目录
1、参归蒸鳝段怎么做？2、如何做参蒸鳝段？
3、参蒸鳝段是怎样制作的呢？
4、参蒸鳝段怎么做？
5、谷雨养生的参蒸鳝段怎么样呢？
6、当归蒸鳝段是如何制作的呢？当归蒸鳝段是如何制作的呢?
7、参归鳝段要怎么做？
8、参归鳝段有哪些功效？
1、参归蒸鳝段怎么做？
参归蒸鳝段原料：丹参10克，当归5克，鳝鱼250克，熟火腿肉片50克，料酒5毫升，胡椒粉2克，姜片、葱段各5克，盐3克，鸡汤适量。做法：(1)丹参、当归洗净，润透；鳝鱼去头尾、略悼，切段。(2)丹参、当归、鳝段放人蒸碗，加上火腿片、姜片、葱段、料酒、胡椒粉、盐，加少许鸡汤，上笼蒸约1小时，拣去姜片、葱段，加味精调味即可。功效：活血化疲，补血祛湿。适用于湿痹、脑血管病及脂肪肝、高血脂等症。食法：佐餐食用。
2、 如何做参蒸鳝段？
材料：鳝鱼1 000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，清鸡汤500克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、做法：党参、当归洗净浸润后切片备用。鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净，再用开水稍烫一下捞出，刮去黏液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段。熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。锅内加清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸。把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸浸湿封口，上蒸 笼蒸约1小时至蒸熟为止。取出启封，挑出姜、葱，加入味精调味即成。功效：温补气血，强健筋骨，活血通络。可用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。味精各适量。
3、参蒸鳝段是怎样制作的呢？
用料：大鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，软绵纸1张，食 盐6克，绍酒30毫升，胡椒粉2克，生姜10克，葱20克，味精2克，食盐10克，清鸡 汤500毫升。 做法：当归、党参洗润后切片待用。将鳝鱼剖后除去内脏，用清水洗去血污， 再用开水稍烫一下捞出，刮去黏液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切 成大片;姜、葱洗净后切成姜片、葱段备用。锅内加入清水，下入一半的姜、葱、绍 酒，烧沸后把鳝鱼段下入锅内烫一下捞出，装入汤碗内，面上放火腿、党参、当归，加 入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，灌入清鸡汤，盖好盖，把绵纸浸湿封严口，上笼蒸约1 小时，取出启封，挑出姜、葱，加味精调好味即可。 功效：本品有温补气血、强健筋骨、活血通络之效。可用于肝肾虚损、腰膝酸 痛、步履乏力及风湿关节冷痛、重痛或浮肿等。
4、参蒸鳝段怎么做？
参蒸鳝段： [配料]鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。 [做法]党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段;熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。 锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。 [功效]温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
5、谷雨养生的参蒸鳝段怎么样呢？
谷雨养生的参蒸鳝段：配料：鳝鱼1000克，党参10克，当归5克、熟火腿150克、食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。 做法：党参、当归洗净浸润后切片备用；鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段：热火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。锅内入清水，下入一半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上。加入葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸湿浸封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止。取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。 此方具有温补气血，强健筋骨。活血通络之功效。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
6、当归蒸鳝段是如何制作的呢？当归蒸鳝段是如何制作的呢?
当归蒸鳝段的制作方法如下： 1.将鳝鱼剖腹后，除去内脏，用水洗净血污，放入沸水锅内稍烫后捞出，剁去头尾再把鳝鱼剁成6厘米长的段，熟火腿切成大片姜葱洗净后，姜切片，葱切段。 2.鳝鱼段放入汤篮子内，上面放火腿片、丹参、当归、姜、葱、料酒，胡椒粉、盐、灌入鸡汤，盖子用湿棉纸封口，上笼蒸约1小时取出后启封，拣去姜、葱，加味精调好味即成。 配方：丹参10克，当归5克，鳝鱼250克，火腿50克，鸡汤200毫升，料酒20毫升，胡椒粉2克，姜、葱、盐各适量。 食用方法：佐餐，适量食用。 功用疗效：活血化瘀，补血祛湿。适用于湿痹、脑血管病及脂肪肝、高血脂。
7、参归鳝段要怎么做？
参归鳝段的做法：材料： 鳝鱼1千克，料酒30毫升，党参10克，当归5克，胡椒粉、葱、 熟火腿、姜、盐、味精、鸡汤各适量。 做法： 将鳝鱼剖去内脏，洗净血污，用开水焊一下捞出，剁去头尾， 然后剁成5厘米长的鳝段；火腿切成大片。 1. 锅内放清水和葱、姜、料酒，水烧沸后把鳝鱼段放沸水中烫 一下捞出，整齐地排列在小盆上，然后在鳝段上放火腿片、党 参、当归、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡汤，盖上盖。将绵 纸浸湿封严盖口，上笼蒸1小时取出，启封后挑去葱、姜，加 味精调味即可。
8、参归鳝段有哪些功效？
参归鳝段可以补气补血，祛风通络。适用于心血亏虚而致失眠耳鸣、心悸气 短、神疲乏力，或腰膝酸软、筋骨疼痛、产后体弱、肠鸣腹冷 等症。
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