目录
1、山药怎样炒才不发黏我炒的山药为什么黏糊呢2、山药炒什么好吃
3、山药怎样炒才不发黏
4、山药炒肉怎么炒
5、鹿茸山药酒里的炒山药如何炒？山药可以用炒的也可以用干的请问炒山
6、中药山药和炒山药有什么区别
7、炒山药的问题有的时候，餐馆炒的山药，颜色发黑什么原因山药坏了吗还
8、炒白芍和炒山药的功效一样？炒白芍和炒山药的功效一样吗
1、山药怎样炒才不发黏我炒的山药为什么黏糊呢
做法： １）山药去皮切菱形片，泡冷水，红椒半个也切菱形片备用． ２）山药入沸水焯一下，起油锅到入山药和红椒，加盐，味精，少许白糖翻炒，勾薄欠即可．
2、 山药炒什么好吃
山药熘肉片
特点:又滑又嫩，味道咸鲜。
原料:山药、黑木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法:
1。
山药去皮洗净切片;黑木耳用水泡软洗净。
2。里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3。锅烧热，倒入少量油热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4。锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
排骨炖山药
特点:汤汁鲜美，骨香扑鼻。
原料:山药、排骨。
调料:盐、鸡精、葱、水。
做法:
1。山药去皮洗净切成块，胡罗卜切丁。
2。排骨淖过水后，然后再加水炖20分钟。
3。放进山药块及胡罗卜丁一起煮15分钟。
4。放入盐、鸡精调味，撒点葱花，关火装盘即可 。
什锦山药粒
特点:色彩鲜艳，口感脆嫩。
原料:山药、青豆、火腿肠丁。
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法:
1。山药去皮洗净、青豆洗净。
2。锅中加水，水开时将山药粒和青豆焯水。
3。锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加火腿肠丁翻炒，最后加进少量鲜汤。
4。然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。
烩山药丸子
特点:荤素搭配，味道浓厚。
原料:山药、肉末、胡罗卜、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:
1。胡罗卜洗净切丁。
2。山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3。锅中放入大量水，水开后将肉馅挤成丸子状下锅煮五分钟,即可捞出。
4。锅中留少量水，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5。放入丸子,水烧开后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点:牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、酱油、盐、鸡精。
做法:
1。山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2。锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、酱油、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮30分钟取出。
3。锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
咸肉山药条
原料:山药,咸肉。
调料: 盐、味精。
做法:
1。
山药去皮洗净切成条,咸肉切成细条,用开水泡一下。
2。 锅烧热倒入油，热时下咸肉炒香，再同时下山药、木耳翻炒。
3。加少许水，翻几下后放点味精和盐调好味道，出锅。
3、山药怎样炒才不发黏
做法： １）山药去皮切菱形片，泡冷水，红椒半个也切菱形片备用． ２）山药入沸水焯一下，起油锅到入山药和红椒，加盐，味精，少许白糖翻炒，勾薄欠即可．
4、山药炒肉怎么炒
1、猪肉切片，放料酒、姜汁、碎葱、少许盐拌和，洒入干淀粉； 2、锅内放适量油，八成热时倒入肉片翻炒，待肉片呈白色时盛出； 3、山药去皮切片，锅内留适量油（多点少点无所谓），倒入山药片，加少许开水，加盐、糖适量大火翻炒，倒入炒好的肉片，翻炒，加味素出锅后洒上葱花、倒入几滴香油即可。 注意事项：山药去皮后接触空气易变黑，所以去皮后要尽快入锅炒。
5、鹿茸山药酒里的炒山药如何炒？山药可以用炒的也可以用干的请问炒山
山药的炒法楼上的回答很正确，是放进砂锅内，底下用文火（小火）慢慢翻炒，直至微微泛黄为止，锅内绝不可加水、油或蜂蜜。干山药，就是没炒的，属生品，其性润，多用于虚劳咳嗽、消渴等症状。炒了之后的，就带有收涩作用，多用于泄泻、带下、遗精、遗尿等症状。
6、中药山药和炒山药有什么区别
7、炒山药的问题有的时候，餐馆炒的山药，颜色发黑什么原因山药坏了吗还
山药中的有机物与空气中的氧发生反应变黑。
8、炒白芍和炒山药的功效一样？炒白芍和炒山药的功效一样吗
炒白芍和炒山药的功效一样吗
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