目录
1、鲜果奶油小餐包怎么做？2、锦州哪里有卖光明淡奶油或是雀巢淡奶油的啊
3、淡奶油是什么咨询为什么我买的淡奶油打不发淡奶油是什么我看蛋糕店的
4、淡奶油是什么咨询为什么我买的淡奶油打不发淡奶油是什么我看蛋糕店的
5、雀巢淡奶油怎么保存
6、动物性奶油是淡奶油？动物性奶油是淡奶油吗
7、奶油和淡奶油有区别么？
8、淡奶油-动物性奶油是淡奶油？动物性奶油是淡奶油吗
1、鲜果奶油小餐包怎么做？
制作材料:酵头：高筋面粉105g,低筋面粉45g,细砂糖12g,即发干酵母3g,清水120g,高筋面粉300g,细砂糖30g,蜂蜜2大匙,盐1小匙,奶粉15g,全蛋1个,鲜奶100-110cc,即发干酵母3g,黄油45g,融化的黄油适量,鲜奶油适量,水果小块适量,糖粉适量。
制作方法: 1、料理盆中加入全部的酵头材料,混和成团后即室温放置1小时,之后密封入冷藏12小时,完成的酵头表面很多气泡,掀开表面后,是充满蜂窝的酵头。 2、将酵头放置室温约30分钟回温后备用，面包机桶中依序加入鸡蛋+砂糖+蜂蜜+盐巴+全部酵头+鲜奶,之后再依序放入高粉+奶粉+即发干酵母。
3、启动和面功能15分钟,之后加盖静置15分钟，做法4中加入黄油,开启和面动作20分钟,面团出现有韧性的薄膜。 4、面团放置温暖处进行前列次发酵,约50分钟后面团膨胀至1。5倍大,叉洞不回缩，将面团放置工作台上排气,在分割成每个约40g的小面团,加盖松弛约15分钟，小面团压扁后,杆开成牛舌状。
再从一边卷起后成为筒状小面胚。 5、将面胚放置入防沾黏的烘焙纸盒中,放置温暖处进行第2次发酵,约45分钟后膨胀至1。5倍大，发酵好的面胚用小刀割出划痕,表面抹上融化的黄油2遍。 6、入以预热好的190度烤箱中,烤焙约15-17分钟,期间依情况加盖锡纸防焦黑。
7、面包凉透后,在中心处割开,挤入鲜奶油，水果切小块后装饰于奶油上,洒些许糖粉!。
2、 锦州哪里有卖光明淡奶油或是雀巢淡奶油的啊
去大福源一楼的卖牛奶那一排的冰柜去看看，应该是在离卖面包不远的地方,那就去锦华或者新马特看看吧
3、淡奶油是什么咨询为什么我买的淡奶油打不发淡奶油是什么我看蛋糕店的
奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。一般蛋糕房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明。植脂奶油由于使用性强，且更加符合食品安全，因此受到全世界蛋糕房及星级酒店师傅的青睐。植脂奶油不含胆固醇，但含大量反式脂肪酸。
淡奶油打不发的话。。。。可能是力道和时间不够。。。我以前那筷子打都打发了。。。不过真的打到手残啊。。。。加长时间应该没问题
4、淡奶油是什么咨询为什么我买的淡奶油打不发淡奶油是什么我看蛋糕店的
奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。一般蛋糕房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明。植脂奶油由于使用性强，且更加符合食品安全，因此受到全世界蛋糕房及星级酒店师傅的青睐。植脂奶油不含胆固醇，但含大量反式脂肪酸。
淡奶油打不发的话。。。。可能是力道和时间不够。。。我以前那筷子打都打发了。。。不过真的打到手残啊。。。。加长时间应该没问题
5、雀巢淡奶油怎么保存
和保存牛奶一样就可以了 不能放冷冻室，0度以下会导致奶油水油分离 另外，开封以后就要马上用掉，一般开封3天就要吃掉它 我听说一种保存方法好像有用，就是开封以后，倒的时候尽量不要使空气倒灌进包装盒（就是把它压扁了）然后拿棉花蘸酒精后封口，外面再包一小块能盖住棉花的锡纸（两层），最后用小夹子夹紧。 这样的开封后的奶油，能保存1个月都没事
6、动物性奶油是淡奶油？动物性奶油是淡奶油吗
动物性鲜奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。 淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，不含糖！所以叫淡奶油.
7、奶油和淡奶油有区别么？
淡奶油顾名思意是没有味道或者是有少量味道的，淡奶油是从牛奶中体检出来的，一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，很多很多的！
淡奶油也叫稀奶油， 音译作忌廉cream一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，这种奶油因其成份天然，受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。
现在市面上见到比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。
奶油
以牛奶为原料制成的奶油具有多种不同口味:它结构细腻，口感好，极其美味。
每100 g奶油中的脂类占33%,即大约20g的饱和脂肪酸，9g单不饱和脂肪酸和1g多不饱和脂肪酸。如同黄油一样，它也含有令人不可忽视的维生素A(340μg/100g )。
奶油有两种：稠状奶油和稀状奶油，后者也被制成为DOUBLE_QUOTATION奶皮DOUBLE_QUOTATION。
奶油的稠度与其中所含脂肪量多少没有什么关系。主要是酵母发酵时间长短影响奶油的稀稠以及酸化程度。稀状味淡的奶油是因为奶油中的酵母没有完全发酵而造成的。
8、淡奶油-动物性奶油是淡奶油？动物性奶油是淡奶油吗
鲜奶油又分为动物性鲜奶油和植物性鲜奶油： 1、动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。动物性鲜奶油的保存期限较短，且不可冷冻保存，所以应尽快使用。 2、植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。植物性鲜奶油保存时间较动物性鲜奶油要长，可以冷冻保存，而且比动物性鲜奶油容易打发，比较适合用来裱花 如果自己做烘焙，还是推荐动物性的，毕竟天然的东西会更健康，味道也会更棒
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