目录
1、虎皮香肉是四川的名菜吗？是怎么做的啊？要简单容易懂的哦！2、香肉饭怎么做
3、苏式綜香肉怎么做？
4、川糟香肉怎么做？
5、鱼香肉臊的制作方法是怎样的？
6、猪肉的三香肉怎么乳才好吃
7、川糟香肉怎么做？
8、巴国奇香肉怎么做？巴国奇香肉怎么做呢
1、虎皮香肉是四川的名菜吗？是怎么做的啊？要简单容易懂的哦！
虎皮香肉 菜系：湖南菜 主料：带毛五花猪肉1公斤，腌雪里红梗50克。 调料：植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克，酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。 制作方法： (1) 将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去黄焦皮及脏物，擦干。
而后在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。 (2) 把姜拍疏，葱切3厘米长段。把腌雪里红梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净，稍干后用油炸焦待用。 (3) 在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上)。
待汤烧开以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟时，把肉翻过去再继续煨，当肉煨到8～9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里红梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。而后皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中待浓后，浇在肉上即成。
特色：油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香。 虎皮香肉 材料： 主料：五花肉1公斤，腌雪里蕻梗50克。 调料： 植物油1公斤(实耗约100克)，料酒20克，白糖150克，盐50克， 酱油20克，葱20克，姜20克，大料2枚。
制作： (1) 将肉在火上烤黄，放在温水中泡软，刮去焦黄皮及脏物，擦干。 (2)在皮上划成虎纹花刀，再以清水洗净待用。 (3) 把姜拍松，葱切3厘米长段。 (4)把腌雪里蕻梗除去根梢，切成2厘米长段以后，用凉水洗净, 稍干后用油炸焦待用。
(5) 在锅里放些清水，旺火烧开后，加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐，再放肉(皮朝上)。 (6)待汤烧开以后，撇去浮沫，用文火煨至3-4成熟时，把肉翻过去再继续煨， (7)当肉煨到8-9成熟时，捞出来把肉皮朝下，放在碗内，把汤汁倒在肉上，再加上待用的雪里蕻梗，上屉用旺火再蒸15～20分钟。
(8)皮朝上扣入盘里，把汤汁浇入炒勺中待浓后，浇在肉上即成。 特点： 油亮光滑，纹似虎皮，软烂醇香 。
2、 香肉饭怎么做
原料：
大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、酱油、鸡精适量。
做法：
1、将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇切片。
2、瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡精。
3、大米洗好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭，饭熟即可。
3、苏式綜香肉怎么做？
材料 ingredient 五花肉、血糯米各500克 调味料 seasoning 粽叶10克，盐、白糖、味精、酱油各适量 做法 recipe 1.五花肉洗净，剁碎备用；粽叶洗净。 2.血糯米洗净，与剁碎的五花肉混合，加入盐、 糖、味精、酱油，搅拌均匀。 3.粽叶放入碗底，粽叶上放适量糯米五花肉 碎，包好，放入笼屉蒸熟即可。
4、川糟香肉怎么做？
原材料*猪五花肉500克 调味料*醪糟、白糖、糖桂花、香油各适量 制作方法、 1. 醪糟、白糖、糖桂花、香油调匀成味汁；猪五花 肉洗净，永水后捞出。 2. 将味汁浇在五花肉上，入锅蒸至熟透后，取出。 3. 将五花肉切片摆盘即可。 ♦保存 可将新鲜猪肉洗净，用保鲜薄膜袋包好，贮入冰箱 冷藏柜。
5、鱼香肉臊的制作方法是怎样的？
鱼香肉臊材料 猪肉馅300克，大蒜50克，洋葱30克， 姜15克，7K400毫升，色拉油约150毫升 调料 辣椒酱4大匙，白醋50毫升，酱油200毫升， 白糖3小匙 做法 大蒜、洋葱及姜均去皮、切碎备用。 锅中倒入色拉油烧热，放入大蒜、洋葱、姜， 以小火爆香，加入辣椒酱炒至油变红色。 放入猪肉馅，以中火炒至肉馅表面变色散 开，加入酱油、水及白糖，以小 钟后，加入白醋烧开即可。
6、猪肉的三香肉怎么乳才好吃
楼主打错字了吧？是三线肉，就是肥瘦相间的那种五花肉啊。卤肉，不是乳，唉，一个提问错了两个字，难怪人家没法回答你呢！
先用水稍稍煮一下，然后放入卤汁作料，文火慢慢煮40分钟，不要取出来，浸泡几小时后再煮十分钟，取出OK！
7、川糟香肉怎么做？
原材料*猪五花肉500克 调味料*醪糟、白糖、糖桂花、香油各适量 制作方法、 1. 醪糟、白糖、糖桂花、香油调匀成味汁；猪五花 肉洗净，永水后捞出。 2. 将味汁浇在五花肉上，入锅蒸至熟透后，取出。 3. 将五花肉切片摆盘即可。 ♦保存 可将新鲜猪肉洗净，用保鲜薄膜袋包好，贮入冰箱 冷藏柜。
8、巴国奇香肉怎么做？巴国奇香肉怎么做呢
原材料*五花肉500克，胡萝卜100克，红枣30克 调味料‘盐3克，味精1克，酱油20克，糖10克 制作方法， 1 •五花肉洗净，切块；胡萝卜洗净，切块；红枣洗 净。 2■锅中注油烧热，放入五花肉炒至发白，再放入胡 萝卜、红枣一起翻炒。 3•注入适量清水，倒入酱油，煮至汤汁收浓时，调 入盐、'味精、糖入味，起锅装盘即可。
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