目录
1、豆腐丸子怎么做好豆腐丸子怎么做啊拜托各位2、炸豆腐丸子要怎么做好吃？炸豆腐丸子要哪些材料？如何做炸豆腐丸子
3、豆腐丸子和萝卜丸子怎么做.要最家常怎么做?拜托各位了3Q豆腐丸子
4、豆腐丸子入水就散怎么？豆腐丸子入水就散怎么办
5、油炸豆腐丸子的做法是怎样的？
6、肉豆腐丸子怎么制作呢？
7、豆腐丸子是贵州的风味小吃吗
8、素豆腐丸子做法
1、豆腐丸子怎么做好豆腐丸子怎么做啊拜托各位
豆腐丸子 【菜系】: 【主料】： 豆腐5块，馒头屑100克，面粉10克。 【调料】： 酱油5克，精盐2克，味精2克，番茄酱10克，色拉油500(约耗100克)，干淀粉20克，鸡蛋量汁。 【制作】：豆腐捣成泥放入碗内，磕入鸡蛋，加干淀粉，面粉，精盐，味精，葱姜末，酱 油拌和上劲成豆腐馅。
炒锅上火，舀入色拉油烧至六成热，用手将豆腐馅挤成小丸子，滚上馒头屑，下油锅炸至金黄色时，捞出沥油，装盘，另带番茄酱上桌。 ============= 红烧豆腐丸子 原料： 豆腐400克，鸡肉，木耳，竹笋，泡好的粉丝各50克，葱末10克，姜末5克，盐2克，味精1克，酱油15克，鸡蛋一个，水淀粉25克，植物油250克，芝麻油2克。
1，将豆腐用手揉碎放入碗内；鸡肉，木耳，竹笋，粉丝切成粒，放入盛豆腐的碗中，加入鸡蛋，盐，味精，水淀粉拌匀。 2， 锅置旺火上，加入植物油，烧至7成热时将调好的豆腐制成直径约5厘米的大丸子，放入油中炸至金黄时取出。锅内留少许油，烧至5成热时放入葱姜炝锅，加入500克水，盐，味精，酱油和豆腐丸子，用小火煨15分钟，加入水淀粉勾芡，淋入芝麻油盛入大汤碗内即成。
======================= 糖醋豆腐丸子 材料：豆腐（老豆腐也可以）５００克、鸡蛋１个、盐、酱油、醋、糖、油、水 首先：把豆腐捏烂，加１个鸡蛋，放入适量的盐像和面一样，搞好后放在边上； 第二步：比平常多放一点油，等油锅热了，用手把和好的豆腐做成一个一个丸子，应做一个放一个，等煎黄后，盛起． 第三步：平锅放一点油，喜欢吃蒜的可以放一些蒜等香味一出，放入做好的丸子，适量酱油、糖、醋、豆腐丸子加一点水，煮一下就可以了。
（也可以把这些料煮一下浇在丸子上） 喜欢吃辣的放一点辣的． ================= 豆腐丸子汤（这可是制作完煎烧辣椒之后的副产品） 原料：豆腐三分之二块，肉末一两半、鲜香菇末三钱。 调料：盐、鸡精、地瓜粉、葱末、枸杞（主要是为了好看）。
制作：1、将肉末、香菇末放入豆腐之中，加盐和鸡精，压碎。腌制半个小时。再加入地瓜粉，轻轻搅拌。2、起锅烧水，水滚之后，将混合物做成丸子形状，下锅。3、加入枸杞。等两分钟左右，加入葱末和盐，调味后起锅。 特点：豆腐丸子营养丰富，入嘴即化。
特别适合小孩和老人吃。加入枸杞和葱末之后，菜色特别漂亮。 。
2、 炸豆腐丸子要怎么做好吃？炸豆腐丸子要哪些材料？如何做炸豆腐丸子
炸豆腐丸子详细制作步骤
1. 海米切末；
2. 将豆腐、海米末、花椒面、葱姜末、盐、面粉放在一起拌匀做成丸子；
3. 锅内多放油，烧至八成热时，将丸子下锅炸至金黄色取出即可。
3、豆腐丸子和萝卜丸子怎么做.要最家常怎么做?拜托各位了3Q豆腐丸子
材料绞肉150公克，板豆腐1块，姜末5公克，蒜末5公克，葱末5公克，小豆苗100公克，肉臊卤汁100㏄，水50㏄，太白粉适量，鸡粉少许，香油1小匙，盐少许，糖1/4小匙，白胡椒粉少许，淡酱油1小匙 做法1。板豆腐捏碎备用。 2。绞肉加入所有腌料、姜末、蒜末、葱末搅拌均匀，再加入作法1的豆腐碎与太白粉拌匀。
3。将作法2捏成约1口大小的丸子状，放入蒸锅中蒸约20分钟，取出丸子（蒸丸子的渗出汤汁保留）备用。 4。小豆苗放入沸水中烫熟，捞出铺在盘底，再放上作法3的豆腐丸子。 5。将作法3保留的汤汁加入肉臊卤汁、鸡粉煮至沸腾后拌入香油，再以太白粉勾芡。
6。再将作法5的汤汁淋在作法4的丸子上即可。 材料板豆腐200公克，香菇4朵，红萝卜20公克，芹菜10公克，太白粉50公克，香油少许 做法1。香菇泡水变软后切成粒状；红萝卜切成细粒状；芹菜切成末状备用。 2。将所有的材料一起混合搅拌均匀后，用手捏出圆球状，放入油锅中以中火油炸约2分钟至外呈金黄色泽时即可。
材料豆腐，馒头，胡萝卜，油，精盐，味精，胡椒面少许，水淀粉，鸡蛋，酱油，葱姜末 做法1。将馒头凉干，去皮，搓成细颗粒状。 2。鸡蛋在碗内打成蛋液，豆腐捣成泥后放入碗中，加入馒头渣，胡萝卜，鸡蛋液，水淀粉，精盐，味精，酱油，葱姜末，搅拌均匀呈面团状， 3。
用手挤成大小差不多的丸子。 4。锅内上热油，烧至7成热，下入丸子，炸至外酥里嫩，装盘即可 材料豆腐1块，洋葱、青、红椒角各少许鸡蛋1个，面粉适量。调料油1000克(约耗75克)，白糖、番茄酱，醋、绍酒各1大匙，酱油、香油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱、姜末少许，淀粉适量。
做法1、将豆腐搅碎，加入精盐、味精、鸡蛋、淀粉，面粉调拌均匀，挤成蛋黄大小的丸子，下入六成热油中炸透，呈金黄色捞出，控净油。 2、原锅留少许底油，用葱、姜末炝锅，下入洋葱、青、红椒角煸炒，烹绍酒、醋，加入番茄酱、白糖、酱油，添适量汤烧开，用水淀粉勾芡，再下入炸好的豆腐丸子，翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
材料猪梅花绞肉200公克，板豆腐1块，蒜末5公克，青葱末5公克，芹菜末10公克，太白粉少许，盐1/4小匙，糖少许，胡椒粉少许，香油少许 做法1。猪梅花绞肉剁碎后，加入腌料拌匀腌渍5分钟。 2。板豆腐先捏碎后，将作法1的材料加入，再放入蒜末、青葱末和芹菜末同方向混合搅拌均匀。
3。再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。 4。用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。 5。待丸子浮至水面，即可捞起。 主料：豆腐(南)400克， 辅料：鸡胸脯肉75克，荸荠100克，小麦面粉100克，胡萝卜20克，油菜50克， 调料：盐15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克 做法1。
豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。 2。豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。 3。500克油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。
4。锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛盘食用。 主料：泰安豆腐200克。鸡蛋20克，海米末50克。甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。
做法1。豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3。5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。 2。
待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。
4、豆腐丸子入水就散怎么？豆腐丸子入水就散怎么办
豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。
5、油炸豆腐丸子的做法是怎样的？
油炸豆腐丸子的原材料有豆腐500克，海藻菜250克，胡萝卜100克，香菇3个，鸡蛋3个，葱、太白粉、砂 糖、盐、芥末、花生油、酱油各适量。 制作方法是①把豆腐放在竹篓上面，去除 水分，还要稍加挤压，直至把水分完全挤出， 然后放在研磨缸里搅拌到产生黏性为止；②先 用水浸海藻菜，再切成短短的，将胡萝卜、葱、 泡过水的香兹都切细；③把豆腐和步踩②中的 材料混合，再加入鸡蛋、太白粉、砂糖、盐， 仔细拌匀；④揉成直径3厘米大小的丸子，以 高温的热油炸熟；⑤蘸着齐末、酱油来吃，口 味更佳。 具有清热解毒，利水退黄的功效。
6、肉豆腐丸子怎么制作呢？
原料 豆腐100克，肉馅150克，淀粉5克，鸡蛋1个，精盐适量，酱油10克，青菜100克。 做法 ①青菜洗净切成细丝。 ②豆腐搓碎后和肉馅、葱姜末、盐、鸡蛋、酱油和淀粉共同搅拌成泥状。 ③锅内加水适量（鸡汤，排骨汤更好），将豆腐肉泥挤成指头大小的丸子氽入锅内，再放青菜丝和盐，最后放入味精，淋入几滴香油即可。 营养特点 清香可口，松软，富含蛋白质。
7、豆腐丸子是贵州的风味小吃吗
是的吧，有几十年了
8、素豆腐丸子做法
最简单的做法: 将豆腐压碎,放少许碱,少许盐,再加入切好的葱花,做成丸子下油锅炸至外皮焦黄就可以了,味道好极了.
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