目录
1、脆皮蕨菜卷的制作方法如何？2、怎么做脆皮蕨菜卷？
3、脆皮芋头卷怎么做？
4、脆皮卷怎么做？
5、脆皮羊肉卷怎么做？
6、脆皮黄瓜卷的做法是什么？
7、脆皮黄瓜卷做法是什么？
8、脆皮香蕉鱼卷要怎么做？
1、脆皮蕨菜卷的制作方法如何？
脆皮蕨菜卷的原料有鲜蕨菜100克，鸡脯肉、虾仁各25克，鲜蘑菇30克，面包渣200克，鸡蛋4个，葱花、姜末、百合末各20克。然后将蕨菜洗净切成末，鸡肉、虾仁斩茸，鲜蘑菇、百合洗净切丁；以上各物放入碗内，加入精盐、味精、葱花、姜末、花椒油、麻油拌成馅；鸡蛋禮入碗内，加入湿淀粉调匀，用手匀摊成12个小圆皮，剩下鸡蛋待用；把蛋皮从中间一切两半，卷上馅成卷，蘸上面粉，再蘸上剩下的鸡蛋糊，最后蘸上面包渣待用；锅内放油，烧至五成热时，将卷下锅炸成金黄色捞出沥油，装盘即成。可食用，可防治咳漱、肠风热毒、虚劳。
2、 怎么做脆皮蕨菜卷？
(1) 原料：鲜蕨菜、鸡脯肉、虾仁 、鲜蘑菇、面包渣、鸡蛋个。 (2) 调料：精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉、 花椒油、麻油、豆油。 (3) 制作： ①将蕨菜洗净切成末。鸡肉虾仁斩茸。鲜蘑菇洗 净节丁，将以上各物放人碗内，加入精盐、味精、葱 花、姜末、花椒油、麻油拌成馅。 ② 将鸡蛋磕入碗内加人湿淀粉调匀，在锅内摊成 个小圆皮，剩下鸡蛋待用。把蛋皮从中间一切两 半，卷上焰成卷。蘸上面粉的，再蘸上剩下的鸡蛋 糊，最后蘸上面包渣待用。 ③ 锅内放油烧至五成热，将卷下锅炸至金黄色捞 出沥油，码盘上桌即成。 (4) 特色：此菜有温中益气，补髓添精，补肾 壮阳，开胃，理气，化痰的功效。用于虚劳羸瘦， 胃呆食少，体倦，肠风热毒，咳嗽有痰等病症。
3、脆皮芋头卷怎么做？
原材料*于头150克，蛋液50克，春卷皮6张，之麻 30克，白糖15克 制作方法 1. 芋头洗净，入开水锅中煮熟，去皮，捣成泥，加 白糖拌匀。 2. 将芋头泥包入春卷皮中，将春卷皮外部拖上一层 蛋液，再粘裹上白芝麻。 3. 锅置火上，烧至七成热，下入芋头卷，炸至金黄 色，捞出，沥干油分即可。
4、脆皮卷怎么做？
原材料，芝麻、花生、杏仁各8〇克，糯米15〇克，白 糖15克 制作方法 1.油锅烧热，下入芝麻、花生、杏仁炒香，再放入白 糖炒匀，即成馅心。 2.糯米粉、白糖加水搓匀，摘成大剂子，擀成薄片， 包入馅心。 3.锅中放油，烧至七成热，下入脆皮卷，炸至表面呈 金黄色，盛出，沥干油分，切成小块即可。
5、脆皮羊肉卷怎么做？
材料 羊肉200克，洋葱少许，鸡蛋2个 调味料 盐、孜然各5克，辣椒面4克，面包糠30克，油400克，青椒、红椒各适量 做法 1. 羊肉洗净切粒；洋葱、青椒、红椒洗净切粒。 2. 锅中油烧热，放入羊肉、洋葱、青椒、红椒炒香，加入孜然、辣椒面、盐炒入味，鸡蛋调散入锅煎成蛋皮。 3. 蛋皮平铺，放入羊肉卷起，裹上面包糠入油锅炸至金黄色，取出摆盘即可。
6、脆皮黄瓜卷的做法是什么？
脆皮黄瓜卷的做法如下： 材料： 黄瓜500克 调料：姜、干辣椒、白醋、糖、盐、香油各适量 1. 把洗净的黄瓜切成段，沿着黄瓜皮往里削，尽量不要削断了，让整段黄瓜削完后是一张完整的黄瓜皮。 2. 把削好的黄瓜再卷回原来的样子装盘。姜去皮洗净，切成丝；干辣椒洗净切丝。 3. 调味料一起放进碗里拌匀，调成汁，淋在黄瓜卷上面即可。
7、脆皮黄瓜卷做法是什么？
脆皮黄瓜卷它的原材料有黄瓜500克，香油2克，白醋、盐、干 辣椒、姜丝各适量 它的做法是把洗净的黄瓜切成段，沿着黄瓜 皮往里削，尽量不要削断了，让整段黄瓜 削完后是一张完整的黄瓜皮，把削好的黄 瓜再卷回原来的样子装盘。J适量的姜去 皮洗净，切成丝；干辣椒洗净切丝。③香 油、白醋、盐、干辣椒、姜丝一起放进碗 里拌勻，调成汁，淋在黄瓜卷上面即可。 能量计算总能量约93千卡，蛋白质4克， 脂肪3克，糖类14.6克。 营养功效本菜具有清热解暑、降糖降月旨、 减肥瘦身的功效，糖尿病患者可经常食 用，能有效控制血糖。而且黄瓜能抑制糖 类物质转化为脂肪，所以对肥胖者和高血 压、局脂血症患者也很有利。
8、脆皮香蕉鱼卷要怎么做？
味道 香甜 原料 净鳜鱼1条(约600克)，香蕉3根，河虾仁150克，鸡蛋1只，面包屑60克 调料 黄酒15克，盐适量，味精、淀粉、葱姜汁各少许，油1000克。 成菜特点 色泽金黄，外脆里嫩，件有香蕉的香甜味。 制作方法 1．净鳜鱼去头，从背部于刀一剖二，去骨，将鱼肉切成双联片，加黄酒、葱姜汁、盐、味精和少许蛋液上浆。
2．河虾仁剁成泥，加黄酒、盐和少许水，调成虾茸；香蕉去皮切成条。 3．将鱼片皮朝上摊平，抹入虾茸， 中间放上香蕉卷成鱼卷。 4．鸡蛋加淀粉调成薄蛋糊，将鱼卷逐只拖上蛋糊再滚上面包屑，入七成热油锅中炸至外腕色黄捞出，装盘。 ---------------------------------------------- 脆皮香蕉鱼卷 主料 净鱼肉(最好是黑鱼、鲈鱼、桂鱼等)、香蕉。
调料 鸡蛋、面粉、面包糠、盐、味精、绍酒、胡椒粉等。 做法 1．净鱼肉切大薄片，加盐、味精、绍酒、胡椒粉腌入味，拍一层干淀粉。 2．香蕉切手指粗的条(约6厘米长)，用鱼片卷成卷后，拍粉，拖蛋液、滚面包糠。 3．下油炸熟捞出，装在盘中即可。
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