目录
1、丁基羟基茴香醚有毒吗2、丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯的作用是什么呢？
3、丁基羟基茴香醚的定义是什么？
4、有谁知道丁基羟基茴香醚是怎样鉴别的？
5、有没有谁知道丁基羟基茴香醚的毒理学依据？
6、香蕉上的抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA)如何渗入果实？
7、丁基羟基茴香醚（BHA)的属性及用途？
8、2-叔丁基-4-羟基茴香醚的韩国海关编码是什么？2-叔丁基-4-
1、丁基羟基茴香醚有毒吗
丁基羟基茴香醚，又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚，简称BHA，为两种成分（3-BHA和2-BHA）的混合物。分子式为C11H16O2，相对分子质量为180。25。丁基羟基茴香醚的抗氧化作用是由它放出氢原子阻断油脂自动氧化而实现的。
二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69。
5~71。5℃，沸点265℃，对热相当稳定。接触金属离子，特别是铁离子不显色，抗氧化效果良好。加热时与水蒸气一起挥发。不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇（25%）和油脂。例如易溶于动植物油，与金属离子作用不会着色，易受阳光、热的影响[3] 。
带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味，通常为3-BHA和2-BHA的混合物。熔点随混合比不同而异，如3-BHA占95%的BHA熔点为62℃。[5]
具有单酚型特征的挥发性，61℃时，在猪脂肪中稍有挥发。
几乎没有吸湿性。对热相当稳定，长时间光照颜色变深，在弱碱性条件下较稳定。[5]
3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1．5～2倍，两者混用有增效作用。用量0．02%比用量0。01%抗氧化效果增强10倍，但用量超过0。02%，则效果反而下降。
[5]
丁基羟基茴香醚(butylatedhydroxylanisole，BHA)对热较稳定，在弱碱性条件下不容易被破坏，因此是一种良好的抗氧化剂。BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较之对不饱和植物油更有效。尤其适用于使用动物脂肪的焙烤制品。
BHA因有与碱土金属离子作用而变色的特性，所以在使用时应避免使用铁、铜容器。将有螫合作用的柠檬酸或酒石酸等与本品混用，不仅起增效作用，而且可以防止由金属离子引起的呈色作用。BHA具有一定的挥发性和能被水蒸气蒸馏，故在高温制品中，尤其是在煮炸制品中易损失。
BHA也可用于食品的包装材料。[6]
。
2、 丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯的作用是什么呢？
丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯的作用：丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯均可用于油 脂、油炸食品、饼干、干制食品、罐头、腌腊肉制 品中。
3、丁基羟基茴香醚的定义是什么？
②以磷酸或硫酸为催化剂，对羟基茴香醚与叔丁醇反应制得。
4、有谁知道丁基羟基茴香醚是怎样鉴别的？
在50mL（1+10000）以72%乙醇为溶剂的样品溶液中（0.1g/100mL），加入2%硼酸钠溶液2mL和（1+10000）2，6-二氯醌酰胺无水乙醇溶液1mL，摇匀，呈蓝色。
5、有没有谁知道丁基羟基茴香醚的毒理学依据？
有没有谁知道丁基羟基茴香醚的毒理学依据？
6、香蕉上的抗氧化剂丁基羟基茴香醚（BHA)如何渗入果实？
将带皮香蕉浸入浓度为5%的BHA液体中，放置两昼夜，然后 通过比色法检测有多少BHA浸人到果肉中。实验结果：香蕉已经发生了明显变色，证明BHA已经渗人到香蕉内部。剥 开皮后发现果实前端（靠近果柄的一端）1厘米左右的部分发生了浅度变色，而后部则没有变色，可见暂时没有BHA渗人。BHA只是一种抗氧化剂，并不是农药，对于香蕉的渗透也只是 到果实前端1厘米左右。所以，在吃香蕉时，剥去皮之后再切掉前端 的1厘米左右，就可以放心食用了。
7、丁基羟基茴香醚（BHA)的属性及用途？
食品用抗氧 化 剂 叔 丁 基 -4- 羟基茴香醚，为白色或微黄色结晶性粉末，溶于醇和油脂类。熔点为48 ~63℃ ，沸 点 264 ~270℃：，对热稳定,在弱碱性下不被破坏，遇铁离子不产生颜色。多用于鱼、肉、罐头、油炸食品及面制品的制作，每克油脂用量为0.01 ~0. 0 2 克 ，超过上限 ，效果下降。可与其他抗氧化剂配合使用，效果更强,总量不超 过 0.25克/千克
8、2-叔丁基-4-羟基茴香醚的韩国海关编码是什么？2-叔丁基-4-
基本信息：
中文名称 2-叔丁基-4-羟基茴香醚
英文名称 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole
英文别名 2-TERT-BUTYL-4-HYDROXYANISOLE;4-Methoxy-3-te;2-BHA;3-tert-Bha;2-TERT-BUTYLHYDROXYANISOLE;3-tert-butyl-4-methoxy-pheno;2-T-BUTYL-4-HYDROXYANISOLE;3-TERT-BUTYL-4-METHOXYPHENOL;4-Methoxy-3;
CAS号 88-32-4
韩国海关编码(HS-code)：2909503000
概述（Summary）：2909503000. 醚酚，醚醇酚和卤化，磺化，硝化衍生物.
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