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杭州绿豆糕的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-05 15:51:27 来源:惊鸿信息网 浏览次数:329
关于杭州绿豆糕 绿豆糕 杭州的做法及知识大全介绍

目录

1、谁能推荐一下杭州哪里可以买到好吃的绿豆糕?
2、谁能推荐一下杭州哪里可以买到好吃的绿豆糕?
3、谁能推荐一下杭州哪里可以买到好吃的绿豆糕?
4、谁能推荐一下杭州哪里可以买到好吃的绿豆糕?
5、谁能推荐一下杭州哪里可以买到好吃的绿豆糕?
6、绿豆糕的做法绿豆糕怎么做绿豆糕的家常做法
7、如何做绿豆糕?
8、

 

1、谁能推荐一下杭州哪里可以买到好吃的绿豆糕?


在风启路和新华路口,好像是30路车站附近有一个专门卖外国食品的小店有卖,还有一些卖杭州特产店里有卖包装好的绿豆糕

2、 谁能推荐一下杭州哪里可以买到好吃的绿豆糕?


绿豆糕不是杭州特产。不清楚
 

3、谁能推荐一下杭州哪里可以买到好吃的绿豆糕?


绿豆糕不是杭州特产。不清楚
 

4、谁能推荐一下杭州哪里可以买到好吃的绿豆糕?


杭州好吃的东西很多,看你是需要特产还是餐厅,有杭帮菜,农家菜。
 

5、谁能推荐一下杭州哪里可以买到好吃的绿豆糕?


树人大学舟山东路小吃街,三墩美食街,信义坊美食街。。。
 

6、绿豆糕的做法绿豆糕怎么做绿豆糕的家常做法


绿豆糕


甜味

烹饪技巧
绿豆不要浸泡过久,否则会发出豆芽
浸泡的程度判断,用手捏出一粒绿豆,稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可
去除豆皮的过程比较繁琐,需要一定的耐心,最后不完全去除也可,后续过筛过程也能把豆皮清理干净
没有模具也没关系,只是为了造型而已,加入其它材料后搅匀即可食用,或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用
这次做的分量比较少,用这个63克的月饼模子只能压出来四个,其实最好的是用20克的小模子,这样压出来小小的,看上去效果也会好很多
 

7、如何做绿豆糕?


  这个问题您问了两遍啊,期待您选为最佳答案。(*^__^*) 嘻嘻……
一、绿豆糕
绿豆糕的原料:
绿豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄榄油30g、香油3g。
绿豆糕的做法:
1、绿豆面放入碗中(绿豆面我是在超市买的);
2、上锅蒸25分钟;
3、晾凉的绿豆面压碎(晾凉的绿豆面比较板实,需要加工一下);
4、将熟绿豆面过筛;
5、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;
6、所有的绿豆面都放入一个容器里;
7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀;
8、将拌匀后的绿豆面放入月饼模中(没有模具可以用任何容器);
9、我用一个乐扣的盒子盖上模具上,用力压实(做月饼时扣下去从上往下压,做绿豆糕时绿豆粉是散的,需要反过来压实);
10、取下乐扣的盒子,绿豆糕已经在模具中被压实了;
11、将模具扣在盘子中;
12、轻轻推压把手,把绿豆糕扣出即可
二、麻油绿豆糕
原料:
(10号饼模12只)、绿豆粉1+1/4杯、糖粉(或绵白糖)1/3杯、麻油100g、低筋粉2大匙。
  
做法:
1、绿豆粉与低筋粉混合,过筛备用;
2、糖粉与麻油充分混合均匀,分4-5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟;
3、将糕粉再进行两次搅拌,至捏起成团、一搓就散的状态;
4、模具内洒绿豆粉,取糕粉填实,用刮板刮去多余糕粉,扣出即成绿豆糕坯;
5、盘子刷麻油,将糕坯间隔着排放在盘子上,相互不要挤碰。
  锅内煮开少量水,上汽后改中火,将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟,至边缘发散,不粘手即可;
6、蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油,装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。
三、自制绿豆糕
配料:450克绿豆粉,245克绵白糖,45克糯米粉,45克食用油,5克芝麻油。
  
做法:
1、将绿豆粉、绵白糖、糯米粉混合搅拌均匀;
2、加入食用油和芝麻油搅拌,并用手搓散油粉团,搅拌均匀;
3、过筛,把没搓透的油粉团搓开搅拌,倒入已经铺好纱布的蒸笼,表面整平,用筷子划交叉斜线;
4、水开后上锅大火蒸25分钟左右即可!
希望我的回答对您有帮助!O(∩_∩)O谢谢。
  
 

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