目录
1、鸭肠怎么炒脆2、炒鸭肠怎么制作出来才好吃呢？
3、老干妈炒鸭肠怎么做？
4、鸭肠怎么炒才脆大家好啊鸭肠怎么炒吃上特别的脆啊
5、鸭肠怎么炒比较好吃？家里人非常喜欢吃鸭肠，所以我们家顿顿都要吃鸭
6、酸菜炒鸭肠在家中怎么烧？
7、鸭肠炒土豆片怎么做好吃么？
8、老干妈炒鸭肠的烹制方法是什么？
1、鸭肠怎么炒脆
主要是控制时间，刚一打卷就熟了，涮火锅比较容易掌握，炒需要很高的技术
2、 炒鸭肠怎么制作出来才好吃呢？
炒鸭肠的原料是鸭肠100克，青椒100克， 青蒜5克， 酱油10克，醋10克，盐5克，小葱5克，黄酒15克，味精2克，辣椒油10克，葱油30克，香油5克 做法是将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净； 理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净； 再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中； 去掉线绳，切成长7.3厘米的段，再用开水烫一下，沥净水； 将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁； 将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。
3、老干妈炒鸭肠怎么做？
| 材料 ingredient| 鸭肠400克，小米椒碎20克，老干妈豆豉适量 | 调味料 seasoning| 陈醋10克，盐4克，味精2克，鸡精2克 I 做法 recipe| 鸭肠用醋清洗干净后，切成段。 锅上火，加入适量水烧沸，放入鸭肠， 焯熟捞出，沥干水分。 锅上火，油烧热，放入小米椒碎、老干 妈豆豉炒香，放入鸭肠，调入调味料，炒 至入味即成。
4、鸭肠怎么炒才脆大家好啊鸭肠怎么炒吃上特别的脆啊
主要是控制时间，刚一打卷就熟了，涮火锅比较容易掌握，炒需要很高的技术
5、鸭肠怎么炒比较好吃？家里人非常喜欢吃鸭肠，所以我们家顿顿都要吃鸭
就是鸭掌不一定要在家炒着吃，你还可以把它腌制起来做脆肠吃。先将买来的鸭肠洗干净，然后放到水里煮一会儿然后再用了你水过滤，这样使你的鸭肠变得又脆又鲜。然后再适当地办一些酱料就可以做成好吃的脆肠了，但是鸭肠里面含有过多的胆固醇，还是不要长期的食用比较好。毕竟他虽然口感非常的好还是会给身体带来一定的副作用的。你可以同时搭配一些蔬菜来作为配菜。
6、酸菜炒鸭肠在家中怎么烧？
采用材料鸭肠150克，酸菜30克，芹菜20克，葱段10 克，姜丝10克，红椒丝5克，食用油适量 脚科盐1大匙，白糖1/2小匙，米酒1大匙，香油1大匙 做法：鸭肠洗净切段；酸菜洗净切丝；芹菜洗净 切段，备用。热锅，加入适量食用油，放入葱段、姜 丝、红椒丝、酸菜丝炒香，接着加入鸭 肠、芹菜及所有调料快炒均匀至熟即可。
7、鸭肠炒土豆片怎么做好吃么？
炒鸭肠
【菜系】
粤菜
【做法】
菜谱名称 炒鸭肠所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 鸭肠白绿相间，汤汁油红润亮，质地清淡脆嫩，略有酸辣美味。基本材料 鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。
调料香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。
(1)把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净。然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐(24克)、醋(75克)，浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出<白泡沫时，马上用水洗净。
(2)揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。
(3)等肠子泡凉后，捞出切成7～8厘米长的段，然后再放入开水里烫一下，沥净水分待用。
(4)把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。
(5)把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右，再加入红辣椒油搅拌均匀，然后再滴入香油即成。
8、老干妈炒鸭肠的烹制方法是什么？
老干妈炒鸭肠烹制方法：①鸭肠用醋清洗干净后，切成段。(2)锅上火，加入适量水烧沸，放入鸭肠，焯熟捞出，沥干水分。③锅上火，油烧热，放入小米椒碎、老干妈豆豉炒香，放入鸭肠，调入调味料，炒至入味即成。
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