目录
1、桂花栗羹有哪些功效？2、桂花栗羹要怎么做？
3、桂花栗羹应该怎么制作？
4、栗蓉饼工艺流程如何？
5、栗蓉饼制作方法如何？
6、干桂花怎么做桂花饼家里有很多桂花干，请问可以用来做饼吗
7、荸荠桂花饼的制作方法是怎样的？
8、栗蓉饼制品特点如何？
1、桂花栗羹有哪些功效？
栗子具有良好的滋补功效，功能益气补元、 益肾健脾，与桂花一起煮成桂花栗羹可增加其 理气开胃、和血的作用。
2、 桂花栗羹要怎么做？
材料：板栗肉100克，藕粉25克，糖桂花2克，白 糖适量。 做法：1. 栗子肉洗净后切成薄片。 2. 铝锅放清水适量烧沸，倒入栗子肉、白 糖，烧沸后，撤去浮沫。 3. 将藕粉用水调匀，均匀地倒入锅内，调成 羹状时出锅，盛入碗内，撒上糖桂花即成。
3、桂花栗羹应该怎么制作？
原料 栗子肉100克，干藕粉25克，糖桂花2克，蜜饯青梅半颗，玫瑰花2瓣，白糖适量。 做法 栗子肉洗净后切成薄片。锅置旺火上，放入清水适量，烧沸，倒入栗子肉、白糖，再沸时，撇去浮沫。将干藕粉用水调匀，均匀地倒人锅内，调成羹状时出锅，盛入碗内。把青梅切成薄片放于羹面，再撒上糖桂花和玫瑰花瓣（撕碎）即成。
4、栗蓉饼工艺流程如何？
栗蓉饼1.原料皮子料用面粉11千克，砂糖1千克，熟猪油5. 5千克；油酥料用面粉2千克，熟猪油1. 25千克；馅料用栗子仁20千克，砂糖10千克，熟猪油2千克，桂花1.5千克。2.工艺流程原料预处理—制皮—包馅—烘烤
5、栗蓉饼制作方法如何？
制作方法(1)原料预处理①初加工：挑选板栗、剥壳、去内衣、护色、漂洗、预煮等工序与糖衣板栗脯相同。但对板栗大小要求不严，只要香味正常的栗肉都可加工。②磨浆：用不锈钢磨或石磨将煮好的栗子磨成浆。磨浆时适量加水，以减轻黏磨问题。③煮馅料：将砂糖和猪油加人栗浆中煮制。用铲子不停地炒动，待熬成厚泥状时，投入桂花拌匀，取出冷却做焰料。④调面团：皮子料约加水+千克调成面团。⑤制油酥：油酥料调勻擦透，成油酥。(2)制皮：将皮子与油酥各分成若干小块，将油酥逐一包人 皮料，用滚筒稍稍压延后卷折成团，再用f掌按成薄饼形，即成 酥皮。(3)包馅：将焰料逐块包人酥皮内，将酥皮封口，压成1厘 米厚的扁形生饼坯，每个饼重90克左右，也可根据当地习惯 而定。(4)烘烤：一般采用链条炉、风车炉、广式庙炉或远红外炉 等方法烘烤。烘烤时间为6〜7分钟，主要根据炉温而定，温度 过高易焦，过低易跑糖漏馅。
6、干桂花怎么做桂花饼家里有很多桂花干，请问可以用来做饼吗
油酥桂花饼
类别：快餐/主食 口感：此饼色泽金黄，饼体扁圆，馅心端正，外酥内软，桂花味浓。
主料：小麦面粉720克
辅料：酥油120克 核桃60克 酵母15克
调料：白砂糖180克 桂花6克 碱1克 香油50克 花生油100克
做法：1。
将120面粉干炒成熟面粉备用将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2。将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，备用。
3。将熟干面放入盆内，加入糖、桂花、麻油、核桃仁拌匀，即成馅料。
4。将面团擀成长方形薄片，抹一层熟酥油，卷成卷，搓成长条，分成大小均匀的面剂，将面剂按扁后，包入馅料，收口按扁，放入烘盘。
5。将烘盘上的饼刷一层花生油，放入烘炉，用中火烤，炉温200-220度，烤约8分钟，至饼面呈金黄色，即可食用。
7、荸荠桂花饼的制作方法是怎样的？
用料：荸荠500克，枣泥馅150克，面粉50克，水淀粉15克，花生油1000克 (实耗100克），白糖200克，桂花糖10克。 做法：用刀把荸荠拍碎，剁成细末状，用干净纱布挤出水分，加人面粉拌勻。 分成16等份，填入枣泥馅，做成16个丸子;待油烧至七成热时放入，炸至金黄色捞 出。锅留底油，放入桂花糖、白糖、清水100毫升，熬成稠汁后加入炸好的丸子，稍 焖，水淀粉勾芡，以锅铲按压丸子成饼状，收汁后盛盘。佐餐食用。 功效：清热润燥。可辅助治疗老幼阴虚内热、轻咳便秘、口干舌燥等症。
8、栗蓉饼制品特点如何？
本品饼呈鼓形，边角分明，花纹清晰，具有栗蓉香味。饼皮 不裂、不漏馅，饼底呈微细孔，饼面棕红有光泽，周边浅棕色， 饼皮厚薄均匀，馅不离壳，无粒状物，无杂质。
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