目录
1、水豆鼓的制作？谁知到水豆鼓的制作方法？发酵好的豆鼓还洗不洗？2、水豆鼓的制作？谁知到水豆鼓的制作方法？发酵好的豆鼓还洗不洗？
3、怎样自制豆鼓怎样用黄豆做水豆鼓？
4、请问一下坐月子能吃豆鼓吗？
5、做豆鼓鱼可以不油炸吗
6、10、瘦肉豆鼓苦瓜瘦肉豆鼓苦瓜
7、水豆鼓怎么做
8、豆鼓炒什么好吃
1、水豆鼓的制作？谁知到水豆鼓的制作方法？发酵好的豆鼓还洗不洗？
我告诉你水豆鼓的作法：把黄豆用水洗干净再泡8小时，待黄豆泡涨后，放入蒸锅蒸一小时左右，把蒸熟的黄豆倒在一个密闭的容器里发酵三天（如果找不到合适的容器，可以利用洗衣机的缸发酵，如果是冬天可以放一点做甜洒用的洒曲，夏天就不必了。发过酵的豆鼓不必洗也不能洗。）再放入辣椒、花椒、姜丝、盐等作料再放几天就可以吃了。很简单的，你不妨DIY一次。
2、 水豆鼓的制作？谁知到水豆鼓的制作方法？发酵好的豆鼓还洗不洗？
我告诉你水豆鼓的作法：把黄豆用水洗干净再泡8小时，待黄豆泡涨后，放入蒸锅蒸一小时左右，把蒸熟的黄豆倒在一个密闭的容器里发酵三天（如果找不到合适的容器，可以利用洗衣机的缸发酵，如果是冬天可以放一点做甜洒用的洒曲，夏天就不必了。发过酵的豆鼓不必洗也不能洗。）再放入辣椒、花椒、姜丝、盐等作料再放几天就可以吃了。很简单的，你不妨DIY一次。
3、怎样自制豆鼓怎样用黄豆做水豆鼓？
用水把豆子煮熟 用棉布袋装起来 封口 在放到沙子里不要有太多空气进入 3-5天取出 取出后放上想要的作料 在放入瓷器罐子里 一个星期到十天 就可以吃了
4、请问一下坐月子能吃豆鼓吗？
请问一下坐月子能吃豆鼓吗？
5、做豆鼓鱼可以不油炸吗
洗好的小干鱼，泡得有点久了，鱼头和鱼身都有点分开了
锅内放油，油热了以后，再加入小干鱼进去煎
不停的翻炒，香煎
这时火一定要小一些点哦，鱼要煎得黄黄的，这样颜色才漂亮
鱼要煎成金黄色，加入喜鼓
翻炒一下后再加入少主行老干妈，这样会有辣味
然后放水煮一下
水快煮干时，放入葱花，盐等调料，因为有放老干妈，所以只放少许盐就行了
翻炒一下，香喷喷的豆鼓小干鱼就可以出锅啦
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6、10、瘦肉豆鼓苦瓜瘦肉豆鼓苦瓜
瘦肉豆鼓苦瓜 材料： 苦瓜一条、豆鼓少许、瘦肉适量（看个人喜好）、蒜子四爿（喜欢的话可以多放）、小辣椒以个人喜好。 做法： 1）苦瓜一切两半，切片，放在盘子里，放少许盐，阉几分钟就可。洗净漓干水，待用。 2）肉切死，放如小碗中，拌上些粟米粉，这样肉可以嫩些。 3）蒜拍碎，切细。辣椒也切细 4）锅里放油，烧热后放蒜炒香，再放小辣椒炒两下，这时把肉放进去。加点酱油。炒到肉快熟。 5）再把豆鼓放入锅内炒出豆香，最后放苦瓜，一起炒，加盐和味精，苦瓜熟了就可以起锅了。
7、水豆鼓怎么做
水豆鼓的做法
把简单的四川水豆鼓自制方法告诉大家：
1。到伊滕洋华堂去买日本纳豆，成都的伊滕锦华店有卖(在二环路万达广场)，买最便宜的，因为作菌种用只需一点点，大约l4元两小盒。买回放冰箱保存待用。
2。
到超市里买黄豆，约5元一斤，一次做一斤3口之家可吃好多天的。
3。黄豆用温水泡12-24小时。
4。用高压锅煮黄豆,注意水要少放,高压锅上汽压阀后,改用小火保持30-45分钟,如压力太大,可把火关熄,待会再打开火煮。
目的是把黄豆煮软,用手指轻压即成粉碎末状最佳。如果黄豆煮的火候不够,最后做成的水豆鼓口感一定不好吃。
5。用漏勺沥干黄豆水份，稍冷却一会(估计温度为50度时)把黄豆装进有盖的容器中。注意：所有东西一定要保证干净、无油，怕被杂菌污染。
黄豆的温度一定不能太高，超过70度纳豆菌会被烫死，太低不易发酵,50度左右正好加入纳豆菌。
6。把买的日本纳豆从冰箱里拿出，打开小盒，取出里面的两包小调料不用，把纳豆作为菌种放入煮好的约50度温度的黄豆中，用筷子和匀。一般500克黄豆放20-30克菌种，正好一小盒纳豆重20多克。
7。准备一纸箱,一电热毯(暖脚电毯最好)，小棉被。在纸箱内用电热毯、棉被做一窝，把和好菌种的黄豆(装容器内)趁热放内窝内，盖上箱盖，打开电热毯，低温档即可。注意：温度不可太高，保持在手感窝内暖暖即够了,不要烫手。箱子上面不用捂死了,纸箱盖上再搭个垫子什么的就可以,让它稍透点气，因为水豆鼓发酵需要空气和一定的湿度，最好选用盖上有小孔的容器，保持通气就可以。
8。黄豆在纸箱窝里保温发酵12-14小时就好了，正好一夜。取出来用筷子挑起看看,起大量的丝丝说明成功！尝一颗，不苦不酸,没任何怪味，ok！
9。将发酵成功的水豆豉拌上姜末、罗卜干颗颗、盐、油辣椒，调合适自己的口味后，用食品袋分装成一小袋一小袋的，估计每袋份量够自己一家人吃1-2天的。
把装好袋的水豆鼓放入冰箱的冷冻室,冻成冰状保存。吃时，头天从冷冻室拿出一袋,自然解冻后，第二天再吃,就是可口的四川水豆豉了。
为什么要冷冻成冰状？
因为发了酵的水豆鼓在冰箱冷藏室温度下仍会发酵,而发酵过了的会影响口感，放冷冻室冻成冰状不会把发酵菌冻死它,只让它暂停发酵，拿出来自然解冻后口感一样鲜美。
但注意，千万不能用微波炉解冻,杀死菌了口感不好。
发好酵的水豆鼓会产生很多细长的菌丝，这是正常的，说明你发酵成功了，丝丝多才好,这丝丝可以牵到1米长呢！
发好酵的水豆鼓在放调料前千万记住留一小包(约20-30克),什么调料也别加,直接把它放进冰箱冷冻室保存,等下次你再做时，它就成了你的菌种，不用再花十多块的冤枉钱去伊滕买了！
满意采纳，谢谢。
8、豆鼓炒什么好吃
加一点新鲜的红辣椒碎。蒜末。沙姜末。炒青菜，酸辣的都行，主要是制作调料是用的多，味道特别，大众都知道的喜欢的，豆豉鲮鱼油麦菜，
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