目录
1、请问锅烧是一种什么做法？锅烧茄子，锅烧鱼，锅烧是怎么烧就？2、45海米烧白菜
3、栗子烧白菜的做法是什么？
4、干锅腊肉白菜的做法有哪些？
5、怎么别用铜锅炒白菜？
6、芋头烧白菜怎么做？
7、白菜烧海参的做法是怎样的？
8、糖醋白菜怎么烧？糖醋白菜怎么烧，求解啊？？？
1、请问锅烧是一种什么做法？锅烧茄子，锅烧鱼，锅烧是怎么烧就？
锅烧羊肉 主料：羊肉。 辅料：葱段、姜片、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、八角。 调料：盐、料酒、酱油、白糖、水淀粉、食用油 做法： 1。将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、甘草、香叶、花椒、陈皮、桂皮、八角、料酒、白糖、酱油、盐，将调料中的全部辅料用布袋包成包放入锅中，压熟； 2。
将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉； 3。坐锅点火倒入油，油至五成熟时将羊肉放入油锅中，炸成金黄色时出锅，改刀撒上椒盐盛盘即可食用。 锅烧河鳗，是宁帮菜中历史悠久，名闻遐迩的宁波十大名菜之一。 宁波多江河湖泊，所产河鳗甚多。在本地江河湖泊所产者，俗称“本塘河鳗”，更是鳗中之珍品。
锅烧河鳗，又以剔骨锅烧鳗最为著名。此菜需用本塘河鳗，烧制要有高超技术。首先，将半公斤左右大的河鳗去内脏，蒸得烂熟。这时，富含脂肪的鳗皮已呈半透明蝉翼状，将鳗骨剔出，再放到锅内红烧，并且鳗皮不能有破损。 河鳗，具有滋补强壮之功效，特别对性功能衰退，阳萎有很好作用。
锅烧鳗的特点是，色泽黄亮，鳗肉鲜嫩，绵糯香醇，味鲜而略甜，汁浓有泡，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等，是一种滋补名菜，佐酒极品。 锅烧鸭 原料：肥鸭1只，鸡蛋2个，猪油150克。 调料：水芡粉、面粉、花椒粉、盐、麻油等适量。
刀工成型：活鸭宰杀剖腹去内脏洗净，入锅加水煮熟，取出待冷后用刀在背上直划一刀，剔去鸭骨，砍成大块。 烹调方法：煎。鸡蛋打入碗内调散，加入水芡粉，面粉及适量盐调成糊，放入鸭块和匀，在大平盘内摊成饼状，锅内加入猪油烧热，将摊成饼状的鸭状放入锅中，用小火反复煎至两面呈金黄色，起锅滤油，再改成骨排块、摆装在盘中，撒上椒盐、麻油即成。
风味特色：颜色金黄，酥香微麻。 技术要领：煎时用小火，不能糊。 。
2、 45海米烧白菜
海米烧白菜 【配料】海米、白菜 【做法】 1、白菜切成粗条并焯水，海米用热水泡透。 2、用少许油炒海米，然后加入白菜条和汤，味精烧透，勾芡，淋明油。 【特点】：咸、鲜可口。
3、栗子烧白菜的做法是什么？
栗子烧白菜的做法是什么？
4、干锅腊肉白菜的做法有哪些？
锅中倒入油大火加热，待油5成热，放入剁椒，炒出辣香味后，放入杭椒和腊肉，煸炒20秒钟左右，待腊肉的肥肉部分变透明，倒入白菜帮炒2分钟
5、怎么别用铜锅炒白菜？
铜常被称做维生素的“敌人”，它会促使维生素C和维生素L等分解氧化。白菜含有丰富的维生素C,用铜制锅烹调时，白菜中的营养成分将会被瓦解降低，此，烹制含有较多维生素C的蔬菜时不宜选用铜锅。
6、芋头烧白菜怎么做？
【原材料】小芋头150克，大白菜300克，三花奶5克 【调味料】盐3克，葱花3克，鸡精2克，姜片5克 【做法】①芋头去皮，洗净，切块；大白菜洗净，切片。②油下锅，爆香姜片，加入上汤和芋头烧至快熟时加入大白菜炒熟。③下三花奶、盐、鸡精，撒葱花出锅即成。
7、白菜烧海参的做法是怎样的？
白菜烧海参的原材料有水发海参300克，猪肉（瘦）100克，白菜200克，高汤、姜片、大葱段、盐、白糖、酱油、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、植物油各适量。 做法是将水发海参洗净，放入姜片、葱段，在开水中煮5分钟，捞出洗净，控干水分。将猪瘦肉切丝，用酱油和水淀粉码味；白菜洗净，用油、盐炒熟后围于盘边。锅内放油烧热，爆香姜片、葱段，加盐、白糖、酱油、料酒、高.汤及海参，烧10分钟，放入瘦肉，再烧至熟，用淀粉、香油、胡椒粉、清水调芡汁即可。白菜烧海参味鲜适口，能为孕妇提供多种动植物蛋白质和各种矿物质、维生素，具有补肾益精、养血润澡的功效。
8、糖醋白菜怎么烧？糖醋白菜怎么烧，求解啊？？？
醋溜白菜吧？做法一 【原料】 黄芽白六两；酱油一钱；醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分 【制作过程】 1.将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入 白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
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