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大理石蛋糕的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-02 08:44:14 来源:惊鸿信息网 浏览次数:325
关于大理石蛋糕 大理石 蛋糕的做法及知识大全介绍

目录

1、大理石蛋糕怎么做?
2、大理石蛋糕怎么做?
3、巧克力大理石蛋糕怎么做呢?
4、大理石芝士蛋糕是怎样制作的呢?
5、大理石芝士蛋糕口感怎么样
6、怎样制作大理石冻芝士蛋糕?
7、谁知成了大理石花纹?大理石花纹的戚风蛋糕,快来吃吧其实我的本意是
8、

 

1、大理石蛋糕怎么做?


制作大理石蛋糕的原材料有:鸡蛋750克,砂糖400克,食盐5克,中筋面粉430克,奶香粉5克,泡打粉7克,蛋糕油45克,清水200克,巧克力膏适量。特点:纹络清晰,糕体绵软。小 提 示:加入巧克力面糊时不要搅拌太多。制作步骤:⑴把鸡蛋、砂糖、食盐混合在一起,拌至糖溶化。⑵加入中筋面粉、奶香粉、泡打粉,搅拌至没有粒状。⑶然后加入蛋糕油,先慢后快拌打至原体积的3.5倍。⑷加入清水拌至混合。⑸加入沙拉油拌至完全均匀,制成蛋糕面糊。⑹取适量面糊与巧克力膏拌透。⑺然后倒回蛋糕面糊中。⑻轻轻搅拌一下形成自然条纹即可。⑼在模具内扫油置于烤盘中,将拌好的面糊倒入模具中,约八分满入炉,以上火180℃、下火140℃的温度烘烤30分钟左右出炉。⑽放凉后脱模切成片状即可。

2、 大理石蛋糕怎么做?


制作大理石蛋糕的原材料有:鸡蛋750克,砂糖400克,食盐5克,中筋面粉430克,奶香粉5克,泡打粉7克,蛋糕油45克,清水200克,巧克力膏适量。特点:纹络清晰,糕体绵软。小 提 示:加入巧克力面糊时不要搅拌太多。制作步骤:⑴把鸡蛋、砂糖、食盐混合在一起,拌至糖溶化。⑵加入中筋面粉、奶香粉、泡打粉,搅拌至没有粒状。⑶然后加入蛋糕油,先慢后快拌打至原体积的3.5倍。⑷加入清水拌至混合。⑸加入沙拉油拌至完全均匀,制成蛋糕面糊。⑹取适量面糊与巧克力膏拌透。⑺然后倒回蛋糕面糊中。⑻轻轻搅拌一下形成自然条纹即可。⑼在模具内扫油置于烤盘中,将拌好的面糊倒入模具中,约八分满入炉,以上火180℃、下火140℃的温度烘烤30分钟左右出炉。⑽放凉后脱模切成片状即可。
 

3、巧克力大理石蛋糕怎么做呢?


  A蛋糕体:无盐奶油150克,糖粉105克,低筋面粉267克,全蛋32克,盐2克,玉米粉60克,泡打粉3克。 B蛋糕体:奶油芝士240克,酸奶60克,全蛋60克,盐0。5克,玉未粉1克,蛋白75克,糖65克,可可粉20克,兰姆酒25克,塔塔粉适量。
   C其他配料:新鲜水果、透明果胶各适量。 制作指导:可可粉倒入面糊中搅拌不可太久,稍微搅拌成大理石花纹状即可。 制作时间:约60分钟 【做法】①将无盐奶油与糖粉拌至糖粉完全溶入无盐奶油中。②将全蛋分次加入步骤①中拌勻。 ③将玉米粉、泡打粉、盐、低筋面粉加入步骤②中拌勻。
  ④将步骤③揉成团,用保鲜膜包住,冻2个小时备用。⑤将步骤④拿出擀开,用圆模印出圆形片,用叉子叉洞,以180℃烤12分钟左右出炉。⑥将奶油芝士搅至软化,加入糖拌至糖溶,再分次加入全蛋拌勻。⑦将玉米粉加入步骤⑥中拌勻,再与酸奶拌勻。⑧将蛋白打起粗泡,把糖和塔塔粉加入快速打至湿性发泡。
  ⑨将步骤⑧分次加入步骤⑦中拌勻。⑩将可可粉与兰姆酒拌勻,加入少许步骤⑨的面糊拌勻,再与步骤⑨余下的面糊稍微拌两下即可。⑪将步骤⑩倒入放有蛋糕体的模具,以180℃的炉温隔水烤至上色,降至1501烤熟。⑫出炉冷却后脱模,表面刷上透明果膏,摆上新鲜水果,插上纸牌装饰即可。
   。
 

4、大理石芝士蛋糕是怎样制作的呢?


  大理石芝士蛋糕的制作方法如下: 材料: 消化饼干碎100克,融化的黄油25克, 奶油奶酪250克,细砂糖55克,鸡蛋 1个,酸奶120克,牛奶50克,玉米 淀粉20克,巧克力50克(装饰用)。 制作步骤: 1。将消化饼干碎、融化的黄油及细砂糖5克混合均 匀,放入烤模底部,用擀面杖压紧实,放入冰 箱冷冻15分钟后备用。
   2将奶油奶酪在室温下放软,加入细砂糖50克用 打蛋器打松发,接着将玉米淀粉、酸奶、牛奶 混合在一起,倒入奶油奶酪中混合均匀。 3鸡蛋打散,一点点加入奶酪糊中,充分搅拌均 匀。 4烤箱预热至160°C,烤盘加温水放烤箱中下层。 5将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中,把巧克力融化后装入裱花袋,挤细线条在 奶酪蛋糕表面,用小叉子或牙签从巧克力线条 中滑过即可出花纹图案。
   6将烤模放入烤箱热水盘中,烤60分钟左右,取出 晾凉即可食用,放入冰箱冷藏4小时味道会更好。
 

5、大理石芝士蛋糕口感怎么样


大理石芝士蛋糕的特点 大理石芝士蛋糕制作简单,营养丰富,口感良好。
大理石芝士蛋糕 - 直很喜欢芝士蛋糕的浓郁醇厚和巧克力的甜腻滑润,把这两种美味合在一起,就是这款大理石芝士蛋糕。 大理石般的纹理。
 

6、怎样制作大理石冻芝士蛋糕?


工具:保鲜袋,木棍,模具,电动 搅拌器,筷子材料(3人份):芝士 25 0克,糖粉60克,黄油40克,饼干80克,吉利丁片2 片,牛奶100毫升,植物鲜奶油150毫升,巧克力果膏适量做法:1.将黄油隔水溶化;饼干装 入保鲜袋,用木棍碾压成末装碗,倒入 溶化的黄油,搅拌均匀。2.拌匀的饼干末倒入模具中,铺平并按压紧实。3.吉 利丁片放入牛奶中泡软化。4.将芝士、 糖粉、植物鲜奶油、牛奶倒入容器中, 用电动揽拌器伴句成芝士黎。5.将芝士 浆倒入模具中,抹平,倒巧克力果膏,并用筷子画一些花纹,放入冰箱冷藏4 小时至成形。6.从冰箱中取出,脱模后 将蛋糕装盘即可。
 

7、谁知成了大理石花纹?大理石花纹的戚风蛋糕,快来吃吧其实我的本意是


有的,我是在我们这边的易初莲花买的,牌子是风筝的
 

8、




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