目录
1、学葱包桧技术多少钱？-学葱包桧需要多少费用？-哪里有学葱包桧的培?2、葱包桧技术培训多少钱？-学葱包桧需要多少费用？-哪里有学葱包桧的?
3、葱包烩-请问葱包桧的传说有哪些？
4、葱包桧造型有何特别？
5、杭州风味小吃葱包桧的做法？
6、杭州葱包桧晚上哪里有卖
7、杭州小吃葱包桧儿怎么制作
8、葱包桧儿里面涂涂的甜面酱怎么做的？有谁知道？
1、学葱包桧技术多少钱？-学葱包桧需要多少费用？-哪里有学葱包桧的培?
2、 葱包桧技术培训多少钱？-学葱包桧需要多少费用？-哪里有学葱包桧的?
3、葱包烩-请问葱包桧的传说有哪些？
说起杭州的市井美食，不能不提起葱包桧儿；葱包桧儿这个叫法本身就很 奇特，特别是“桧”字；“桧”是一种常绿乔木的名称，人以桧为名的，历史上有名 的只有秦桧一人。自从秦桧害死民族英雄岳飞以后，很少有人再以“桧”字入 名，故后人云“人自宋后少名桧”。
因此，葱包桧儿这种大众化美食，可以说是与 秦桧有关系的。由此可见，它已有比较悠久的历史。 葱包桧，杭人称之为“葱包桧儿”。它由春饼、甜酱、葱段、桧儿组成，其中 “桧儿”是主料。所谓“桧儿”，全称为“油炸桧”，这里面有一个历代相传的有趣 故事：南宋初期，岳飞被秦桧以“莫须有”的罪名害死后，古城百姓人人痛恨这个 奸臣。
在鼓楼望仙桥畔（也有说在众安桥），有一家点心店，店里的伙计听说秦 桧、王氏害死岳老爷后，气得不得了，其中一人马上用发酵面团做了两个人，一 个像秦桧，另一个像王氏，因为他俩勾结一起，便将两个人形面团拉长扭在一 起，然后摘了他们的头，入油锅猛炸，直炸得“秦桧”、“王氏”遍体焦黄。
另一个 伙计见状大叫：“油炸桧！油炸桧！”一路人好奇，问之，得知炸的是用面团做成 的秦桧夫妻，连声叫好，并马上买了一根，拼命咬嚼起来，以解心头之恨。周围 路人见了，也纷纷买“油炸桧”大咬大嚼，于是，一夜之间，杭人皆称油条为“油炸 桧”，以寄托他们对秦桧夫妇的刻骨仇恨。
转眼八百多年过去了，至今一些上了 年纪的老杭州人，还是将油条叫做“油炸桧”。由此可见，“油炸烩”这种小吃，寄 托了南宋以来古城人民爱憎分明的思想情感：他们热爱“精忠报国”的民族英雄 岳飞，痛恨出卖民族利益的奸臣秦桧夫妇！ 葱包桧儿的含意又比“油炸桧”更进一步，它用春饼包油炸桧，加葱、甜酱 后，经烤后食用，寓意是将油炸桧包起来再用油烤，使之永世不得“翻身”。
葱包桧儿的做法是：先将油炸桧在平底锅上揿扁，烤至略脆,另将葱段也烤 扁至略黄，然后取春饼三张，边与边接叠成椭圆形，抹上甜面酱，放入烤好的葱 段六七根和烤好的油炸桧(对折），卷成筒状，再放在平锅内揿压，直烤至春饼呈 金黄色即成。如喜欢吃辣的，还可以在饼外层涂上辣酱，则味道更好。
葱包桧儿甜辣香脆，经济实惠，是深为群众喜爱的市井美食。它可以当早 黎，也可以在两餐之间或晚间充当点心,可说是一种历史悠久、充满市井气息及 文化色彩的杭城名小吃。
4、葱包桧造型有何特别？
杭州传统民间小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。刚出炉的葱包桧香气扑鼻， 葱香可口，口味极佳。相传古代杭州百姓因痛恨秦桧夫妇，将捏成人形的面块放在油里炸了吃 以此泄愤，逐渐演变成名小吃葱包桧。桧即油条，是浙江的方言。
5、杭州风味小吃葱包桧的做法？
浙江小吃。 用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。 制作要领： 1。制油炸桧儿。 2。制春饼。面粉加少许盐。和水调匀，揉韧，放入盆内，按平按实。再注入清水浸泡５～６小时，用时滗去水，将面再揉匀。小平锅置火上烧热，取揉好的面一小块，轻贴锅面，按扇形转动一圈，塌成１。
５毫米厚的圆形薄饼，３～５秒钟后，薄饼呈白色时，揭起在反面略烘一下，即成春饼。 3。制葱包桧儿。平锅置火上，将油条放上，按扁，烤至略脆。小葱切寸段，在锅上烤至微黄。取春饼３张，接连铺成椭圆形，抹上甜面酱，放上烤好的葱段，再放烤好的油条一根，对折折起，将春饼卷成筒状，再放入平锅内，揿压烤至呈金黄色即成。
喜吃辣味可涂上辣酱，其味更佳。
杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的业主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用校友会棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃。
这就是油条的来历。
后来在此基础上发展为杭州风味小吃－－葱包桧。烹调时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上辣酱或甜酱即成。
6、杭州葱包桧晚上哪里有卖
杭州哪里有卖葱包桧的(路边摊) 在清泰立交桥附近有，好吃，那大妈每天带几百根油条在那卖 在林司后49号的一个窗口，杭州工人业余大学的对面
7、杭州小吃葱包桧儿怎么制作
类似春卷皮里面夹隔天的油条(软的才行)放入5至10厘米长小葱，放置在略带油的平底锅(摊煎饼的类似)用糊水泥那种工具压扁，两片中间涂上甜面酱和辣酱既可
8、葱包桧儿里面涂涂的甜面酱怎么做的？有谁知道？
材料油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克
做法1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)
2、然后把糖放入待糖融化后出锅
材料给自己的备注：除4。
大家第一次试验完全可以除2或者除4来做……
20g 糖
40g 面粉
油
水
盐
老抽
味精
做法1、碗里 面粉 糖 老抽 搅拌 水 搅拌 感觉味道对了 油 搅拌 水 搅拌 水 搅拌……
水量：搅拌的动就行，宁稠勿稀是我的一贯作风。
毕竟这样才能保证不结疙瘩。之后慢慢 水稀释，这样成汤汤也不会有疙瘩啦~~~
油量：由于我家里没油，所以放的黄油……实验证明，甜面酱有黄油味有点怪怪的……而且……香味不足，这说明我油放的不够。根据目测，我大约放了10-15g的黄油。
具体油量还得用普通油来推。我觉得……不会少于5汤勺。（喝汤的勺）
2、准备凉水备用。
3、不心疼锅的话，根据老师们的敦敦教诲：热锅凉油！锅热了以后，用面纸沾油擦锅，
4、小火，倒面糊，搅拌，发现结疙瘩时 水。
5、根据法国酱的习惯……面粉越熟越美味……我 了3次水。除了第一次，都是到每次觉得稀稠度差不多好了 的水。面粉香是有滴~ 不过觉得有点过重了……所以大家可以试试 2次水？
6、 盐 味精 出锅。
我家没味精，所以 了点鸡汁。
四味山药膏的做法及