目录
1、请问蚝油牛肉咋做？2、蚝油牛肉的做法是什么？
3、蚝油牛肉怎么做？
4、蚝油牛肉的做法有何诀窍？
5、蚝油牛肉的热量是多少？
6、蚝油牛肉的制作方法是什么呢？
7、蚝油牛肉怎么做啊
8、蚝油牛肉怎么做
1、请问蚝油牛肉咋做？
【原料】 黄牛腿肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。 【制作过程】 1、将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。
将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁； 2、将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内，滑至成熟，倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香，倒入牛肉片，烹黄酒,用拌好的味汁勾芡,在旺火上翻炒几下,迅速装盘即可。 原 料： 黄牛腿肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。
制 法： ①将净黄牛腿肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁； ②将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内，滑至成熟，倒出沥干油。
将葱、姜入锅煸香，倒入牛肉片，烹黄酒，用拌好的味汁勾芡，在旺火上翻炒几下，迅速装盘即可。 。
2、 蚝油牛肉的做法是什么？
采用牛肉片180克，鲜香菇50克，葱段10克，姜片8 克，红椒片5克，食用油适量0调料嫩精、小苏打各1/8小匙，蛋清、蚝油、水各1大 匙，淀粉、水淀粉、香油、酱油各适量 做法：牛肉片以少许酱油、嫩精、小苏打、淀 粉、蛋清抓匀，腌20分钟，再加入1大匙食 用油抓匀；鲜香菇焯烫后沥干切片。 牛肉片放入油锅里，炒至牛肉变白捞出。 锅底留油，小火爆香姜片、葱段、红椒片 后放入鲜香菇片、蚝油、酱油及水炒匀， 再加入牛肉片，以大火快炒约10秒后加入 水淀粉勾英炒匀，最后淋入香油即可。
3、蚝油牛肉怎么做？
材料 牛肉200克，生菜150克 调味料 盐、蒜、红椒、水淀粉、蚝油、酱油各适量 做法 1.牛肉洗净，切片，用水淀粉、酱油腌5分钟；大蒜去皮拍碎；红椒洗净切段；生菜洗净，焯水后摆盘。 2.油锅烧热，爆香蒜，放入牛肉、红椒快炒，加盐、蚝油调匀，盛在生菜上。
4、蚝油牛肉的做法有何诀窍？
蚝油牛肉的做法有何诀窍？
5、蚝油牛肉的热量是多少？
蚝油牛肉的热量(以100克可食部分计)是182大卡(761千焦)，单位热量适中。
每100克蚝油牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
6、蚝油牛肉的制作方法是什么呢？
口蘑150克，牛肉200克，胡萝卜半根，蚝油、酱油各2小匙，料酒1小匙，姜丝、香油各少许，高汤、淀粉各适量，植物油2大匙。做法： 口蘑洗净，切片。胡萝卜洗净，切丝。牛肉切细丝，加少许酱油与淀粉拌匀上浆。炒锅烧热，加植物油，三成热时放入牛肉丝炒散，捞出沥油•锅中下入姜丝爆香，再下入胡萝卜丝、口蘑片，接着放入牛肉丝、高汤、蛇油、酱油、料酒翻炒，出锅前勾芡后淋入香油即可。
7、蚝油牛肉怎么做啊
蚝油牛肉 原料：牛肉250克，生菜150克，葱头50克，蚝油50克，啤酒1杯，胡椒粉、精盐、植物油各适量。 制作： 1、将牛肉切成片，撒上精盐、胡椒粉、啤酒拌一下，葱头切成片、生菜洗净。 2、锅内注油烧热，先下中牛肉片滑过取出，再加入蚝油、葱头煸出香味，最后放牛肉、生菜翻炒几下即可。 3、生菜一小棵一小棵摆盘底，将牛肉盛放在盘中，最后淋上汤汁，大功告成。
8、蚝油牛肉怎么做
方案一： 蚝油牛肉 主料： 牛肉400克，马铃薯100克， 笋100克，葱2条，姜适量，油适量。 腌料： 酱油2匙，淀粉半匙。 调味料： 生抽3匙，水适量。 烹饪方法 腌牛肉片500克， ·蒜泥3克， ·葱段、酱油、湿淀粉各5克，胡椒粉1克， ·料酒、香油、姜片各2克， ·味精1克， ·生油750克， ·蚝油10克， ·淡高汤25克。
1。 将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁； 2。 油烧至四成热，下牛肉至九成熟，捞出沥去油，炒锅放油放葱、蒜、姜爆 至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可。 方案二： 蚝油牛肉 用料： 牛肉250克，酱油半大匙，姜汁少许，生粉1大匙，豌豆荚30克(去茎待用)，葱5公分，蒜头1片，炒油5大匙，蚝肉2大匙（没有蚝肉时，可用酱油代替），白糖1小匙，酒2大匙。
做法： 1。牛肉切成一寸见方的薄片，用调味料酒、姜汁、酱油调味后，抹 生粉。 2。葱切段，蒜头切成2片。 3。炸油加热至摄氏140度，将牛肉快速泡油,捞起锅。 4。将2大匙油加热，把葱、蒜头，豌豆荚依序放入拌炒，再放入牛肉，用2大匙蚝油，1小匙白糖，1大匙酒调味，快速拌匀。
方案三： 蚝油牛肉 基本特点 广东风味名菜。以腌牛肉为主料，用蚝油炒制而成。蚝油为广东特有调料，用它烹制牛肉，蚝味鲜浓，肉质滑嫩，制法简便，为广东家常菜式。 基本材料 ：腌牛肉片500克， ·蒜泥3克， ·葱段、酱油、湿淀粉各5克，胡椒粉1克， ·料酒、香油、姜片各2克， ·味精1克， ·生油750克， ·蚝油10克， ·淡高汤25克。
烹饪方法 1。将蚝油、味精、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、高汤调成芡汁； 2。油烧至四成热，下牛肉至九成熟，捞出沥去油，炒锅放油放葱、蒜、姜爆 至有香味，放入牛肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，淋香油炒匀迅速盛出即可 。 蚝油提鲜 蚝油是广东、福建一带人民所偏爱的鲜味调料，在烹调中，蚝油即可以炒、烧菜肴，又可以作菜肴蘸食的佐料。
蚝油在烹调中主要起提鲜，增香，除异味等作用，同时，还具有提色补咸的作用。 。
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