目录
1、潍坊油酥火烧油酥的制作方法怎样炒油酥2、什么是油酥面团
3、油酥萝卜要怎么做好吃？油酥萝卜要哪些材料？如何做油酥萝卜
4、郑州油酥烧饼那里教，油酥烧饼的油酥咋制作的，那里培训油酥烧饼技术?
5、如何做“油酥麻花记住带油酥”的麻花
6、油酥火烧的做法？
7、哪里教油酥烧饼，油酥烧饼制作配方？
8、大神们，谁明白油酥烧饼的油酥怎么做的？
1、潍坊油酥火烧油酥的制作方法怎样炒油酥
主料 面粉300克酵母粉1克
辅料 玉米油100克红糖100克芝麻适量温水160克
做法
1。把面粉、酵母粉、温水加入面包机桶内
2。启动和面程序，和成光滑面团
3。
发酵至2倍大以上
4。取出面团、揉匀排气
5。制作油酥：碗中加玉米油、面粉搅拌粘稠状即成
6。红糖馅料：取红糖加面粉拌匀。比例1:1即可
7。把面团擀成大片，均匀的抹一层油酥
8。
从一头开始卷起
9。卷成长条状
10。均匀的下剂
11。取一个面剂按扁，放入红糖馅料
12。将其包严即成生坯
13。蘸匀芝麻
14。
把蘸匀芝麻的生坯放入烤盘
15。烤箱180度，烤盘放入中下层烤制12分钟
16。再移至中层烤制8分钟
17。取出晾凉，即可食用
。
2、 什么是油酥面团
起酥类制品所用面团的总称。它分为层酥面团和混酥面团两大类。
所谓起酥面团是指由水油面团（即水、油、面混揉而成的面团）和干油酥面团（即只用油脂和面粉揉制成的面团）构成。其代表品种为：龙眼酥、菊花酥、水晶酥等。
3、油酥萝卜要怎么做好吃？油酥萝卜要哪些材料？如何做油酥萝卜
油酥萝卜详细制作步骤 1.将白萝卜切成滚刀块，用开水煮透，捞出控干水分，加入面粉拌匀，用热油炸为金黄色；青蒜洗净，切成3厘米长的段；葱姜切末。2.炒锅上火，放入植物油30克，下入葱、姜末炝锅，加入酱油、白糖、米醋、盐、水，开锅后加入淀粉勾芡，投入萝卜、青蒜，搅拌均匀即可。
4、郑州油酥烧饼那里教，油酥烧饼的油酥咋制作的，那里培训油酥烧饼技术?
特色油酥烧饼技术要找个师傅学习才行，油酥是烧饼制作关键，郑州安师傅小吃培训技术好小吃种类多电话1378 3996 454
5、如何做“油酥麻花记住带油酥”的麻花
十八街麻花1。在炸制麻花的前一天，用3。5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。
2。用2升水将3。5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。 3。用取3。5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。
4。取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。 5。用烫好的酥面，加入白糖3。25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。
在搓条过程中用铺面1000克。
6。将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。 7。将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。
一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。
8。将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。
麻花的规格按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。
6、油酥火烧的做法？
火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
油酥火烧
1、和面加点酵母，然后准备好油酥。
2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面团发好后，把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊！
8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊
9、上下火180摄氏度，20分钟左右
酥皮的效果更明显
做法一
油酥烧饼：
制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。
因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
做法二
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。
如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。
出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。
做法三
赵州石塔油酥烧饼 产地：中国河北赵县。
工艺：将黄米面、精盐、精制植物油搅拌均匀，制成油酥待用。其次将面粉加水和成面团，揉光稍饧后上油案擀开。
将油酥拌匀后卷起，揪成面剂，团窝茬口，在光面中心处抹水少许，将麻仁撒在抹水处，麻面向下用手按平，擀成圆饼。最后将做好的饼坯放入吊炉烘烤，并及时抹油，待烧饼两面烤至微黄色时出炉。
特点：色泽微黄，质地酥软，风味香咸。
7、哪里教油酥烧饼，油酥烧饼制作配方？
==悠悠香小吃培训学校==教的油酥烧饼不错，油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊， 吃起来和刚出锅时一样。悠悠香油酥烧饼制作工艺比较严格，口味丰富，有甜，五香，豆沙等不同口味!
希望能帮到你哟.....
8、大神们，谁明白油酥烧饼的油酥怎么做的？
大神们，谁明白 油酥烧饼的油酥怎么做的？
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