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1、如何制作何首乌山鸡？2、山鸡很补吗？怎样辨认是不是山鸡，家鸡，饲料鸡，山鸡，有什么分别？
3、山鸡很补吗？怎样辨认是不是山鸡，家鸡，饲料鸡，山鸡，有什么分别？
4、山鸡的滋补度有几高？；怎样辩认山鸡？
5、山鸡的滋补度有几高？；怎样辩认山鸡？
6、山鸡比较容易赚钱,如何养山鸡,
7、山鸡养殖难吗？我想学技术，哪里有培训的，山鸡前景怎么样？一般要投?
8、山鸡的做法如何烹饪山鸡菜
1、如何制作何首乌山鸡？
如何制作何首乌山鸡？
2、 山鸡很补吗？怎样辨认是不是山鸡，家鸡，饲料鸡，山鸡，有什么分别？
山鸡又称野鸡、雉鸡。主要中亚、欧洲、美国及我国中、北部山区引进。山鸡的体型略小于家鸡，但尾长而逐渐变尖，公母山鸡的外貌区别明显。公雉鸡头羽青铜褐色，两侧又白色眉纹带。脸部皮肤裸露呈绯红色，上缀黑色的点状小羽，尾羽黄褐色。喙灰白。趾脚灰色，有短距。
母雉鸡头顶米黄色，间黑褐色斑纹。脸淡红色，颈部浅栗色，胸部沙黄色，尾羽黄褐色有黑色横斑纹，其上体部褐色或棕褐色，下体部沙黄色，无距。体重比公雉轻。 山鸡的羽色华丽，七彩斑斓可与孔雀媲美，观赏价值很高，山鸡肉质坚实而细嫩，味道特别鲜美，营养丰富，鲜肉粗蛋白含量比家鸡高3－4％，山鸡氨基酸含量丰富，必需氨基酸齐全，其鲜肉氨基酸含量为23．145％至24．73％，山鸡肉脂肪含量为0．95％至1。
0％山鸡肉矿物质含量也十分丰富，其中鲜肉铁的含量高达7．9mg/kg至25．8mg/kg，是产肉性能强的特种经济禽类之一。在中医食疗上，山鸡有治病作用，能补气、法痰止喘、清肺止咳、祉中益肾及补脑、提神之功效。山鸡锶和钼的含量比普通鸡高10％以上，有预防和治疗癌症的作用。
山鸡肉具有强身壮体，滋补五脏气血，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效，是一种理想的营养滋补品。山鸡体上的彩色羽毛华丽高雅，特别公山鸡尾羽更为突出，可制成多种工艺品，全身带羽的皮张可作为装饰品或制成栩栩如生的山鸡标本，更是价值昂贵的高档摆设品。
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3、山鸡很补吗？怎样辨认是不是山鸡，家鸡，饲料鸡，山鸡，有什么分别？
山鸡又称野鸡、雉鸡。主要中亚、欧洲、美国及我国中、北部山区引进。山鸡的体型略小于家鸡，但尾长而逐渐变尖，公母山鸡的外貌区别明显。公雉鸡头羽青铜褐色，两侧又白色眉纹带。脸部皮肤裸露呈绯红色，上缀黑色的点状小羽，尾羽黄褐色。喙灰白。趾脚灰色，有短距。
母雉鸡头顶米黄色，间黑褐色斑纹。脸淡红色，颈部浅栗色，胸部沙黄色，尾羽黄褐色有黑色横斑纹，其上体部褐色或棕褐色，下体部沙黄色，无距。体重比公雉轻。 山鸡的羽色华丽，七彩斑斓可与孔雀媲美，观赏价值很高，山鸡肉质坚实而细嫩，味道特别鲜美，营养丰富，鲜肉粗蛋白含量比家鸡高3－4％，山鸡氨基酸含量丰富，必需氨基酸齐全，其鲜肉氨基酸含量为23．145％至24．73％，山鸡肉脂肪含量为0．95％至1。
0％山鸡肉矿物质含量也十分丰富，其中鲜肉铁的含量高达7．9mg/kg至25．8mg/kg，是产肉性能强的特种经济禽类之一。在中医食疗上，山鸡有治病作用，能补气、法痰止喘、清肺止咳、祉中益肾及补脑、提神之功效。山鸡锶和钼的含量比普通鸡高10％以上，有预防和治疗癌症的作用。
山鸡肉具有强身壮体，滋补五脏气血，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效，是一种理想的营养滋补品。山鸡体上的彩色羽毛华丽高雅，特别公山鸡尾羽更为突出，可制成多种工艺品，全身带羽的皮张可作为装饰品或制成栩栩如生的山鸡标本，更是价值昂贵的高档摆设品。
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4、山鸡的滋补度有几高？；怎样辩认山鸡？
现在环境好了,山鸡也多了,我们这经常见,山鸡和家养鸡的区别在于:雄山鸡羽毛比较艳丽,尾巴比较长.而雌山鸡羽毛呈灰褐色,尾巴较短.它们的共同特点是能够高飞,飞行距离较远.营养丰富,比家鸡好吃,但也有一点,山鸡生长的时间较长,由于野生,出肉率较低,肉质较老.
5、山鸡的滋补度有几高？；怎样辩认山鸡？
现在环境好了,山鸡也多了,我们这经常见,山鸡和家养鸡的区别在于:雄山鸡羽毛比较艳丽,尾巴比较长.而雌山鸡羽毛呈灰褐色,尾巴较短.它们的共同特点是能够高飞,飞行距离较远.营养丰富,比家鸡好吃,但也有一点,山鸡生长的时间较长,由于野生,出肉率较低,肉质较老.
6、山鸡比较容易赚钱,如何养山鸡,
养殖山鸡基础知识 一、山鸡基本习性常识 A、山鸡的外形特征： B、山鸡的生活习性； 山鸡全世界各个地区都有，有随季节变化小范围垂直迁徙的习性，夏天栖于海 拔较高的针、阔叶混交林边的灌木丛中，秋季迁转到海拔低的避风向阳处。
C、山鸡的食性： 山鸡的食性很杂，喜食植物的嫩叶、种子、果实等以及豆类、谷类，也食昆虫 。 D、山鸡的生理习性； 山鸡的翅膀飞行能力差，不善于飞行，往往几次起落便不能再起飞，只是 善 于奔走，跳跃。 E、山鸡的繁殖习性： 山鸡10-11个月可达性成熟，并开始繁殖，山鸡繁殖高峰期在5-6月，年产蛋两 窝，每窝10-15枚，蛋重25-28克，多呈浅黄色椭圆形。
二、投资山鸡项目前期准备工作 A、山鸡场舍的准备： 在禽类养殖中，山鸡项目在场舍投资可算上较大的。从科学节省的角度，种鸡 应才取平养、商品鸡最好采取网笼。 平养种鸡场舍应选择在有利于排水干燥、背风向阳、无污染源、交通方便又不 近村庄、厂矿，较为清静并有生卫水源和电源的地方。
每间鸡舍以32平米为宜 ，规模养殖，每栋鸡舍长36米，宽8米、高2米以上，鸡舍前设有活动场地，每 间舍场之间用尼龙网或铁丝网分隔，上有防飞网。 笼养商品鸡场舍可因地制宜，因陋就简，利用旧厂房、库房改造。 B、山鸡笼具的准备： 笼养商品鸡的笼具市场没有定型笼购买，可按鸡笼，也可按鸽笼，各养殖场可 根据实际结合当地资源自定。
准备用具：一是孵化器，可用家鸡电力孵化器；二是育雏设备有育雏架、育锥 笼、电暧气、育锥伞等。三饲养用具如食槽、水槽。 C、养山鸡技术的准备 山鸡养殖技术相对比较复杂，需要掌握孵化、雏期保温、啄癖、叨蛋、配群、 饲养等多方面技术，需要有专职人员负责。
特别是孵化技术，如养殖场不能自 我解决孵化问题，在商品销售竞争中很难有利可图。这就要不断学习养殖技术 。为帮助养殖总结经验本网开设了“山鸡知识讲座”和“山鸡技术文荟”栏目 ，可能给养殖户有所帮助。 D、养山鸡饲料的准备： 山鸡系杂食性禽类，饲料十分简单，同于家鸡。
E、山鸡防疫准备： 引进山鸡苗要注意防疫，需按日龄用马立克氏、传支、新城疫、法氏囊苗等。 F、山鸡购种的准备： 引种前要全面、多方位了解供种货源，掌握选择有关的基本知识，要坚持到有 种苗经营资格单位购买的原则、坚持比质比价比服务的原则、坚持就近购买的 原则，购买好种苗质量。
三、饲养管理山鸡基本知识 A、山鸡雏期养殖管理技术 1)适时饮水与开食：雏雉出壳后24～36小时开食，开食前应先饮水，饮水中最 好加5％葡萄糖或0。1％高锰酸钾，对不知道饮水的雏雉及时调教，使之尽快饮 水，喂水后1～2小时开食。
开食料要柔软，适口性好，营养丰富且易于消化， 前3～5天最好喂湿拌料。在每次加料前清除剩料。开食时每2～3小时诱食1次 ，以后逐渐增加间隔时间，0～2周每天喂料6次，3 ～4周每天5次。一般随日 龄的增大，采食量也递增，生长到接近成年体重时，对饲料的需要量趋于稳定 。
2)温湿度调控：适宜的育雏温度为：1～3日龄35～34℃，4～7日龄33～32℃ ，2周龄31～28℃，3周龄27～24℃，4周龄为23～22℃，5周龄后保持常温。相 对湿度1～10日龄65％～70％，11日龄以后55％～65％。
3)密度：随日龄变化，其体重、需用水等也会相应变化，应适时调整饲养密 度，增加水、食槽数。网箱平养或箱式育雏时密度为：1～10 日龄50～60只/ 平方米，10～20日龄30～40只/平方米，此后可转入立体笼( 蛋雉育雏用4层笼 )，21～42日龄20～30只/平方米，43～60日龄10～20只/平方米。
4)通风换气及室内环境控制：室内空气流通不好，氨气浓度过大，会直接影 响雉鸡的生长发育，并可诱发慢性呼吸道疾病、眼病等疾病的发生。应经常通 风换气，保持室内空气新鲜，及时清粪、清扫地面，维持适宜的温度，定期带 鸡消毒，及时疏散密度。
搞好室内环境是提高雏雉成活率的重要措施之一。 5）光照时间控制：雏雉对光照要求不太严格，初雏1～3天保持24 小时光照 ，4～7天保持20～22小时光照，此后，根据雏雉采食情况快转入自然光照。3 周前后转入立体笼时，第1个晚上要全加光照，以使雏雉尽快适应新环境，多 采用3瓦/平方米为宜，待雉群大部分采食、饮水后， 即可采用自然光照。
6)免疫接种：结合本场情况制订好免疫程序。 B、山鸡成期养殖管理技术 雏雉笼养6～7周即可转入地面平养或转入育成雉笼。至18周龄这一段时间是雉 鸡生长发育最快的阶段，平均日增重10～15克，至20周龄，已基本接近成年雉 体重。
因此，6～20 周龄阶段养管理饲是保证育成雉生长发育关键，在做好各 项日常管理工作的同时，还应注意以下几点： 1)转群时间及注意问题：一般3月底至4月中旬孵化的雏鸡饲养至6～8周龄时 转群，夏季孵出的雏雉饲养至5～6周龄即可转群。
转群前3天应派专人值夜班 并给予24小时光照。转群时还应注意将弱雏分离饲养，病残雏及时淘汰。转入 地面后1～2周，选择温暖无风天气，打开门窗，让其到室内外运动场做短时间 活动，以后逐渐延长，夜晚赶入室内。 2)后备种雉限饲：确定留作种用的育成雉，除6～8周龄进行初步选择外，还 必须控制体重，防止过肥，以保证繁殖期能获得较高的产蛋率和受精率。
具体 措施是：减少日粮中蛋白质和能量含量；增加粗纤维及青绿饲料喂量；减少饲 喂次数；增加运动量；限制喂料量等。 3)第2次断喙，防啄癖发生：雉鸡野性较强，喜欢啄异物。 育成雉生长迅速 ，如果此期某些营养素缺乏，或环境不理想，或密度过大，啄癖就更易发生 。
为 有效防止啄癖，可在5～10周龄间进行第2次断喙，方法与家鸡断喙相同 。 4)禁用发霉变质饲料，防止曲霉菌病发生：育成前期的雉鸡对曲霉菌易感， 本病发病率及死亡率较高，因此在饲养管理中应注意禁用发霉变质饲料及发 霉垫料，控制好舍内环境，维持要求的湿度，经常用过氧乙酸等带鸡消毒， 转群前用火焰喷射器灼烧地面及可灼烧用具，防止本病发生。
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7、山鸡养殖难吗？我想学技术，哪里有培训的，山鸡前景怎么样？一般要投?
书名：山鸡养殖技术 作者：王祈, 袁隆平, 官春云 出版社: 中国三峡出版社 出版社: 2008年9月1日 给你推荐这本书
8、山鸡的做法如何烹饪山鸡菜
葱油山鸡的做法 原料/调料：山鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙 调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片 调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙 制作流程： (1)先把山鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。 (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。 (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。
四味山药膏的做法及