目录
1、大八件、小八件都包含哪些糕点？过年时送糕点常有八件，正宗的八件都2、秦皇岛八件糕点哪里好吃而且正宗
3、经典糕点京八件有什么特点？
4、京八件（糕点）分别是什么?
5、如何在家制作经典糕点京八件？
6、北京特色糕点京八件怎么买最便宜？大概一盒多少钱？
7、天津的糕点大八件小八件有没有无糖的，天津的无糖糕点在哪能买到，?
8、京八件-京八件有大八件、小八件和细八件之分.请问都是什么？？？
1、大八件、小八件都包含哪些糕点？过年时送糕点常有八件，正宗的八件都
也称北式糕点,以北京地区为代表。京式糕点，历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制面成。
形状有腰子型、圆鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口，香味纯正。特制是细八件，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚。外型也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样，是京式糕点中的优质产品。
旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。
这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”，即八样点心，一般有麻饼、枣花、卷酥，有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等，装在一个长方形纸板盒内。
“小人件”是双份，十六件装在一个纸盒子里。过去，遇到女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，大方而漂亮。
大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。
2、 秦皇岛八件糕点哪里好吃而且正宗
当地没有有北京稻香村店.
文化路 实验学(人民医院对面) ,开发区广源对面也有
3、经典糕点京八件有什么特点？
经典糕点京八件也能在家自制：美味食谱一、特点京八件是中式糕点的代表品种
4、京八件（糕点）分别是什么?
“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。有以下八种：
1.象征幸福字的福字饼。
2.象征高官厚禄的太师饼。
3.象征长寿的寿桃饼。
4.有方形带有双“喜”字的喜字饼。
5.有象征财富的银锭饼,是椒盐咸酥馅。
6.是像一卷书的卷酥饼,也是椒盐咸酥馅。
7.有谐音“吉庆有余”的鸡油饼。
8.还有枣花饼,可能寓意年轻的夫妇早生贵子。
共八种,分别为福、禄、寿、喜、财、文等,既文雅又形象地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来,这就是“大八件”名称的来历。
5、如何在家制作经典糕点京八件？
烤成表面乳白色，底面红褐色，熟透取出烤箱．冷却后按不同花样拼在瓷盘中，冷却后即可食用
6、北京特色糕点京八件怎么买最便宜？大概一盒多少钱？
有团购时最合算
7、天津的糕点大八件小八件有没有无糖的，天津的无糖糕点在哪能买到，?
我听说月饼有无糖的，八件有没有就不知道了，大桥道电话24122949，分店电话24493655，可以问问
8、京八件-京八件有大八件、小八件和细八件之分.请问都是什么？？？
2007年02月20日 星期二 16:58老北京的“京八件” 今年春节前夕，在京城消失了五十余年的“京八件”礼盒，又重现在稻香村门店。稻香村的“京八件”，尽可能地还原了原汁原味的京味糕点，它包括椒盐饼、太师饼、枣花酥、白萨其玛和印着福、禄、寿、喜的八种糕点。
同时，在包装上选用了红花绿底的“怀旧”包装，用纸绳捆扎。附在包装上面的红色“门票”上，还注明了商号名称和糕点式样。 “京八件”糕点，原是清朝皇室在重大典礼及日常生活中必不可少的礼品。后来从宫廷传到民间，被人们视为“佳品”。在上个世纪80年代的时候，这“京八件”慢慢淡出了人们的生活。
北京的糕点曾经久负盛名。早在辽金时期就已初具规模，明朝从南京迁都北京后，带来了南味糕点，称为“南果铺”。清宫入主北京，又带来了满族糕点。这么多种多样的糕点，大体上形成了南北两种不同的风格，俗称“南北两案”。 “南案”一般都是由江浙一带的糕点商经营，所做的糕点咸甜兼备、口味清香、不太腻人。
现在的稻香村、桂香村就保持了这种风格。 “北案”糕点的品种有：芙蓉糕、萨其马、核桃酥、杏仁干粮、鸡油饼、大小八件、蜜供及各种月饼。若从风格上细分则有两种：一种是满汉糕点，另一种是清真糕点。 做满汉糕点最有名的是正明斋糕点铺，其特点是取南北荤素之精粹，融满汉蒙藏之特色，用料考究，配方严格，做工精细。
做清真糕点最有名的是祥聚公，当年坐落在前门大街路西，做糕点时用的都是植物油，清淡爽口。 “京八件”有大、小八件之称。所谓大八件、小八件，是指点心的馅是由八种原料配合的，点心块大一点的叫大八件，点心块小的叫小八件。大八件重量一般为200克，小八件重量一般为50克，或75克左右。
八件点心用面粉、白糖、苏打水加绍兴黄酒制皮，包馅、烘烤而成。馅分八种：“上四样”为山楂细饼、玫瑰细饼、白糖细饼、葡萄细饼，烘成金黄色；“下三样”为椒盐点子、枣泥点子、豆沙桃、青杏梅，烘成乳白色。点心花样有桃形、元宝形、荷包形、佛手形、菊花形、苹果形和圆形等，点心表面饰有喜字、福字、寿星以及各种民间图案等等。
形状和图案，都是用木模脱制。 随着人民生活水平的提高，“京八件”似乎再也上不了台面，再也不可能做为北京人送礼的主要物件。但是它就象中国传统的文化遗产一样，作为老北京的特色饮食文化的一部分，如今又重新被人们所认识，并赋予了它新的生机。 。
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