目录
1、轻乳酪蛋糕、乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕是什么意思？补充:轻乳酪和重乳酪2、什么是法式蛋糕，什么是欧式蛋糕？其各自特点有什么？
3、奶油乳酪蛋糕会化吗
4、法式海绵小蛋糕要怎么做好吃？法式海绵小蛋糕要哪些材料？如何做法式?
5、轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、芝士蛋糕的区别和做法是什么?
6、弗爵士乳酪蛋糕的做法？弗爵士乳酪蛋糕的做法
7、巧克力乳酪蛋糕的做法是怎样的？
8、乳酪蛋糕的做法是什么？
1、轻乳酪蛋糕、乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕是什么意思？补充:轻乳酪和重乳酪
轻乳酪和重乳酪都是乳酪蛋糕
轻乳酪和重乳酪的区别就是乳酪的含量多少、低筋面粉的含量多少
2、 什么是法式蛋糕，什么是欧式蛋糕？其各自特点有什么？
并没有严格的区别～
典型的法式蛋糕会用很多的杏仁膏来做装饰，高糖～
部分的royal icing～
而欧式蛋糕包括了更便宜的黄油和奶油～不太那么有特点～
这个问题就像问什么是川菜什么是中国菜一样～。
3、奶油乳酪蛋糕会化吗
奶油乳酪蛋糕不会融化的，但是如果不冰箱冷藏的话，也会很容易坏的。
4、法式海绵小蛋糕要怎么做好吃？法式海绵小蛋糕要哪些材料？如何做法式?
1 1，蛋黄 糖 香草精，打匀至顺滑（a）。
2 2，蛋白 糖，打发到9分发（b）
3 3，一次性筛入低粉和栗粉，拌匀。
4 4，入烤箱，预热180度，烤制成熟（约20分钟）。 美食背后的故事 重口味的传统海绵蛋糕~ 小贴士 随手笔记： 1，香草精原方子中加了1/2小勺，看的时候就觉得特恐怖，于是缩掉了一半。成品的味道，老妈老爸反响都很好，但是我个人还是觉得有点冲。具体，请自己酌情调整。 2，糖。这方子的糖比例分配很奇怪。 但就操作来看，还是蛮有趣的——大多数分蛋海绵由于蛋白糖分过多，所以打发的度比较难描述给新手掌握（高粘度的蛋白不可能打发成短尖的状态，这样只能凭手感）。
5、轻乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、芝士蛋糕的区别和做法是什么?
芝士蛋糕应该说算是他们的统称。
重乳酪蛋糕就是纯cream cheese做的，不添加低筋面粉。
轻乳酪蛋糕也被称为日式乳酪蛋糕，里面有少量的低筋面粉。
做法直接上网搜就好了!
6、弗爵士乳酪蛋糕的做法？弗爵士乳酪蛋糕的做法
蛋黄4个、蛋白4个、无盐黄油60g、奶油奶酪250g、牛奶200g、低粉30g、玉米粉30g、柠檬汁1小匙、细砂糖110g。 1. 奶油奶酪隔热水加热搅拌至无颗粒状态；加入牛奶拌匀 2. 加入隔水融化的黄油拌匀；加入蛋黄拌匀 3. 加入柠檬汁拌匀，蛋白打至粗泡，分3次加入糖，打至湿性发泡。蛋白霜分次加入面糊中切拌均匀 4. 倒入底下垫油纸四周刷油的蛋糕模中； 5. 烤箱预热160度，底层，隔水烘烤，全程约80～85分钟；（没想到用160度烘烤最后表面还是开裂了，下回再做时换150度试试看会不会好些）。取出后不要立即脱模，完全放凉后入冰箱冷藏3、4小时后再脱模食用；
7、巧克力乳酪蛋糕的做法是怎样的？
制作巧克力乳酪蛋糕的原材料有：饼干底：消化饼干100克，黄油50克面糊：乳酪250克，砂糖50克，鸡蛋1个，淡奶油125克，黑巧克力50克，糖粉适量其他：巧克力配件适量，马卡龙1个制作方法：将饼干压碎，加入融化好的黄油拌匀。1.将拌好的饼干碎倒入铺有油纸的模具中压平，放进冰箱冻至凝固备用。2.将乳酪隔热水软化后，倒入砂糖拌至溶化，然后加入鸡蛋，拌匀即可。3.将淡奶油隔热水加热至60°C,加入黑巧克力拌至融化。与步骤3混合，倒入模具中至八分满。4.将步骤4放进烤箱以160°C隔水烤55分钟左右出炉。5.晾凉后放进冰箱，冷冻2小时后脱模，放上巧克力配件、马卡龙，撒上糖粉做装饰即可。
8、乳酪蛋糕的做法是什么？
以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品
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