目录
1、蒸鳜鱼对人体有什么好处？2、蒸鳜鱼的制作有何诀窍？
3、红茶蒸鳜鱼的做法是怎样的呢？
4、如何做火腿蒸鳜鱼？如何做火腿蒸鳜鱼?
5、双仁蒸鳜鱼有什么功能呢？
6、干蒸鳜鱼怎样做才好吃？
7、拍姜蒸鳜鱼怎么制作？
8、生地杜仲蒸鳜鱼的食疗功效是怎样的呢？
1、蒸鳜鱼对人体有什么好处？
鳜鱼1条，小黄豆、豆腐各100 克，葱适量，盐、味精、料酒各适量，鳜鱼治净，对半切开；小黄豆 洗净，泡软；豆腐切三角形；葱洗净， 切花。这将鳜鱼用盐和料酒腌渍。.3将 所有原料装盘，放入盐和味精，蒸熟， 出锅撒上葱花即可。本品有补肾阳、壮筋骨的功效，还可补 充钙质，对于骨质疏松腰膝酸软的症状 有很好的食疗效果。
2、 蒸鳜鱼的制作有何诀窍？
蒸鳜鱼按如下步骤做：鳜鱼1条（约600克），鱼露、姜片各适量。将鳜鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，鱼身 两面切花刀，控干水后放在盘中，把姜 片放在鱼腹中和鱼身上。蒸锅中的水烧开后，将鳜鱼放入蒸 锅，用大火蒸8〜10分钟后取出，把鱼露淋在鱼身上。锅中热适量油，浇在鱼身上即可。.鳜鱼有补气血.益脾胃.补五脏、疗虚损的功效。产后新妈妈食鳜鱼可补气血、益虚劳。
3、红茶蒸鳜鱼的做法是怎样的呢？
鳜鱼口感细嫩肥美，在历史上曾作贡品。唐代张志和曾在诗中赞美到：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”红茶蒸鳜鱼色泽淡雅悦目，食后富有清新之感，南宋大诗人陆游称赞它“别饶风味胜一筹”。红茶蒸鳜鱼的做法是：将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净，用2根筷子担起放在鱼盘里，加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末以及5克红茶，上锅蒸熟取出，制成红茶卤；挑去葱末、姜末、茶叶，倒入红茶卤100克，撒上葱丝、姜丝、香菜，再用锅烧热油浇在上面即可。红茶蒸鳜鱼色泽红亮，茶香味浓，肉质细嫩，入口鲜美。
4、如何做火腿蒸鳜鱼？如何做火腿蒸鳜鱼?
零做的如滑溜、瓦块、糟溜、锅塌鱼、葱椒鱼、高丽鱼条、抓炒鱼等，全和做法相同，是北京最常用的鱼
5、双仁蒸鳜鱼有什么功能呢？
用料：鳜鱼1条(重约300克），松子仁、柏子仁各15克，姜、精盐、味精、麻油 各适量。 做法：鳜鱼洗净，柏子仁、松子仁分别洗净，捣碎，装纱布袋内，扎紧袋口，填 入鱼腹腔中，用大瓷碗装盛，加入姜丝、精盐和清水300毫升，盖好，隔水蒸熟，捞出 药纱袋，加味精，淋麻油，调味。分1〜2次热食鱼喝汤。 功效：适用于气血亏虚、烦躁失眠。
6、干蒸鳜鱼怎样做才好吃？
干蒸鳜鱼的做法是原料是鳜鱼1条(约600克），猪肥瘦肉丝20克，火腿丝10克， 水发海米15克，葱丝8克，姜丝8克，料酒15毫升，味精1克，精 盐4克，酱油8毫升，鲜汤100毫升。制作方法是将镢鱼去鳃、鳞和内脏，洗净，在鱼两面每隔1. 5厘米剞 上斜刀，手握鱼尾在沸水中稍烫，沥净水放盘中。将猪肥瘦肉 丝、火腿丝、葱丝、姜丝，沸水中稍烫，与海米一起拌匀，均匀地撒 在鱼上。碗内放精盐、酱油、料酒、味精、鲜汤搅匀，浇在鱼上，上笼 用大火蒸20分钟即成。
7、拍姜蒸鳜鱼怎么制作？
拍姜蒸鳜鱼制作如下：鳜鱼600克，姜50克盐3克，醋8克，生抽12克，红椒、葱各少许鳜鱼治净，装盘；姜洗净，拍裂，再切成碎丁；红椒洗净，切圈；葱洗净，切碎末。 将姜丁装入碗中，再放入红椒、葱，加盐、醋、生抽拌匀。③再浇在盘中的鳜鱼上，放入蒸锅中蒸20分钟后即可。
8、生地杜仲蒸鳜鱼的食疗功效是怎样的呢？
生地杜仲蒸鳜鱼的原材料有鲜鳜鱼1条，生地30克，生杜仲15克，精盐、生姜、大葱、 米酒适量。 做法是先将鳜鱼鱼鱗刮净，内脏去除、洗净，并在鱼的两面各斜 划两刀，备用；并将生地、杜仲洗净，生姜切片、大葱斜切 成2厘米左右小段。将生地、杜仲放入鳜鱼肚中，上铺生姜及大葱，置于蒸锅中， 加入少量米酒、精盐，用大火隔水加热炖煮，水开后计时20 分钟左右即可。配餐食用。具有补养肝肾，健脾开胃的功效。
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