目录
1、江西丰城的冻米糖好吃吗？？？？喜欢吃的来看看``聊聊2、江西有什么特产补充:丰城冻米糖贵溪灯芯糕
3、冻米糖还是冬米糖?
4、怎样加工冻米糖？
5、浦城哪里有冻米买？浦城哪里有冻米买，冻米糖现买多少钱？
6、义乌冻米糖起源什么时候
7、义乌冻米糖起源什么时？义乌冻米糖起源什么时候
8、口腔溃疡可以吃冻米糖吗
1、江西丰城的冻米糖好吃吗？？？？喜欢吃的来看看``聊聊
丰城冻米糖
是江西久负盛名的传统名优食品。丰城冻米糖是一种糕点食品。丰城冻米糖江西众多传统名品小吃中的佼佼者，曾被评为江西五大传统名点之一。
丰城冻米糖有200多年生产历史，始产当在清乾隆年间。
据称1756年，乾隆下江南品尝后评价为“脆酥香甜”。开始，是民间用炒米生产的，后改由冻糯米油炸，膨胀而成，辅料则有白砂糖、饴糖、桂花、红柚丝等多种。
原产主要在河东的杜市、铁路、洛市一带乡村，后来在县城有多家作坊生产。
到解放前夕，已畅销江南，名之为“江南小切”。
据1949年2月4日《民国日报》载：“丰城冻米糖自农历八月十六日上市至二、三月为止，一直行销本省及沪、港一带，是茶会中的应时细点，又是旧时拜年送礼的佳品。”
2、 江西有什么特产补充:丰城冻米糖贵溪灯芯糕
水果有金橙子啊，马蹄，板鸭，茶叶，江西好大，各个地方都点不一样的。
3、冻米糖还是冬米糖?
两种叫法都有，根据地方不同而已。只是冻米糖叫法的地方估计会多一点！
4、怎样加工冻米糖？
加工冻米糖(1) 原料配方冻米28千克、白砂糖9千克、糯对怡糖8。 5千克、茶油10千克，桂花、红丝少量。(2) 制冻米选用颗粒饱满、体长洁白的糯米，用箩盛装，放入清水池中淘洗干净后倒入池中浸泡14〜15小时，至竹箩中用清水冲洗。同时，洗净木甑（或蒸笼），并置于锅中加热，待木甑热后，慢慢倒入沥干的糯米。
待木甑中米面+大汽时，加盖蒸煮约40分钟后揭盖。用于反复捏搓蒸米，手感柔软无硬心米时，即可出木甑放在盘中扒平冷却，经10小时肟用木铲翻拌一遍，再经5〜6小时，蒸米变硬即为冻米。此时，用手搓揉团块即散，要马上将所有团块搓散，并移至晒场用竹垫晒干，晒至用牙咬即为两段时为止。
由此得半透明的干燥冻米籽。头年加工的冻米最好留作次年使用，因贮藏半年至一年冻I质地松脆，品质更好。(3) 炸米花将100〜150千克茶油倒入铁锅中加热至沸(110〜120 ℃,加人800〜1000克筛去杂质的冻米油炸，待冻米起泡成米花时，用漏勺捞起，搁置一边沥油，如此循环操作，每炸3〜5锅需捞去油锅中的杂质，避免油色变深，影响米花质量。
米花沥干油后，立即倒入盘中摊开冷却，接着过筛去掉硬米花和碎米花。按照木架容量大小称好米花，分别装入各个箩中备用。(4) 熬糖拌料按比例将白砂糖、饴糖和清水倒人熬糖锅中，加热至40 °C左右，此时需逐渐降低炉温，并按量加人糖桂花和米花，拌和均匀。
拌和动作要迅速，若时间过久，糖液中水分蒸发过多，就会使成品“变砂”，黏合不拢，而影响成品质量。(5) 上架切片将拌匀的混合料趁热铲至案板上的木架内，并用手蘸少量的水将米花抹平整，撒上少量的红丝，然后用木滚筒加微力滚平，接着取去木架，用利刀划条切块即为成品。
5、浦城哪里有冻米买？浦城哪里有冻米买，冻米糖现买多少钱？
2斤多冻米糖花了80元钱。看网上的新闻
6、义乌冻米糖起源什么时候
起源于唐代。如果您觉得正确或者采纳的话，麻烦给我好评哦，谢谢。
7、义乌冻米糖起源什么时？义乌冻米糖起源什么时候
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