目录
1、锅煽豆腐怎么做呢？2、锅煽豆腐的做法是什么呢？
3、锅煽豆腐范德萨范德萨
4、煽鸡豆腐怎么做
5、怎么制作锅煽山鸡？怎么制作锅煽山鸡?
6、威海锅煽海蛎子有何特色？
7、路边摊铁板豆腐做法豆腐糊锅怎么办
8、锅塌豆腐怎么做？
1、锅煽豆腐怎么做呢？
原料 豆腐500克，鸡蛋1个，虾仁25克，青蒜10克，面粉25克，葱、姜、盐、香油、花生油、鸡汤合适量。 做法 ①豆腐用清水洗净沥干，切成方块放人盘中，加盐和葱、姜末拌匀，再加入面粉粘匀。 ②将鸡蛋打匀后，倒在豆腐盘中，每块豆腐都粘匀鸡蛋液。 ③炒锅上火，放油烧至八成热时，将豆腐一块一块地放人，炸成金黄色，捞出沥干。 ④将油锅的油倒出，加入鸡汤、盐、虾仁煮开后，将豆腐放人，用小火煮10分钟，至汤汁收浓放人青蒜，淋人香油即成。
2、 锅煽豆腐的做法是什么呢？
①豆腐用清水洗净沥干，切成方块放人盘中，加盐和葱、姜末拌匀，再加入面粉粘匀。 ②将鸡蛋打匀后，倒在豆腐盘中，每块豆腐都粘匀鸡蛋液。 ③炒锅上火，放油烧至八成热时，将豆腐一块一块地放人，炸成金黄色，捞出沥干。 ④将油锅的油倒出，加入鸡汤、盐、虾仁煮开后，将豆腐放人，用小火煮10分钟，至汤汁收浓放人青蒜，淋人香油即成。
3、锅煽豆腐范德萨范德萨
推荐一道豆腐菜肴 主料： 豆腐2块，鸡蛋2个，面粉。 调料： 鸡汤，香油，料酒，盐，葱末，姜末，蒜末。 做法： 1、先把豆腐切成长方的片，中间再切一刀成三角形，平摆在盘内，撒上葱末、姜末、 再加入料酒、盐，腌浸入味。 2、把鸡蛋打在碗内，搅拌均匀。 把油倒入锅里，上火烧到4～5成热，把豆腐两面先蘸上面粉，再拖上蛋液，一片一片地下入油中，炸成黄色捞出来。 3、锅里少留些油烧热，用少许葱、姜、蒜末炝锅，跟着下鸡汤（没有鸡汤，水就可以）、料酒、盐、味精调个汁，等烫滚开后把炸好的豆腐片放到锅里，小火煽煎一会，这个时候可以放些胡罗卜片，青椒片，水发木耳之类的东西点缀颜色。 4、当汤汁吸收干时，滴入少许香油，盛入盘中即成。 色味评价：颜色金黄，内白软嫩，味道鲜香。
4、煽鸡豆腐怎么做
制作豆腐的原理是用电解质(盐类)使蛋白质(大豆蛋白)凝结成胶体(压成豆腐)
传统的电解质用的是散装的苦卤(卤水点豆腐……)，现在用袋装的内酯，替代卤水。所以现在的豆腐多为“内酯豆腐”。
5、怎么制作锅煽山鸡？怎么制作锅煽山鸡?
锅煽山鸡 (一)材料主料:鸡脯肉150克。配料:鸡蛋2个，面粉5克，香菜少许，白油，淀粉10克。 调料:精盐适量，酱油5克，米醋10克，海米5克，鲜葱10 克，鲜姜10克。(一)制作 ， 取山鸡脯肉顶纹路切约0. 7厘米厚、3厘米宽、6厘米长大片。用f刀法每片切成若干刀口，斩断纹路和结缔组织装 碗,加酱油、味精、精盐，用手抓匀，喂八成咸口，粘面粉待烹; 葱、姜均切细丝和海米装盘备用。将鸡蛋癒人碗内，加淀粉打 匀备用，炒勺上火，擦净，加底油,烧至五成热时，将粘面的山 鸡片拖蛋糊，投人油勺，两面煎成金黄色;放一手勺鲜汤烹一 下后倒出汤不要，重新加鲜汤，放葱、姜丝、白糖、精盐、米醋、 海米,找好咸微甜口，盖勺，至汤汁剩少许时，出勺，远块码盘， 顶上放上香菜，这道菜就做好了。(三） 特点这道菜金黄色，味咸微甜，质嫩不腻。
6、威海锅煽海蛎子有何特色？
山东威海的特色美食，海蛎子肉洗干净后，将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎 子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放人平锅，待一面煎黄再煎另一 面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入香油即成。色泽金黄，鲜嫩味美。
7、路边摊铁板豆腐做法豆腐糊锅怎么办
你那是火大了
铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客。
2、原料
主料：北豆腐
辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
3、做法
①北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
②花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
③油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
④ 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
8、锅塌豆腐怎么做？
豆腐，肉茸，鸡蛋，清汤 豆腐切成5厘米长,3厘米宽1厘米厚片,两片中间夹肉茸,上笼蒸过.鸡蛋打匀加料酒,味精,精盐,面粉,湿淀粉搅成糊,将豆腐排成两排放在糊上,再在豆腐上抹一层蛋糊.油烧至五成热把豆腐推入锅中翻煎至浅黄色后放入葱,姜丝,倒入清汤,酱油,料酒,味精调成的汁,加盖收干即可.
四味山药膏的做法及