目录
1、如何制作肉粽2、烧肉粽要怎么做好吃？烧肉粽要哪些材料？如何做烧肉粽
3、肉粽怎么做-请问肉粽怎么做？请问南方的肉粽怎么做？
4、请问什么牌子的肉粽最好吃？？肉的，肉粽！
5、哪儿有肉粽卖啊？我要吃肉粽！不要吃白粽子
6、真真老老的大肉粽和中肉粽到底有什么区别啊？
7、哪儿有肉粽卖啊？
8、请问肉粽怎么做？请问南方的肉粽怎么做？
1、如何制作肉粽
肉粽子的做法
原料：猪前臀尖，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油 ，盐，白糖，鸡精，料酒
准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放 进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。
用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。
酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。
这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子了：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子
大火煮，3个小时
如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。
再大的粽子就得小火
2～3小时了。
煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。
btw，如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。
2、 烧肉粽要怎么做好吃？烧肉粽要哪些材料？如何做烧肉粽
烧肉粽详细制作步骤
1。 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2。 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3。 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4。
用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5。 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6。 加入料酒翻炒；
7。 加酱油炒匀肉块；
8。 加水至肉块刚淹没；
9。
加锅盖，用大火将水煮沸；
10。 加糖，用勺炒匀；
11。 转小火锅盖焖烧；
12。 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13。 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14。
约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15。 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16。 红葱头洗净切成末待用；
17。 锅烧热加油，入红葱头(洋葱)末煸香，将红烧肉倒入炒匀盛起备用；
18。
糯米洗净浸水8小时后，取棕叶包入糯米和红烧肉后用棉绳扎紧；
19。 取一大锅倒入清水(水要多点)；
20。 放入包好的粽子，大火烧开后转小火焖烧三四个小时，煮熟即可。
3、肉粽怎么做-请问肉粽怎么做？请问南方的肉粽怎么做？
肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，以独有的风味，亨誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。端午节吃肉粽、赛龙舟是泉州传统的风俗。
一、原料 1、主料：糯米4000克，软骨竹叶750克（8厘米左右宽），水草若干。 2、辅料：猪腱肉1100克，虾米250克，香菇250克（要挑选小朵的），卤鸡肉600克，莲子250克。 3、调料：精盐44克，味精4克，红酱油210克，五香粉20克，猪油135克，白糖95克，加饭酒15克，干葱头30克。
二、制法 1、把竹叶放水里浸泡10小时后，用清水洗净，将竹叶理直沥干。 2、将糯米放水中浸泡1小时，淘洗干净，捞起沥干水。将大锅烧热，放入500克猪油、20克干葱头炸至金黄色时捞起，放白糖80克熬成红色，放入200克的红酱油、30克的精盐，把糯米倒入大锅中翻炒，并加五香粉和卤肉汁，用铲子不断推炒15分钟，待糯米显金黄色时，盛入大盆中待凉。
3、将猪腱肉切成小方块（每小块长约3厘米、厚1厘米）。把锅加热放入15克猪油、10克干葱头煸炒。放入15克白糖熬成红色，放入10克红酱油、10克精盐、2克味精、15克加饭酒，把猪肉倒入锅中炒焖10分钟，盛入盆中待用。 4、把虾米洗净。
香菇水发去蒂，整朵烹用。 5、锅加热放入10克猪油，加入虾米炒过，盛于碗里待用；把精盐4克，味精2克放入锅中，再放入香菇焖好待用。 6、取竹叶两张相叠，从中间处弯折成漏斗状，叶面朝里，用左手托住，右手放入约40克的糯米，中间下凹些，然后依次数把猪肉两块（瘦、肥相搭配）、香菇两朵、卤鸡肉一块、莲子若干放在米上，再放30克米盖在上面压紧，两边折拢，将竹叶长出的部分向右折转，用水草绕两圈捆扎住，要扎紧。
7、取大锅一只，加水至八成满烧沸，把裹好的肉粽放入锅中（锅内的水要浸没粽子，不要让粽子露出，防止煮出夹生粽子），用旺火煮2小时，后用微火煮1小时即熟，停火后，粽子立即起锅。吃时剥去竹叶。 特点：此肉粽配料多样，制作精细，糯而不烂，肉嫩不腻，味香鲜美 。
4、请问什么牌子的肉粽最好吃？？肉的，肉粽！
还是手工的好啊，买的总是味道不对，你可以去蛋糕店，有专门制作的
5、哪儿有肉粽卖啊？我要吃肉粽！不要吃白粽子
超市 自己煮
6、真真老老的大肉粽和中肉粽到底有什么区别啊？
真真老老的大肉粽有2块很大的肉的，说实话大肉粽很划算，好吃不贵。而且嘉兴粽子最出名的就是大肉粽，肥而不腻。真真老老的粽子很好吃，不错，值得推荐～
7、哪儿有肉粽卖啊？
一般港式茶餐厅会有，或者超市有卖半成品，回家煮一下就可以吃了
8、请问肉粽怎么做？请问南方的肉粽怎么做？
肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，以独有的风味，亨誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。端午节吃肉粽、赛龙舟是泉州传统的风俗。
一、原料
1、主料：糯米4000克，软骨竹叶750克（8厘米左右宽），水草若干。
2、辅料：猪腱肉1100克，虾米250克，香菇250克（要挑选小朵的），卤鸡肉600克，莲子250克。
3、调料：精盐44克，味精4克，红酱油210克，五香粉20克，猪油135克，白糖95克，加饭酒15克，干葱头30克。
二、制法
1、把竹叶放水里浸泡10小时后，用清水洗净，将竹叶理直沥干。
2、将糯米放水中浸泡1小时，淘洗干净，捞起沥干水。将大锅烧热，放入500克猪油、20克干葱头炸至金黄色时捞起，放白糖80克熬成红色，放入200克的红酱油、30克的精盐，把糯米倒入大锅中翻炒，并加五香粉和卤肉汁，用铲子不断推炒15分钟，待糯米显金黄色时，盛入大盆中待凉。
3、将猪腱肉切成小方块（每小块长约3厘米、厚1厘米）。把锅加热放入15克猪油、10克干葱头煸炒。放入15克白糖熬成红色，放入10克红酱油、10克精盐、2克味精、15克加饭酒，把猪肉倒入锅中炒焖10分钟，盛入盆中待用。
4、把虾米洗净。香菇水发去蒂，整朵烹用。
5、锅加热放入10克猪油，加入虾米炒过，盛于碗里待用；把精盐4克，味精2克放入锅中，再放入香菇焖好待用。
6、取竹叶两张相叠，从中间处弯折成漏斗状，叶面朝里，用左手托住，右手放入约40克的糯米，中间下凹些，然后依次数把猪肉两块（瘦、肥相搭配）、香菇两朵、卤鸡肉一块、莲子若干放在米上，再放30克米盖在上面压紧，两边折拢，将竹叶长出的部分向右折转，用水草绕两圈捆扎住，要扎紧。
7、取大锅一只，加水至八成满烧沸，把裹好的肉粽放入锅中（锅内的水要浸没粽子，不要让粽子露出，防止煮出夹生粽子），用旺火煮2小时，后用微火煮1小时即熟，停火后，粽子立即起锅。吃时剥去竹叶。
特点：此肉粽配料多样，制作精细，糯而不烂，肉嫩不腻，味香鲜美。
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