目录
1、烘焙用菠萝全圆片和杂果罐头在湖南和湖北市场好吗?我是销售菠萝和水2、圆菠萝核桃的特点是什么？
3、为什么菠萝罐头里的菠萝片有白点
4、菠萝片为什么那么甜？
5、菠萝鸡片？菠萝鸡片
6、菠萝鸡片是如何制作的？
7、菠萝鸡片的做法是怎样的？
8、糖菠萝片的制作方法是怎样的？
1、烘焙用菠萝全圆片和杂果罐头在湖南和湖北市场好吗?我是销售菠萝和水
你好！ 你的问题不大好说，我只是顾客了，说说在超市所见吧。现在吃罐头的人越来越少了（至少我自己不吃），烘焙片现在还算是比较热门的产品，但价格比较高（个人感觉），不过口味好的话还是可以的（十七、八块一小包——好像只有100克不到——的菠萝蜜干果片也销得很好），如果口味不好，那就不会再买第二次了，呵呵。
2、 圆菠萝核桃的特点是什么？
圆菠萝核桃为云南早期无性繁殖优良品种之一，别名阿本 冷核桃，主要栽培于云南云龙县、漾濞县、洱源县、永平县等地。 坚果为短扁圆或圆形，果基较圆，果顶平，坚果重约10.9克。壳面麻，刻点大而浅，缝合线结合紧密，中上部略突起，壳厚1.1 ~ 1.2 毫米。内褶壁及横隔膜革质，能取二分之一仁，出仁率50% ~55%, 核仁充实、饱满，颜色浅，味香。属雄先型品种，树冠紧凑，树姿开张，较丰产，适合在高海拔地区（低于2600米）栽培。
3、为什么菠萝罐头里的菠萝片有白点
添加防腐剂了
4、菠萝片为什么那么甜？
含的糖多吧
5、菠萝鸡片？菠萝鸡片
材料：菠萝半个，鸡胸肉200克，青椒、鸡蛋（取蛋清）各1个。调料：干淀粉1小匙，盐、白糖、料酒各适量。做法①青椒洗净后切片；菠萝去皮后也切成片，并用淡盐水浸泡约半小时。②鸡胸肉切成片，用干淀粉、蛋清、料酒抓匀腌渍约20分钟。油锅中倒人鸡肉片迅速滑散，盛出；锅留底油，下人青椒片、菠萝片翻炒，并加入盐、白糖调味，放人鸡肉片炒匀即可。
6、菠萝鸡片是如何制作的？
菠萝150克，鸡肉100克，青瓜 10克，红椒1个。 花生油20克，番茄酱30克，醋 10克，盐5克，绍酒适量，湿生粉少许。 1. 鸡肉、菠萝、青瓜、红椒均切片；鸡肉 加少许生粉，加绍酒腌约10分钟。 2. 烧锅下油，放人青瓜片、红椒片、菠萝 片、番茄酱、醋、盐炒至金红色。 3. 加入腌好的鸡片，用湿生粉勾芡翻炒数 次，淋入花生油出锅即可。
7、菠萝鸡片的做法是怎样的？
菠萝鸡片的做法是怎样的？
8、糖菠萝片的制作方法是怎样的？
原料及配方：菠萝肉100kg,蔗糖75kg,安息香酸钠70g，5%的石灰水适量，菠萝香 精适量。制作要点：① 选料:选择果色开始部分转黄、约七成熟的菠萝，别除虫害果、过熟果。② 削皮、切分:将菠萝清洗后，削去外皮，挖掉果眼。果身在5cm以内者,横切成1。
2 ~ 1。5cm厚的圆片;果身大于5cm者，在横成圆片后再切分成3 ~4瓣扇形。③ 硬化:将菠萝片倒人5%的石灰水溶液中，浸泡12 ~ 15h。然后进行漂洗、沥干,人烘房，在65 ~70℃下烘去水分，至七成干左右。④ 糖制:取菠萝片l00kg、蔗糖40kg、安息香酸钠70g，移入一浅容器中，翻拌均匀，腌渍24 ~30h,移出糖液,在糖液中加糖20kg，加热煮沸后，趁热把糖液倒人菠萝片中，腌渍24h。
随后，把菠萝片同糖液一起人夹层锅，加热煮沸到120℃左右，再补加蔗糖15kg,煮沸到126℃时停止加热，当温度降至100℃时移出菠萝片，沥干,摊于烘盘上。⑤ 烘干、包装：把烘盘送人烘干机，以60~65℃烘至含水量低于12%,待冷后即可包装。包装前，用菠萝香精对菠萝片喷雾1次，随即进行真空包装。
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