目录
1、桂林米粉的有什么传说?桂林米粉的传说2、桂林米粉技术去哪里学好？桂林米粉做法？桂林米粉加盟？
3、桂林米粉和东莞米粉有什么区别
4、桂林米粉的做法哪里有学桂林米粉
5、桂林米粉怎么泡
6、桂林米粉技术培训桂林米粉的做法哪里学
7、怎样才可以做到像桂林米粉一样的味道？桂林米粉的口感
8、桂林米粉培训，棒子桂林米粉培训哪里有？
1、桂林米粉的有什么传说?桂林米粉的传说
桂林米粉，作为一种地方传统小吃，早就随著那秀丽的山水名扬天下了。来这裏游览的游客，到了桂林，没有不先去尝碗桂林米粉的。桂林米粉柔软细腻，卤水鲜美，配上各种不同的肉菜，吃时更是又香又爽口。人们吃著这么美妙的东西，免不了会问：这桂林米粉又是怎样来的呢？ 从前，桂林桃花江边有个打鱼人，名叫连连。
连连十岁裏就死了娘，爹爹又是个瞎子，可想而知，连连小时家境是很贫寒的。连连十五岁就下桃花江打鱼了。他不管天晴落雨，天天都到江裏去打鱼。常言道：打鱼捞虾，一世难发家。连连打了十一年的鱼，都二十六岁了，都没有攒下一文钱。好心的人给他介绍过几个姑娘。
好几次，人家姑娘上门，一看到他那瞎子老爹和那个穷得叮哨响的家，就打退堂鼓了。 二十六、七的大夥子，还未讨到老婆，在过去可是件稀奇事，村裏的小娃仔编了一首歌笑话他： 塘裏蚂蜗叫连连， 想讨老婆没得钱， 端张板凳门前坐， 等了一年又1年。
听到这裏，连连只是苦笑一下，又到江裏打鱼去了。这天，他刚把鸟排撑到江中，就看到水底有一条大斑鱼，正在追赶著一条红鲤鱼。连连平时就最恨那凶残霸道的斑鱼，这时，他马上举起鱼叉就朝大斑鱼叉了过去。大斑鱼给叉死了，红鲤鱼得救了。连连捞起那条“翻了白”的斑鱼正要离去，突然，排尾扑地一声，那条红鲤鱼跳到连连的鸟排上来了。
善良的连连过去捧起红鲤鱼说，“小鲤鱼，不用谢，你还是回去吧。”说完，连连就要将它放回江中。谁知，这时候那红鲤鱼却开口说话了：“好心的人，我本是龙王的小女，刚才全靠你帮助，杀死了斑鱼精救了我一命。为了感谢你的救命之恩，我没有别的东西，就送两根鲤须给你吧，也许，你有天会用得著的。
”说完，小鲤鱼拔下自己的两根鲤须，就跳到江中去了，小鲤鱼在江水中还绕著连连鸟排游了三圈，才缓缓离去。 这样过了好久，连连把小鲤鱼送他鲤须的事早忘了。有一天，连连的老爹突然病倒了，这场病呀病得不轻，三天三夜了，还未开口吃过一粒米。这下，连连可急坏了，人是铁，饭是钢呀！三天不吃东西，就是铁打的人，也挨不起。
想个什么办法呢？不一会，连连想起平时老爹最喜欢吃毛粘米煮的稀饭了，想到这，连连马上就跑到五十裏路外的舅舅家，借了一斗米。回来後又连夜煮好一碗稀饭，端到老爹床边，谁知，他爹只吃了一口，就摆头说：“大没得味道了。” 连连是个孝顺仔，如今看到老爹连毛粘米煮的稀饭都不想吃了，急得哭了起来。
突然，他一拍脑袋想起来了：上次小鲤鱼不是给了两根鲤须给我吗？就拿来煮给爹吃，也许有好处。为了治好爹的病，也管不得什么宝贝不宝贝了。连连将鲤须放在锅裏煮了，可是，等他掀开锅盖时，怪事就来了，原来只有两根鲤须，一煮开了，却变成了满满一锅，雪白雪白的，还有一股香味呢。
不一会，连整个房间裏头都香了。连连的瞎子老爹也闻到了这股香味。他喊道：“连连，你煮什么东西这么香呀y听到老爹想吃东西了，连连急忙把锅头一起端到老爹床边，扶著他，一口口地喂。想不到，才吃了一口，连连的老爹就会自己坐起来了；又吃了一民病就好了；再吃一口，咦，连瞎了几十年的眼睛，一下子也可看到东西了。
这时，连连才晓得小鲤鱼给他的两根须、原来是宝物呢。接著，连连爹却反过来喂了儿子几口，连连吃後，顿时感到身上的力气一下子就增添了许多，人也年轻了七、八岁。不一会，父子俩人就把一锅东西都吃光了。 第二天，连连的父亲却还想吃东西，这下连连可犯难了，去哪裏才能搞到呢？没有办法，连连只好找来剩下的毛粘米，先将米磨成粉，再找个模子将米粉子从中间榨出来，放入锅中煮熟，终於有点像昨天吃的那鲤须了，接著，连连又到街上买了一些香料，放锅裏一起熬开。
不一会，满屋都香了。连连端来给他爹吃了，他爹竟分不出今天吃的和昨天吃的有什么区别。 不久，邻居听说连连做出了一种特别好吃的东西，纷纷拿了米来让连连做了给他们吃。就这样，一传十，十传百，不久整个桂林城裏的人都晓得了。大家都上连连家裏去吃，不少的人，吃完头回，还想吃二回。
後来，连连干脆不到江裏打鱼，专在家中加工那东西。吃的人多了，那东西总得有个名字呀，因为那东西是用米做出来的，人们想了想说，就叫米粉吧。 连连靠米粉发了财，不久就讨了一位美丽贤慧的姑娘做妻子。连连有了榨米粉的窍门，可是，他并没有忘记穷苦的乡亲们，不论是哪个向他讨教，他总是毫不保留的把技术传授出去。
没过几天，桂林东西南北，到处都有人会榨米粉了。
2、 桂林米粉技术去哪里学好？桂林米粉做法？桂林米粉加盟？
? 其实只要你味道做得好，吃的人自然就多，深圳桂林米粉做得最好要属中华小吃培训中心，我尝过好几家，就他们家味道最正宗。他们就位于：深圳市龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼1416号（新一佳楼上），可以去他们公司实地了解一下。
3、桂林米粉和东莞米粉有什么区别
东莞米粉是细的.不是粗的,东莞人叫米粉是,粉丝一条一条那种,而且桂林米粉是,粗的,我们东莞人把它叫成.懒粉,,,,这边的桂林米粉不好吃,太硬了,我不喜欢,.
4、桂林米粉的做法哪里有学桂林米粉
桂林米粉制作工艺独特，色、香、味俱全，是桂林传统地方风味的一绝。桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。深圳神洲小吃培训是专业的培训机构，地址深圳市龙岗区坂田民营市场下车阳光湾畔正对面第二栋楼(增慧妇科后一栋楼即可看到条幅神洲小吃培训)，楼主可以找他们。
5、桂林米粉怎么泡
谁告诉你桂林米粉是泡出来的啊？
一般米粉都是打出来的，因为比较硬所以要一根一根的撕，然后放到有热水的大锅里过滤一遍，放到碗里，然后放上牛肉片、炒豆子、葱花、和卤水，再舀上一瓢骨头汤，放上酸豆角和辣椒粉才做好的！
6、桂林米粉技术培训桂林米粉的做法哪里学
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。好吃的桂林米粉可以去深圳的神舟小吃培训参考下，一对一教学的，有配方才能做得好啦
7、怎样才可以做到像桂林米粉一样的味道？桂林米粉的口感
。 桂林人口味
原料：
特料（水蛇、黄青蛙各一只），猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克
制法：
1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂，把猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。
3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
广州人、南宁人口味
香料：
八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，阴阳贝[中药店有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50克，干葱头100克，生姜30克。
原料：
老母鸡2只，老鸦1只，猪棒子骨3000克，桂圆[带壳]300克，化猪油500克，芹菜300克，香菜50克，青，红椒各75克。
调料：
精盐250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，鱼露50克，冰糖100克，味精75克，鸡精25克。
制法：
1、老母鸡，老鸦治净[鸡，鸭杂另做它用]，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤：用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤，捞出老母鸡，鸭子，棒子骨待用。
2、原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，干草，陈皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗参，党参，阴阳贝，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜，香茅草，磕破的罗汉果，红枣，干葱头，拍破的生姜，调入精盐，生抽，老抽，糖色，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，鸡精，即成卤水。
3、先把要卤制的原料治净，经过初步处理后，放入卤水锅中，另将芹菜切段，香菜切节，青红椒去籽切块，一起和化猪油放入炒锅中炒想后，起锅倒入卤水锅中，然后端卤水锅上火，直接将锅中原料卤熟即可。
云贵川、湖南等口味
原料：
老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。
做法：
1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。
2、将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。
3、将汤烧开，倒入香油即可。
当地的米粉有倾城之恋之说，对当地人而言，似乎是最经济实惠的美食。其中以桂林溶湖饭店的最为正宗。其他比较知名的米粉店有味香馆、红鼻子米粉，还有十字街靠解放西路路口的石记米粉以及乐群路的又益轩，另外，瓦窑口的胜利米粉和正阳路步行街的担子米粉也都不错。
桂林米粉歌
蒋太福
兴安米粉，远近闻名，
千年工艺，流传至今。
灵渠儿女，手巧心灵，
兴安水美，甘甜清醇；
兴安米好，洁白如银。
榨出米粉，味道上乘，
绵软精细，甘甜芳馨。
咸淡适中，不腻不腥。
饥可当饭，玩充点心。
酸辣自选，佐料配匀，
凉拌解热，煮粉去冷；
汤粉润喉，卤粉香醇；
螺丝猪脚，鸡肉清炖；
骨头熬汤，油炸花生；
色香俱全，老板热情。
老少咸宜，男女不论，
一吃赞好，再吃添神；
三吃回头，回吃上瘾。
客来兴安，赏景开心，
吃碗米粉，有幸三生。
米粉店
在桂林的街头巷尾，到处都有米粉店。
和其他地方米粉店不同的是，桂林有的米粉店要先买票再拿粉，也有拿粉时同时交钱的。价钱按两计价，一般一两米粉2元，二两2。5元，三两3元，以次类推，若是素粉就相应减去5角。拿粉时告诉小工是买卤粉，还是汤粉，买这两种的居多，偶尔也会有人买牛腩粉、生菜粉和马肉米粉。
买粉时，小工会将粉团放进漏勺，然后浸入热水中，并用筷子搅动，待米粉烫熟，马上到入印有“桂林市餐具消毒中心”的搪瓷碗中，另一个人负责放卤水、牛肉等料。待次工序完毕，客人就可以领走米粉，在一旁有葱花辣椒等配料的桌子上放好配料和汤（一般是由猪骨熬制），拿了筷子，就可以在店内找到位子坐着吃了。
卤菜粉
卤菜粉是桂林人最常吃的，但最有特色的还数马肉米粉。马肉米粉要冬天才吃得到，热天马肉易变味。通常一两米粉用5个特制的极小巧、精制的碗盛，配以马肉汤和新鲜马肉或就已经吃了十几碗，小碗已堆成了一摞，真是别有一番情趣。
8、桂林米粉培训，棒子桂林米粉培训哪里有？
林米粉培训是有的，我告诉你，深圳神洲小吃培训那里的桂林米粉就是好，朋友你可以在网上搜下深圳神洲小吃培训，老牌的小吃培训 机构！ 建议去实际考察一下！！ 反正我就喜欢他们那的味道！！！地址：深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场旁边4-6整层。希望能帮到你。
四味山药膏的做法及