目录
1、香油拌春笋该怎么做？2、春笋三杯鸡的做法?
3、怎么做春笋滑子蘑拌蕨菜？
4、春笋炒鸡肾怎么做？
5、鸡味春笋条原料有哪些呢？
6、芦笋可以拌鸡胗吗
7、拌鸡架的做法?特色拌鸡架的做法，鸡架是怎么做的，还有加的是什么汁
8、拌鸡架的做法？特色拌鸡架的做法，鸡架是怎么做的，还有加的是什么汁
1、香油拌春笋该怎么做？
香油拌春笋的制作方法如下：1、嫩春笋整理后放在水里煮熟，倒出冷却后，切成滚料片备用。 2、将笋片放入锅里，加少许水，放入盐1克，煮沸，倒出，沥干水，趁热加酱油、盐、白糖、味精、香麻油，拌匀，装盘，浇上卤汁。
2、 春笋三杯鸡的做法?
春天江南最热门最有代表性的食材是什么？毫不犹豫的告诉你，春笋。春笋正鲜嫩，赶紧的尝试各种做法，江南一带春笋最经典的做法是“油焖春笋”和“腌笃鲜”。而这次我把最具江南特色的春笋来搭配鸡翅，用三杯鸡的方法，做一道这个季节最具江南风情的三杯鸡。香气扑鼻的三杯鸡中融入了鲜嫩清甜的春笋。
工具/原料鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、酱油3汤匙（其中老抽1汤匙，生抽2汤匙）、香麻油2汤匙、冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把、一汤匙食用油、姜片。 步骤/方法 1、鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。 2、三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用。
3、鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块。 4、锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用。 5、锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄。 6、倒入焯过水的春笋，大火翻炒透。
7、倒入准备好的一杯米酒。 8、倒入一杯酱油。 9、放入冰糖。 小贴士1、春笋焯水可以去掉笋中含有的草酸，也能去掉笋可能带有的涩味。 2、米酒、酱油、香麻油和九层塔是做三杯鸡必备的食材。 3、整个过程不加水，就靠液体调料和鸡翅本身的水份来煮，放心，按照我写的火候煮，绝对不用担心水份不够会烧焦之类的情况，相反小火十分钟后锅中汤汁还嫌多，还需要大火收汁。
4、要用冰糖，做出来的菜颜色会比较好看。 5、做三杯鸡一定要放九层塔，它的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。这种植物可以自己买种子在家养，也可以在麦德龙这类大超市买到新鲜的。 。
3、怎么做春笋滑子蘑拌蕨菜？
(1) 主料：长白山区野生蕨菜。 (2) 辅料：滑子蘑、春笋。 (3) 调料：盐、味精、糖、葱油。 (4) 制法：将蕨菜洗净后放人沸水中烫一下，捞 出净水冲凉，除去硬的局部，切厘米长的段，滑子 蘑去根切丝，烫熟后冲凉，春笋去根后切成厘米长 丝，烫熟后冲凉，再将所需原料控干水分，放入调味 料拌匀，淋人葱油或芝麻油即可。
4、春笋炒鸡肾怎么做？
I 材料 ingredientl 春笋150克，鸡肾200克，淀粉少许 丨调味料seasoning| 泡辣椒、泡姜、葱段、料酒、盐、味精各适量 丨做法「ecipe丨 春笋洗净切片，鸡肾去筋改刀码上盐、 淀粉；泡姜、泡椒洗净改刀。 油烧热，放入泡辣椒、鸡肾炒散，放 入春笋片、泡姜、泡椒、葱段一起炒匀。 最后烹入料酒、味精，用淀粉勾芡， 炒匀起锅即成。
5、鸡味春笋条原料有哪些呢？
鸡味春笋条原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许
6、芦笋可以拌鸡胗吗
凉拌芦笋 主料:罐头芦笋400克。
辅料:白糖75克，香醋30克，精盐、味精、麻油各适量。
制法：
①芦笋切成薄片，在滚水中稍汆即捞出，沥干水分。
②加白糖、香醋、盐、味精，浇上麻油，拌匀即可。可按口味增减调料。
特点：酸甜爽口。
7、拌鸡架的做法?特色拌鸡架的做法，鸡架是怎么做的，还有加的是什么汁
一：炸鸡架：
1。 鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。
2。 起锅放油烧至八成热，放入加工好的鸡架，渣至金黄色捞出装盘。
二： 鸡柳：
1。
榨菜鸡柳：
主料：鸡柳肉
辅料：毛豆仁各4两(约160克)、榨菜2两(约80克)、红辣椒2只、葱1/2条(切段)、姜数片、油5汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、鸡蛋白一只分量、粟粉1/2汤匙、水3汤匙
做法：
1)鸡柳肉除筋，切成长条，加盐，胡椒粉拌匀，再加酒，蛋白及粟粉拌匀，最后加油拌匀，
2)榨菜洗净，切薄片；
3)红辣椒去籽，切长片；
4)烧热3汤匙油，依次下鸡肉，毛豆，红椒轻轻地炒匀，至鸡肉变色时取出；
5)原锅加班费汤匙油，下榨菜，葱段，姜片，炒匀，加入4的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。
8、拌鸡架的做法？特色拌鸡架的做法，鸡架是怎么做的，还有加的是什么汁
一：炸鸡架：
1。 鸡架用盐、料酒、葱姜片腌约30分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。
2。 起锅放油烧至八成热，放入加工好的鸡架，渣至金黄色捞出装盘。
二： 鸡柳：
1。
榨菜鸡柳：
主料：鸡柳肉
辅料：毛豆仁各4两(约160克)、榨菜2两(约80克)、红辣椒2只、葱1/2条(切段)、姜数片、油5汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、鸡蛋白一只分量、粟粉1/2汤匙、水3汤匙
做法：
1)鸡柳肉除筋，切成长条，加盐，胡椒粉拌匀，再加酒，蛋白及粟粉拌匀，最后加油拌匀，
2)榨菜洗净，切薄片；
3)红辣椒去籽，切长片；
4)烧热3汤匙油，依次下鸡肉，毛豆，红椒轻轻地炒匀，至鸡肉变色时取出；
5)原锅加班费汤匙油，下榨菜，葱段，姜片，炒匀，加入4的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。
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