲开水下药材、姜，煮30分钟，淋入酒煮至翻滚。
3、下鸡块，慢火焖20分钟至熟透，趁热吃。 花雕鸡煲的做法二 材料：去骨大 鸡腿2根，宁波年糕片1把，蒜仁8-10粒，红 辣椒1根，姜1小段，青椒1个， 芹菜1把，青蒜1根，蠔油3大匙，花雕酒1杯 做法 1、一只鸡腿切成4小块，蒜仁整粒，姜切片丁，辣椒切成段;青椒、芹菜、青蒜切适合大小。
2、鸡腿皮面向下入锅，以少量油煎至金黄夹出。 3、把鸡油倒至砂锅中，爆香辛香料，放上鸡腿肉，淋上蠔油炒香，放上年糕，再放上全部蔬菜，淋上花雕酒即可盖锅。 4、以中火烧煮5分钟，开锅将整锅翻炒均匀即可上桌。 花雕鸡煲怎么做营养会流失 煮的时间不要太久，太久的话 鸡肉会柴，时间太短味道就不够鲜美了，所以要掌握好时间很关键，大火烧沸后盖上锅盖小火焖20分钟足矣。
锅最忌干烧，急火猛烧，以中小火最好，可先用小火把锅暖起来，再根据需要调中火。冰糖是为了把酒香提出来，适量即可，加冰糖会让鸡肉的味道变得更加鲜甜丰富。鸡煲制作时不加水，完全靠食材的水份，怕糊锅，要勤翻炒，用筷子最好。调味酒最后淋，减少挥发。具体花雕酒的浓度可以按个人喜好进行调整。
花雕鸡煲各食材的处理方法 将鸡去毛去内脏洗净，记得鸡块一定要焯下水，能去掉鸡腥味和鸡皮上的脏东西，吃着才会更香。鸡块焯水后捞出控干水分，鸡肉斩件与姜葱蒜抓匀。拌入150ml黄酒，80ml生抽。腌制时间长短不限，当然久是会好点。 要想花雕鸡煲做得美味，在选食材这一步骤的时候也是很重要的，现在市场上面注水鸡的非常多，如果您在买鸡的时候发现翅膀下面有红点或者黑的斑点都不要选，肉不新鲜的也不要选，否则口味就不纯正了。
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