目录
1、干锅腊味河蚌怎么做法?2、干锅腊味蛏子怎么制作？
3、腊味干锅菜花-菜花大全要怎么做好吃？腊味干锅菜花-菜花大全要哪些?
4、干锅腊味茶树范怎么做？
5、干锅土豆焖腊味怎么做？
6、如何制作腊味香芹豆干？
7、锅锅香的干锅是成都最好吃的干锅吗？
8、重庆干锅如何做?干锅酱如何调?干锅香料有哪些?干锅成品如何烹饪?
1、干锅腊味河蚌怎么做法?
没听过呀，好吃吗
2、 干锅腊味蛏子怎么制作？
原料：湖南腊肉、蛏子、香葱段、蒜片、姜末、红椒粒、湖南剁椒、海尔斯茶油
做法
1、腊味过水，切条，
2、蛏子过水放盐、胡椒粉入味，
3、腊味过5成热茶油，捞出待用
4、锅中放茶油煸香放入配料、剁椒翻炒出香味，加入蛏子。
茶油就是油茶树上接的籽榨出来的油。据中医论述，长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心血管、脑血管、肥胖症等疾病有明显的疗效。同时，还具有养颜护肤功效，消化吸收率高达98%以上，茶油在我国历属皇家贡品，始见于李时珍的《本草纲目》，许多医书也都记载了茶油的食疗双重功能。
3、腊味干锅菜花-菜花大全要怎么做好吃？腊味干锅菜花-菜花大全要哪些?
腊味干锅菜花详细制作步骤现在，各种亚健康都让身体日益觉得沉重，那，还是吃素点儿吧，搭上些肉，借点儿味，但清清爽爽的吃得人安心，还舒服无负担。往年，想做点儿有花样的菜过年吧，显得有心思，现在，忙碌了一年，天天加班在外面变着花样的吃天南地北的饭，如今在家吃一顿，总想着，家常点儿最好，要的就是家里的味道。一道百吃不厌的干锅菜花，新年饭桌上，应该能满足以上这些劳累一年之后的小愿望：素点儿，有点儿肉味，安心健康无负担，好吃下饭，家里的味道。腊味干锅菜花的做法1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。
4、干锅腊味茶树范怎么做？
I 材料 ingredient | 茶树菇300克，腊肉、泡椒、蒜薑各适量 | 调味料 seasoning| 盐3克，酱油15克，料酒5克，红油各适量 I 做法recipe| 茶树菇洗净；腊肉洗净切片；泡椒、蒜 臺治净。 锅中注红油烧热，放入腊肉炒至半熟后， 加入茶树菇、蒜薹、泡椒翻炒片刻。 炒至熟后，加入盐、酱油、料酒炒匀， 起锅铺在干锅中即可。
5、干锅土豆焖腊味怎么做？
原材料土豆500克，腊肉200克，辣椒80克 调味料盐、味精、姜末、花椒、生抽、辣椒粉、 红油各适量 制作方法 1. 土豆洗净，去皮，切片；辣椒洗净，斜切片；腊 肉洗净，切片备用。 2. 油锅烧热，爆香姜末、花椒，放入土豆炒透，加 入腊肉，下盐、生抽、辣椒粉、清水翻炒均匀。 3. 下入辣椒炒好，加味精调味，淋入红油，盛入锅 仔内，配上酒精炉即可。
6、如何制作腊味香芹豆干？
腊味香芹豆干制作如下：豆干、香芹各200克，腊肉150克 盐3克，鸡精2克，醋适量①豆干洗净，切条；芹菜洗净，切段；腊肉泡 洗净，切丝。②热锅下油，放入腊肉略炒片刻，再放入豆干、芹菜一起炒，加盐、鸡精、醋调味，炒至断生，装盘即可。适合人群一般人都可食用，尤其适合孕产妇食用。
7、锅锅香的干锅是成都最好吃的干锅吗？
那我想你是没吃过翅味鲜的干锅才会说这个话哦！这么给你说把，我们只要是想到吃干锅，都会走翅味鲜去，其他店子一律不考虑，这样说你懂了吧。
8、重庆干锅如何做?干锅酱如何调?干锅香料有哪些?干锅成品如何烹饪?
干锅鸡杂
一般干锅鸡杂都调成泡椒味，成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。其制法是：将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中氽一水，捞出。炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，即可上桌。
技术关键：
1．根据鸡杂中各种原料的不同性质来分别进行刀工处理。如鸡肠切成长段（因鸡肠氽水后收缩较大），鸡心、鸡肝用滚刀片成大片（因鸡心、鸡肝的体积较小），鸡肝去筋膜后剞花刀（因鸡肝体积较小，若切成片则更小）。
2．鸡杂放入沸水锅中氽一水后，既能除去部分异味，又能保持原料的脆嫩。
3．制作干锅鸡杂时，火力要大，掺汤量要少，炒制时间要短。若炒制时间太长，则易造成鸡杂变得老、韧、绵。
4．上桌后若需加热则使用小火，起到保温的作用，并要用木铲不停地铲动。
5．主料食完后，若需再加入其它原料，则一般由厨房加工完成，如加入鸡血、鸡杂以及一些蔬菜。
四味山药膏的做法及