目录
1、花椒鱼片？花椒鱼片2、花椒鱼片有什么样的做法？
3、怀孕初期可以吃花椒么？怀孕初期可以吃花椒么，可以吃水煮鱼片么，谢
4、金百万或沸腾鱼乡里的水煮鱼是怎么做的?端上来的鱼片是用一盆油浸着
5、咸的鱼片，鲍鱼片，香鱼片怎么保存时间长点？咸的鱼片，鲍鱼片，香鱼?
6、如何切鱼片鱼片如何切,要用甚么鱼.
7、如何切鱼片鱼片如何切,要用甚么鱼.
8、鱼片鱼片干是怎样制作的？
1、花椒鱼片？花椒鱼片
材料草鱼1条，金针菇200克，鸡蛋2个（取蛋清），葱未、姜末各适量。调料A.淀粉、花椒、料酒各适量；B．盐、鸡精、高汤各适量。做法①草鱼洗净后切片，加料酒、鸡蛋清、淀粉腌渍入味。②金针菇入沸水氽烫，捞出。③锅烧热，下姜末、葱末与调料B略煮，再放入鱼片与金针菇烧熟，盛盘。④另起锅，烧热植物油，下入花椒炸香，起锅淋在鱼片上即成。
2、 花椒鱼片有什么样的做法？
【原料】草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，鸡蛋1个，豆粉20克，清汤200克，老姜20克 【做法】 1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。 2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。 3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成
3、怀孕初期可以吃花椒么？怀孕初期可以吃花椒么，可以吃水煮鱼片么，谢
怀孕初期可以吃花椒么，可以吃水煮鱼片么，谢谢
4、金百万或沸腾鱼乡里的水煮鱼是怎么做的?端上来的鱼片是用一盆油浸着
回来这些天，我妈一直唠叨给我做水煮鱼，说她跟金百万的大厨子学的。回来的那顿，水煮鱼，太香了，够嘛够辣。
没过两天，周末，我妈又作了水煮鱼，表姐回她老公家了，所以没吃上，第二天他们回来，我妈买了一条5斤的草鱼，这回失误了，鱼买大了3斤以上的鱼就会很大，再加上我吃腻了，没吃两口不吃了。
够了一段时间，男朋友来家里面，我妈又兴冲冲地做了一锅水煮鱼，有段时间不吃，又吃了，太棒了。男朋友扫了个精光。他也连连夸着太棒了。
我们家的水煮鱼的油，不会仍，经常做鱼用，还留着，这油越用越香，这个可比外面的口水水煮鱼强多了，第一味道足够，第二自己人，干净。
但是，可惜的是，貌似妈妈并不乐意让我学会这道菜，不过加上我偷偷看，再加上我多年做饭的经验，我大概总结了一下，大概的步骤我可以给大家讲一下。
讲之前，先看看老妈做得水煮鱼刚出锅的样子：
1，先片鱼，老妈片的鱼真的很棒，一点都不厚。
没有碎肉。都是整块的。
2，腌肉，我只知道鱼肉里面放了料酒和蛋清，其他的我没看见，老妈也不告诉我。。。。。可能还放了盐。
3，把豆芽用水焯一遍，不过，我妈觉得焯过的豆芽咸味不够，他就用锅炒微炒一下，味道更好。
4，把肉用热水焯熟，码在豆芽上面。
5，放上辣椒，麻椒（不是花椒啊，麻椒是四川的，55块钱一斤呢，价钱不一样，花椒做出来的不一样，买的时候要注意，花椒是红色的，麻椒是绿色的。
买的时候不要被骗了，有的麻椒里面掺了花椒）。
6，做过，热油（可以重复使用，越用越香）有滚烫以后，用勺子一点一点的浇在摆好的盆上面。
注意：不要着急一下子把油全部到上面，这样，辣椒和麻椒会胡，鱼肉也会变老。
去过麻辣诱惑的都知道，他们现场制作的的水煮鱼的油就是慢慢到上去的，道理就是这个。
再来一张：
看看老马的鱼肉，切得很整齐，很少有碎肉，服了。
抱歉，我不知道老妈下刀的手法，她不让我看，怕我偷学。
5、咸的鱼片，鲍鱼片，香鱼片怎么保存时间长点？咸的鱼片，鲍鱼片，香鱼?
用塑料袋包好，放进冰箱里
6、如何切鱼片鱼片如何切,要用甚么鱼.
1、整鱼洗干净后，斩去鱼头和鱼尾； 2、从鱼肚里面下刀，把鱼一剖为二，要切掉边上的鱼鳍（连着的整条哦）； 3、然后把鱼皮朝下，鱼骨朝上，用左手按住鱼骨，右手按照箭头的位置，顺着鱼骨的方向把鱼骨片去（这里示范的是有脊椎骨的那块，另一块肯定没有脊椎骨只有旁边的大刺，用同样的手法就可以）； 4、现在在你面前的是两块带皮去骨的鱼肉，如果不是特别讲究的话这样就可以了（连着鱼皮的话炒起来更不容易散，只是样子没去掉皮的好看）；想去鱼皮的话就很容易，把鱼皮朝下鱼肉朝上，在鱼肉的中间切下去，然后左手紧按住朝自己的那段鱼肉，刀背朝自己这侧倾斜点角度，紧贴鱼皮把刀锋往前推到头，ｏｋ！一块鱼肉哦！反过来处理另一段。
接下来的才是真正的切鱼片，只要掌握斜着角度切，而且尽量少用来回推拉的刀法，最好是一刀切一片（这样做，鱼片不容易散断，所以刀要薄且锋利）。鱼片的厚薄全由自己掌握，当然不能太厚了，太薄也不好，炒的时候容易断（当然鱼片粥的鱼片是越薄越好），２－３mm差不多了。
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7、如何切鱼片鱼片如何切,要用甚么鱼.
1、整鱼洗干净后，斩去鱼头和鱼尾； 2、从鱼肚里面下刀，把鱼一剖为二，要切掉边上的鱼鳍（连着的整条哦）； 3、然后把鱼皮朝下，鱼骨朝上，用左手按住鱼骨，右手按照箭头的位置，顺着鱼骨的方向把鱼骨片去（这里示范的是有脊椎骨的那块，另一块肯定没有脊椎骨只有旁边的大刺，用同样的手法就可以）； 4、现在在你面前的是两块带皮去骨的鱼肉，如果不是特别讲究的话这样就可以了（连着鱼皮的话炒起来更不容易散，只是样子没去掉皮的好看）；想去鱼皮的话就很容易，把鱼皮朝下鱼肉朝上，在鱼肉的中间切下去，然后左手紧按住朝自己的那段鱼肉，刀背朝自己这侧倾斜点角度，紧贴鱼皮把刀锋往前推到头，ｏｋ！一块鱼肉哦！反过来处理另一段。
接下来的才是真正的切鱼片，只要掌握斜着角度切，而且尽量少用来回推拉的刀法，最好是一刀切一片（这样做，鱼片不容易散断，所以刀要薄且锋利）。鱼片的厚薄全由自己掌握，当然不能太厚了，太薄也不好，炒的时候容易断（当然鱼片粥的鱼片是越薄越好），２－３mm差不多了。
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8、鱼片鱼片干是怎样制作的？
十、鱼片干鱼片干是由海鱼加工制成，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，加上味道美，故家长乐于买，孩子也乐于吃
四味山药膏的做法及