您当前的位置:首页资讯美食正文

炒白鸽的做法及知识大全

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-02-28 16:34:31 来源:惊鸿信息网 浏览次数:325
关于炒白鸽 白鸽 做法的做法及知识大全介绍

目录

1、刚做完人流手术可以吃用白酒和姜炒的白鸽吗?刚做完人流手术可以吃用?
2、刚做完人流手术可以吃用白酒和姜炒的白鸽吗?刚做完人流手术可以吃用?
3、白鸽可以和什么焖
4、
5、白鸽如何过冬
6、怎样养白鸽?和办白鸽场?
7、白鸽爱吃什么的???
8、白鸽汤有什么功效

 

1、刚做完人流手术可以吃用白酒和姜炒的白鸽吗?刚做完人流手术可以吃用?


刚做完人流手术可以吃用白酒和姜炒的白鸽吗?刚做完人流手术可以吃用白酒和姜炒的白鸽吗?

2、 刚做完人流手术可以吃用白酒和姜炒的白鸽吗?刚做完人流手术可以吃用?


刚做完人流手术可以吃用白酒和姜炒的白鸽吗?刚做完人流手术可以吃用白酒和姜炒的白鸽吗?
 

3、白鸽可以和什么焖


  香菇

鸽子又名白凤,它既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和鸽子为原料制成的。今天Jimmy用鸽子和素有“植物皇后”之称的香菇为您做的这道香菇焖鸽子,除了有色香味以外,其营养也可想而知。
  

主料:净鸽子350克。
配料:葱10克、姜10克。
调料:盐5克、酱油5克、糖5克、鸡粉3克。

一、净鸽子切块,葱切葱花备用。
  
二、热油爆香小料后将鸽子入锅翻炒出鸽子的水份,然后放入香菇,用盐、糖、鸡粉调味加水慢火炖15分钟。
三、待锅中水份收浓稠后即可出锅。
四、入盘后撒上葱花点缀就可以了。


双燕还巢
提交人:
发布时间: 2007-06-25
简介:
此菜用鸽子一双,造型如燕,以发菜等制“巢”,制作精巧,真伪难辨,肉质酥烂,口味醇厚。
  

主料:
雏鸽 500克, 鸽蛋 250克, 鳜鱼 170克

辅料:
发菜(干) 15克, 香菇(鲜) 50克, 鸡蛋清 50克

调料:
盐 5克, 黄酒 15克, 白砂糖 15克, 八角 3克, 胡椒粉 1克, 淀粉(玉米) 20克, 小葱 10克, 猪油(炼制) 100克, 姜 10克, 酱油 25克, 鸡油 5克, 香油 15克

烹制方法:
(1) 鸽蛋洗净,入锅煮熟;鳜鱼宰杀治净,将其肉剁成细泥放入碗里,备用;香菇去蒂,洗净,切成粗丝;葱姜洗净,取姜5克去皮切成姜末,放在小碗中,加水(50℃左右)50克浸泡,葱白5克拍松,切段,待水冷后,放入小碗中泡5分钟左右,再过箩除渣,取汁即成;剩余的葱切段,姜切片;

(2) 鸽子宰杀,开膛洗净血水,放置清水中浸泡;发菜用清水洗净,用鸡油上笼蒸7分钟;肥膘肉用清水洗净血水,剁成细泥放入鱼泥碗里;在肉泥碗里加精盐少许、味精少许、黄酒5克、葱姜汁、白胡椒粉、鸡蛋清、干淀粉15克搅打上劲;

(3) 泡净的鸽子在开水里焯一下捞起,趁热抹上酱油,下至六成热的油锅中炸成金黄色;

(4) 锅置旺火上放熟猪油50克,烧热后将葱段5克、姜片5克,放入油中炸出香味,随后放入鸡汤10毫升,加八角、白糖、酱油、味精少许、精盐5克、黄酒10克,放入鸽子,在大火上烧开后,改用小火焖烂;把发菜和鳜鱼制成的馅搅合均匀;

(5) 取12个燕窝模子,抹上猪油,然后把馅抹在模子内放人盘中,上笼蒸6~7分钟;

(6) 鸽蛋滚上干淀粉约10克,下五六成热的油锅中,炸成金黄色时捞出,放在燕巢中;

(7) 香菇丝用香油炒一下,加汤、精盐、味精,烧入味后,用湿淀粉3克勾芡出锅,备用;

(8) 把焖烂的鸽子放大腰盘中,炒好的冬菇放在两个翅膀、脚爪上做羽毛,摆出燕子的姿势;然后用蒸好的燕窝鸽蛋围边;

(9) 将焖鸽子的原卤用湿淀粉勾芡,浇在盘中即成。
  

提示:
发菜杂质较多,泡发前应择去明显的杂质,再用开水泡上,胀发后,用温水漂洗,边洗边再去杂质,洗净后用凉水泡上备用。

相关:
比翼双飞人巢来,寓意着燕尔吉祥。
  “双燕还巢”这个芜湖传统名菜,即取其含意成为当地婚筵中的一道大菜。

菜系:
徽菜,安徽菜。


其他比较有名得就是黄油焖鸽子,啤酒焖鸽子。
  
 

4、



 

5、白鸽如何过冬


  我们应该正确的对待过冬的鸽子,正确对待鸽子的自然生理条件。抓住冬天的这个大好时机,来考验考验鸽子的适应能力。随着气温不断的下降,冬季鸽子需要相应的热能补充。食量也就越来越大,我们要注意饲料的配比量和鸽舍的保暖密封。鸽舍保暖密封的温度纯属自然,不要人为的加温,防止鸽子脱离了自然条件。
  
冬季里耐不住寒冷松档的、炸毛的、萎缩素质明显下降的,都是劣质鸽子的表现。加温的鸽棚、造成了鸽子与自然条件的脱离,极易感冒生病。出棚后一遇寒风、加温鸽的体温,很难接受太大的温差,其素质必然下降。
要做到不使鸽子脱离自然现象,科学有利的投放饲料,在气温降到零下10度以后,鸽子需要的热量开始增加,食量也越来越大,这时我们需要高粱、玉米、豌豆等等来给鸽子补充热能,油性饲料虽含有大量的脂肪成分,可以抗寒,但是使用时最好不要超过总量的30%,防止过于肥胖。
  水分的补充、鸽子体内的血液、体液、消化液、和细胞里均含有大量的水分。各种激素和维生素,以及消化了的营养液。都是靠血液的输送才能布及全身,再在异化的作用下释放热能,使体内的温度不至于偏高,体内的化学反应,才能顺利的进行。
只要作到了良好的管理,我们也不会虚度这个漫长的冬季。
  
 

6、怎样养白鸽?和办白鸽场?


朋友你好 提问放错地方啦 应该放在 [花鸟虫草] 专栏 这里是股票专栏 俺想帮你可是俺不懂养白鸽 放在那里会很快得到回答的 祝你的鸽子飞的高 飞的远
 

7、白鸽爱吃什么的???


  鸽子吃谷子、米、苞谷(玉米)、麦子等五谷和煮熟的都吃,鸟的饲料、鸡饲料、沙子(帮助消化)等,和喂鸡差不多。
鸽子是吃素的,是一夫一妻制的,在阳台或天台喂养就最好。
鸽子在繁殖期是要有窝的,因为它要孵蛋,其它时候就有根竹子给它歇歇就行了。
  
★有人说,鸽子的羽毛会因暴露在冬季的各种外在因素下而磨损?
那是一些废话。羽毛不会磨损,而是依饲喂的情况而有所不同。鳏夫鸽的羽毛会比那些常常在外的鸽子差,是因为它们没有吃到可以产生必要羽油的饲料。
★您有没有过翼羽僵硬的鸽子?
从来没有过。
  如果有的话,那就要注意它们可能得了副伤寒。
★您让幼鸽做哪些训练,
抛飞由56公里开始。它们在第一次比赛后,我会从不同方向让她们做单鸽抛飞的独飞训练。几年前,我常带它们到雷兰德(Leyland)去追随那儿的苏格兰鸽飞翔。
  
★您会让幼鸽接受飞上栖板的训练吗?
会的。但是我不会让它们配对,因为它们都是晚生鸽。
★您对鸽舍中的幼鸽有何要求?
我对它们相当严厉。每个星期都要训练,除非它们表面的翼羽掉落。
  我对犯过2次过失的幼鸽持怀疑态度。
★您让幼鸽飞越海赛吗?
目前没有,因为幼鸽的赛程没有越海赛。假若有,我会培养10羽早生的幼鸽,因为,它们必须够成熟和做个别的训练。我会运用一种嫉妒系统,就是它们配对后却不能孵蛋。
  
★越海赛会不会损伤它们?
不会,它们长大后会成为优良的老鸽。我会稍微改变我的方式,让它们在一足岁时只参加2次越海赛事和不做800公里的远距离赛。
★进一步而言,不论因何缘故而飞得彻底疲惫的幼鸽都能补救复原,而再于远距离赛中胜出吗?
精疲力竭的选手鸽绝对可以补救而再赢得比赛。
  在3~4天内,只喂它们清除饲料,让它们吃高梁、红花籽、芦粟和其它小型谷物,这就是我说的淡料。对我而言,淡料绝不会是大麦。
★有多少幼鸽得以补救复原呢?
在我的照料之后,如果有50%得以复原我就很满意了。
  通常我只能补救不到25%的幼鸽。
★您何时开始饲喂幼鸽不同的饲料?
在它们参加完最后一次的幼鸽比赛过后。我会添加一些麦类在它们比赛期综合饲料内,直到用光为止,然后,我会买新收成的小蚕豆做饲料。
★为什么要用新收成的蚕豆呢?
因为旧的已经太干。
  我想农夫都用新鲜的蚕豆来播种,那对鸽子也一定有益。
★赛季之后,您用什么饲料呢?
在冬天,饲料是50%蚕豆、25%含丰富蛋白质的白豌豆和25%掺加一些麦类的玉米。
★频繁出赛的幼鸽在1岁后,您是否会让它们轻松一点?
不会。
  我所有的1岁鸽都必须飞3次越海赛。状态好的还要飞800公里的远距离赛事。它们要比老鸽更努力出赛。
★为什么要如此严厉呢?
如果它们在1岁龄时无法飞800公里,那到3岁龄时根本就无法飞1120公里的远距离赛。
  
★它们在2岁龄时也继续一样的模式吗?
不,我认为2岁龄应是休养的阶段,虽然它们还是要飞800公里距离赛。它们叮以成功地飞960公里,但我觉得对它们而言消耗太大。我现在想800公里的距离就够了。
★您如何知道个别的鸽子何时需要退养下来?
当它的速度缓慢下来和不像过去那么努力的时候。
  这要由经验和了解每一羽鸽子的特性而得知。如果我对它们心存怀疑,那就让它们在家休息。
★您会说您对鸽子很有眼光吗?
我可以依据它们在栖板上时看着我的方式,挑选出最佳的鸽子。当它们的内在有点东西,您可以察觉出来,尤其是雌鸽。
  它们可能不是最佳的选手鸽,但一定是最优秀的种鸽。
★在它们未出赛有所表现之前,您能挑选出您最杰出的鸽子吗?不能。
★雌鸽和雄鸽之间,您较偏爱何者,何者又使翔得较好?
雌鸽,因为我比较信任它们。
  
★为什么现今很少有老鸽族存续下来呢?
因为鸽友们对它们的信心不足。我过去几年看过很多优秀的老鸽族,但它们几乎都没被保存下来。
★在过去几年,鸽子的品质改善了吗?
我想现在有更多的鸽子可以飞远距离赛,但真正突出的鸽子却少了。
  
★为什么突出的鸽子少了呢?
可能是因为现在对待鸽子的方式不同,及对它们期盼太多的缘故。
★您看现在的赛鸽运动有何问题吗?
有的,假若有鸽友忘记集鸽,他应该被申戒受罚,而不是暂停出赛而已。
  以某种程度而言,我想鳏夫鸽也损坏了这个运动,这表示鸽友们太贪婪及太偏好速食文化。很多鸽友有许多无法完成越海赛的短距离赛鸽,所以,他们就再养更多的短距离赛鸽来替代之,同时,又打算不再参加越海赛事。我们很快能将赛鸽恢复到从前那样,将其当成一种真正的运动,那会百更多的年轻人被激励出兴趣,一起来参与赛鸽运动。
  
★您尝试过其它管理方法吗?
长期以来,我都用自己的方式,也不认为我做过太大的改变。当您找到有效的方法后,就不要改变。
★如果作翔者以有10分为完美,您认为您自己可以拿几分呢?
这有点难回答。
  不过我会说是9分。
★以使翔者身份呢?
也是9分。总是有些鸽子在比赛时犯错,那又是人为过失所致。
★在您记忆中,有否特别让您印象深刻的过失吗?
我最大的过失可能是对一羽雌选手鸽要求太多。
  该鸽在南斯(Nantes)赛表现优异,但我却要它飞更远的距离。现在一羽完成约720公里距离赛的选手鸽,由它赛后的状况推断,我可以了解它是否可以再飞更远的距离。
★若要获胜,鸽友和选手鸽之间哪个较为重要?
若为远距离赛,两者的重要性相等,鸽友和选手鸽要处于同等的优良状态。
  鸽友需要了解选手鸽的心思情绪。而最重要的是了解它如何及何时可以帮您赢得比赛。
★您的管理方式是否适用于由别处而来的同级优秀鸽?
先头几代幼鸽会不适应我的方式,但最后终有一二羽可以做到而获胜。
★如果您只能以您自己的2对鸽对来重新开始,那要挑选哪些鸽对呢?
首先,我不认为自己只从4羽配对鸽来开始,因为我需要更多数目的鸽于来维持一个鸽族。
  然而,如果我要挑8羽,我现在就能进鸽舍把它们挑选出来。
★您有没有读过或听过任何让您生气的有关赛鸽运动的消息?
有的,就是有人告诉我该如何饲养鸽子。
★您最欣赏哪些鸽友?
我评价最高的是茅迪斯利(Mawdesley)已故的鸽友比尔。
  马特兰德(Bill Martland)。因为他从不拥有超过12对的鸽子,还有他在南斯(Nantes)双鸽赛的表现,特别是他的1岁鸽更是神奇得不得了。目前,我想在柏顿伍德(Burtonwood)的R&B。史密斯(Smith)和本国的任何其它鸽友一样优秀。
  
★您对远距离赛鸽有无金科玉律?
当您要鸽子在坏天气时有优异的表现时,绝对不能让它失望。我不会让同一个鸽对参加同一场赛事,因为我想让它的伴侣在家中等它。要保持它们的快乐和满足。http://www。baidu。
  com/s?wd=�����������&lm=0&si=&rn=10&ie=gb2312&ct=0&cl=3&f=1&rsp=2
参考资料:http://zhidao。baidu。com/question/8425702。
  html。
 

8、白鸽汤有什么功效


  白鸽汤的做法有多种,添加不同的食材或中药材就会有不同的功效,所以很难说清楚,鸽肉在民间中被称为“甜血动物”,四季均可入馔,中医认为它有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功效。合而为汤则解暑热而不寒凉。
如:
山药玉竹白鸽汤——能起到滋养肺阴的作用,所以这道药膳特别适合大病之后的病人。
  
莲藕红豆白鸽汤——则可补血生液、养阴滋肾,为秋末冬初男女老少皆宜的养生之品。
芥菜仔夜来香白鸽汤——能清热消暑、生津解渴、健脾开胃,合适于夏末秋初时节的饮用。
大枣白鸽汤——则主要用于治疗闭经肝肾不足型疾病。
  
  
等等……
总而言之,中医认为天为阳,地为阴,由于鸽子每天在天空中翱翔,所以鸽子的身体中吸收了大量的自然阳气。鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱,如果是皮肤生有恶疮、疥癣等病症,鸽子肉也是较好的食疗原料。

关键词: 白鸽 做法 知识 大全

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!