目录
1、蚝油鸡片怎么做？2、红油鸡片怎么做？
3、为宝宝制作奶油鸡片方法是什么？
4、鼓油鸡-做鼓油鸡？有谁会做油鸡？可不可以教教我做？谢谢了！！油鸡就是香港
5、油鸡枞的做法？
6、怎样做豉油鸡
7、怎样做豉油鸡
8、怎样做豉油鸡
1、蚝油鸡片怎么做？
材料鸡肉300克，草菇200克，青椒100克调料盐、味精各3克，酱油、蚝油、香油、生抽各10克①鸡肉洗净，切片，放盐、味精、酱油腌15分钟；辣椒、草菇洗净，切片，入水焯一下。②炒锅上火，加油烧至六成热，下鸡肉炒至颜色发白，加青椒、草菇炒香。③放蚝油、盐、味精、香油、生抽调味，盛盘即可。
2、 红油鸡片怎么做？
红油鸡片 主料：鸡肉400克 辅料：黄瓜50克 调料：盐3克,味精1克,大蒜（白皮）5克,辣椒油50克 做法： 1. 将熟鸡肉切片； 2. 肉片加入盐、味精、蒜末、辣椒油拌匀； 3. 黄瓜切片，摆在盘中； 4. 黄瓜放入拌好的熟鸡肉即成。
3、为宝宝制作奶油鸡片方法是什么？
奶油鸡片 原料鸡腿肉100克，鲜牛奶100毫升，水发香菇50克，鸡蛋清1个，植 物油、葱花、姜末、精盐、淀粉适量。做法去除鸡腿肉中骨和鸡皮，切成薄片，加蛋清、淀粉、少许盐，搅 匀，挂上浆；香菇去蒂，洗净切成丁；将鸡蛋清撹匀，对入牛奶中 再搅匀；锅热后放少许植物油，温热后，放入牛奶，至牛奶熟后用 漏勺沥尽渣汁，牛奶盛入碗中待用；锅热后放植物油，油烧至八成 热时，放入鸡片，滑散，烹入葱花、姜末、精盐、香菇同炒，熟后 再倒入牛奶汁，调好味即成。
4、鼓油鸡-做鼓油鸡？有谁会做油鸡？可不可以教教我做？谢谢了！！油鸡就是香港
调料 一瓶酱油，半碗米酒。 冰糖，葱，姜片，桂皮，八角(份量按个人口味, 我偏甜香, 所以冰糖肯定不能少) 空碗就当量杯了, 把整瓶的酱油，加两碗清水和半碗米酒，和所有材料都倒入砂锅里(选用比较深的砂锅, 整个鸡能放进去), 然后整鸡放进去(当然, 鸡屁屁是不要的),盖上砂锅的盖子！这时候千万别走开了，很快就烧开了。
看到冒烟了，就是酱汁都沸腾了，再煮两分钟，然后——关键动作：立马关火！不要开盖子哦，砂锅的保温性能就好，什么都不用动。就这样让余温把鸡泡一个小时 ; 重复第一次的步骤，盖回盖子，开火加热。烧开后也是等个两分钟——关火，继续泡。这次也是等一个小时 ; 大功告成！整个过程历时两小时！不过很节能很环保。
因为鸡基本上是被“浸”熟的，味道进去了，肉也很嫩滑。用过的酱汁冷却后放冰箱，可做调味料 。 整鸡切件上桌 其实实践证明, 鸡完全可以手撕来吃, 吃完鸡顺便吮一下手指哈。 另外，微波炉做法： 材料：光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁（无可用生抽和老抽各适量代替） 先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下，为了使腌料有香味，待汁液浓缩至未加水之前的量时，熄火。
把香料捞起，剩下的就是有香味的腌汁了，把腌汁淋上鸡身，两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味，两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味。 取出把皮翻上来，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉保鲜袋，便于观察，中火叮时汁液就不会乱溅了） 中火叮2分钟，再取出淋汁，如是叮叮叮3次2分钟，淋3次汁 经过14分钟的叮叮（8＋2×3），出炉了。
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5、油鸡枞的做法？
云南民间美味油鸡枞的做法 将鸡枞洗净,用手撕成大块,拌入适量盐、鸡精、草果粉、八角、红辣椒末、蒜片,腌制15分钟后,挤干水分。炒锅内放油(要能没过鸡枞）,加热后下鸡枞,炸至棕红色,美味的云南小吃油鸡枞就做好了。将做好的油鸡枞收藏于瓷罐内,可放置一年不坏,油鸡枞的食法很多,云南人常用它下米线、面条,或是拌制各种凉菜
6、怎样做豉油鸡
豉油鸡
鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），李锦记芝麻油1茶匙，李锦记豉油鸡汁1杯半，清水1杯半
把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。
在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。
取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。
特色 肉嫩、皮脆、鲜香、味美。玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜，非常适合上海市民的口味，故销量较好。
玫瑰豉油鸡的做法多种，各有千秋。
材料： 新草母鸡1只(约1250克)。
调料： 玫瑰露酒150克，生抽500克。特加饭酒750克，干辣椒5克．香叶4克．泰国鱼露75克，胡椒粉1克，姜20克，味精5克，冰糖50克，豆豉45克，芹菜、洋葱各200克。
做法：
1．把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后与芹菜、洋葱块、姜块一起上笼蒸20分钟。
2．把蒸好的布袋、芹菜、洋葱、姜块取出。
汁留锅里，加生抽、加饭酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉。烧开、冷却后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。
3．鸡洗净后入沸水锅煮20分钟．熟后取出。去颈，将鸡切成四大块，放入玫瑰豉油汁中浸泡7～8小时，食用时改刀装盘。
[要领提示] 鸡种要好，并不能煮烂：玫瑰豉油汁要调制好。
7、怎样做豉油鸡
豉油鸡
鸡1只，姜3片，葱2根(切成段，尾不要)，李锦记芝麻油1茶匙，李锦记豉油鸡汁1杯半，清水1杯半
把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。
在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。
取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。
特色 肉嫩、皮脆、鲜香、味美。玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜，非常适合上海市民的口味，故销量较好。玫瑰豉油鸡的做法多种，各有千秋。
材料: 新草母鸡1只(约1250克)。
调料: 玫瑰露酒150克，生抽500克。特加饭酒750克，干辣椒5克。香叶4克。泰国鱼露75克，胡椒粉1克，姜20克，味精5克，冰糖50克，豆豉45克，芹菜、洋葱各200克。
做法:
1。
把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后与芹菜、洋葱块、姜块一起上笼蒸20分钟。
2。把蒸好的布袋、芹菜、洋葱、姜块取出。汁留锅里，加生抽、加饭酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉。烧开、冷却后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。
3。鸡洗净后入沸水锅煮20分钟。熟后取出。去颈，将鸡切成四大块，放入玫瑰豉油汁中浸泡7~8小时，食用时改刀装盘。
[要领提示] 鸡种要好，并不能煮烂:玫瑰豉油汁要调制好。
8、怎样做豉油鸡
豉油加多了或是你又加酱油了。开始颜色浅因为水分多，加热后水分不断减少，颜色就越来越深了。
四味山药膏的做法及