目录
1、请问蛋黄莲蓉月饼怎么做的？2、蛋黄莲蓉月饼的做法是什么？
3、现在哪里有蛋黄白莲蓉月饼卖？
4、蛋黄莲蓉月饼哪里的好吃？
5、蛋黄莲蓉月饼的做法是什么呢？
6、蛋黄莲蓉月饼的做法和材料是什么？
7、怎么做蛋黄莲蓉月饼?有会做的吗?望不吝赐教
8、谁家的蛋黄莲蓉月饼比较正宗啊？
1、请问蛋黄莲蓉月饼怎么做的？
请问蛋黄莲蓉月饼怎么做的？
2、 蛋黄莲蓉月饼的做法是什么？
蛋黄莲蓉月饼的做法是什么？
3、现在哪里有蛋黄白莲蓉月饼卖？
哪有人现在来买月饼？去莲香楼、利口福等碰碰运气吧。
4、蛋黄莲蓉月饼哪里的好吃？
感觉恒华月饼不错
5、蛋黄莲蓉月饼的做法是什么呢？
1、将转化糖浆倒入一个大盆内，再加入食用枧水拌匀，然后加入色拉油拌匀； 2、加入过筛的面粉和吉士粉搅拌均匀后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹起来，静置松弛1小时以上待用； 3、咸蛋黄事先用料酒腌过沥干，将莲蓉馅分成10份，每份加蛋黄一起约80克，将每份莲蓉馅揉成球，再分成两半，中间放入咸蛋黄。
再扣上另一半的莲蓉馅，最后揉成球，待用； 4、依次将10个莲蓉馅中都包裹进蛋黄； 5、将松弛好的面团分成10份，揉成小球待用； 6、取一个饼皮面团，用手压扁压薄，如果觉得粘手可以在手上拍些面粉防粘，然后将做好的馅料球放在饼皮中间包裹起来； 7、用大拇指和食指轻推饼皮慢慢将馅料包裹住，因为饼皮较薄不是很好包要有耐心，注意力度要使饼皮均匀不能露馅，包好以后揉成一个球； 8、将包好的月饼胚拍上一些面粉，放入模具中，按实； 9、按压月饼模具，将做好的月饼放入烤盘中，依次做好10个月饼； 10、烤箱预热200度，将月饼喷上水防止开裂，放入烤箱烤5分钟至定型，取出，表面（侧面不用）刷上蛋黄水，再入烤箱烤15分钟左右，注意观察，月饼饼皮棕黄色即可，取出晾凉，再放置1-2天，饼皮回油变软即可。
6、蛋黄莲蓉月饼的做法和材料是什么？
蛋黄莲蓉月饼的做法材料：面粉200g、转化糖浆140g、油60g、碱水1/2小匙；莲子600克，细砂糖240克，色拉油220ml；用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用；咸蛋黄10个左右（这些材料可做10个月饼）
7、怎么做蛋黄莲蓉月饼?有会做的吗?望不吝赐教
原料：低筋（中筋）面粉200克 糖浆150克 玉米油50克 枧水3克 白莲蓉、咸蛋黄适量（50克月饼，25个） 1、将糖浆、玉米油、枧水打成浓稠状，筛入面粉，和成面团，饧半小时。 2、将蛋黄用少量的油浸泡半小时除腥 3、将莲蓉馅分成每份30克，压平后慢慢包住约10克的蛋黄，制成约为40克左右的内馅。 4、饧好的面团分为10克左右的小剂，压平后放内馅，慢慢向上推，均匀的包住内馅，拍少量干粉，入月饼模中压制成形。烤箱200度预热，放入烤盘，约烤10分钟月饼上色后取出，稍晾后刷两遍全蛋液（不可太多），再次入炉烤5分钟，至颜色适中即可 5、凉透后放入密封盒保存，回油两日后即可食用。
8、谁家的蛋黄莲蓉月饼比较正宗啊？
蛋黄莲蓉是典型的广式月饼,南方人的首选 其中最好的是香港奇华,广州酒家,莲香楼, 奇华是在香港生产的,品质更有保障,是送礼的首选 如能帮到您请设好评！谢谢
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