目录
1、红烧牛腩怎么做?牛腩是牛的哪里呢?2、一碗红烧牛腩拉面有多少卡
3、红烧牛腩？红烧牛腩
4、红烧牛腩要怎么做，牛腩才会嫩
5、北京哪里有卖红烧牛腩的？北京哪里有卖红烧牛腩的
6、红烧牛腩面怎么做？
7、红烧牛腩做法是什么？
8、红烧牛腩面怎么做呢？
1、红烧牛腩怎么做?牛腩是牛的哪里呢?
1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。 2， 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
红烧牛腩
菜系：湖南菜
原料：
主料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
做法：
1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
2、 一碗红烧牛腩拉面有多少卡
材料
材料A：1斤，材料B：1个，红萝卜1个，葱2支，辣椒2根，姜片3片，材料C：10杯，酱油1/3杯，糖1又1/2大匙，香油1/2大匙
做法
(1)将牛腩洗净切寸段，用热水汆烫去除血水后洗净捞干备用，将材料B分别处理好备用，马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。
(2)将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15∼20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用。
3、红烧牛腩？红烧牛腩
材料：牛腩350克，胡萝卜半根，姜、大蒜、葱各适量。调料：豆瓣酱1大匙，干辣椒、花椒、料酒、盐各适量。做法①牛腩沖洗干净，切成大块，放人沸水中汆烫；胡萝卜洗净后切片；姜和蒜均去皮后切片；葱洗净，切段。②锅烧热人油，将所有材料放入锅中煸炒，再加人水及所有调料以中小火炖煮约1小时即可。
4、红烧牛腩要怎么做，牛腩才会嫩
嫩肉粉抓下
5、北京哪里有卖红烧牛腩的？北京哪里有卖红烧牛腩的
全来顺饭荘，东来顺饭荘，烤肉季饭荘
6、红烧牛腩面怎么做？
材料，拉面250克，牛腩50克 调味料*盐3克，味精2克，香菜、姜、葱各少许， 牛骨汤200克 制作方法 1.香菜、葱、姜均洗净切末；牛I献先净，切丁。 2. 炒锅置火上，将姜末下锅炒香，加入牛腩炒至熟， 再调入盐、味精炒匀；锅中水烧开，右手提起拉面， 轻轻向前摆入开水锅中。 3. 待拉面煮熟，捞入盛有牛骨汤的碗中，再将炒香 的牛腩、香菜、葱加入拉面中即可。
7、红烧牛腩做法是什么？
红烧牛腩它的原材料有牛腩500克，胡萝卜1 GO克，油菜 50克，花椒5克，八角2个，葱末、姜末各15 克。 需要配放的调料有红糖15克，生抽30克，老抽，盐 各5克。 它的做法是1.牛腩切块，用花椒、八角水泡40分 钟以上。泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水 分；胡萝卜洗净切块。 2.油锅烧七成热，加入牛腩块翻炒，变 色后倒入老抽、生抽、盐翻炒均匀；放入葱 末、姜末、红糖，改中火使之上色、入味。 3.加水没过牛腩，开大火烧开后撇去 血沬。入炖锅，烧开后改小火炖2小时后放 入胡萝卜块再纯30分钟，放入洗净切段的油 菜，煮片刻即可。
8、红烧牛腩面怎么做呢？
原材料：拉面250克，牛腩50克 调味料：盐3克，味精2克，香菜、姜、葱各少许，牛骨汤200克 重点提示：牛腩煮熟后再用小火炖10分钟，味道更好。 专家点评：保肝护肾 适合人群：一般人都可食用，尤其适合男性食用。 【做法】①香菜、葱、姜均洗净切末；牛腩洗净切丁。②炒锅置火上，将姜末下锅炒香，加入牛腩炒至熟，再调入盐、味精炒勻锅中水烧开，右手提起拉面，轻轻向前摆入开水锅中。③待拉面煮熟，捞入盛有牛骨汤的碗中，再将炒香的牛腩、香菜、葱加入拉面中即可。
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