目录
1、鲍鱼菇出菇如何管理？2、鲍鱼菇稳产栽培出菇怎么进行管理？
3、鲍鱼菇出菇阶段对环境有什么要求？
4、鲍鱼菇生料栽培出菇怎么进行管理？
5、鲍鱼菇的营养成分有哪些呢？
6、鲍鱼菇有什么营养价值？
7、鲍鱼菇的营养价值有哪些？
8、鲍鱼菇的生长环境是怎样的？
1、鲍鱼菇出菇如何管理？
菌袋见有原基出现后，可将塑料袋口薄膜外卷或将袋口薄膜剪 去，露出料面。不要脱去塑料袋，以免菌筒表面出现分生孢子梗柱， 顶部全是黑色的孢子囊，影响正常出菇。如遇此情况，可用清洁水 把黑色孢子囊冲洗掉，再放好让其出菇。出菇较适宜的方法是：开 袋后，清除料面的残物，将菌袋直立排放于床架上或在地面堆叠成 墙状，往料面、墙上、地上及空中喷雾状水，少喷勤喷，使空气相 对湿度保持在90%左右，但要注意菌袋表面不能积水，否则料易腐 烂变黑。菇棚要通风换气，保持菇棚在25 ~30°C的适温，菇棚应有 散射光照。一般开袋5 ~ 7天可见菇蕾，从菇蕾出现至采收也需5 ~ 7 天。采完第一潮菇后，清理料面的菇脚及死菇，停水2天让菌丝恢 复生长后再进行出菇管理，一般间隔15~20天后可收第二潮菇，总 共可出3〜4潮菇。生物学效率70〜80%。一般头潮菇的产量约占总 产量的一半。整个栽培周期需60 ~ 70天。
2、 鲍鱼菇稳产栽培出菇怎么进行管理？
较适$宜的出菇方法是培养基表面出菇。拔掉棉塞，去除 袋套环，把塑料袋卷至靠近培养基表面处，因为鲍鱼菇菌丝生 长温度与出菇温度相似，在培养室中经常出现菌丝未长到瓶、 袋底部，料表面却长出细长菌柄、无菌盖或畸形盖的子实体， 栽培时要将这些菌柄清除干净。以免影响正常出菇。栽培袋直立排放或斜向堆积在地上，直接在菌袋上喷水 保湿，在袋口处用小刀割1个小口，使多余的水流出，以免培 养基表面积水腐烂，也可用无纺布盖上喷水保湿，每天喷3 ~ 4 次水，喷水量根据气候而定，雨天可以少喷，炎热干燥天气 勤喷。出菇，从菇蕾出现至采收5 ~6天。采收完头批菇后，让菌丝 恢复2天左右再喷水管理，转潮间隔需8 ~ 15天，根据气温和 不同菌株而定，出菇到采收6 ~8天。第3批、4批的转潮天 数和生育天数大致与第2批相同。
3、鲍鱼菇出菇阶段对环境有什么要求？
鲍鱼菇出菇阶段相对湿度要求90—95%，对菇体的发育有利。子实体生长时对氧气量要求较高，同时需要散射光。
4、鲍鱼菇生料栽培出菇怎么进行管理？
菌丝长满料面后，向料内延伸生长直到料内全部长满菌 丝，此时仍以通风和降温为主。菌丝颜色进一步浓白，菌丝向 子实体转化，此时管理要降低温度，增大温差。一般是 8°~10^，低温可刺激原基形成，气温20°以下为宜。另外 要增加湿度，空气相对湿度达85%以上。最后需增加光照， 去掉遮阳物，用光来抑制菌丝生长、促使菌丝扭结。
5、鲍鱼菇的营养成分有哪些呢？
鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸
6、鲍鱼菇有什么营养价值？
鲍鱼菇营养丰富，肉质肥厚，风味独特，每100克干品中含有蛋白质7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖类69克，粗纤维5.6克，钙21毫克，磷220毫克，铁3.2毫克，维生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，还含有8种人体必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天门冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一。
7、鲍鱼菇的营养价值有哪些？
鲍鱼菇的做法-鲍鱼菇的营养价值鲍鱼菇的做法蚝肉鲍鱼菇材料：牛肉片300克，鲍鱼菇40克，豌豆40克，葱1支，姜片2片，辣椒1条，A.蚝油1大匙，糖1/2小匙，盐1/4小匙，水3大匙，太白粉1/2小匙，B.香油1/2小匙，糖1小匙，小苏打粉1公克，水1大匙，酱油1大匙，蛋白1大匙；做法：1：牛肉片用腌料腌约20分钟；鲍鱼菇切片后，放入沸水中氽烫；豌豆放入沸水中氽烫去豆涩味；葱切段；姜、辣椒切片，备用:；2：热一锅，放入适量的油，将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后，立即捞出备用；3：作法2的锅中留下少许的油，将作法1的葱段、姜片入锅爆香后，加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后，起锅前淋上调味料B即可
8、鲍鱼菇的生长环境是怎样的？
鲍鱼菇菌丝生长对空气要求不高，但子实体分化和生长则需要充足的氧气，通气不良会导致子实体盖孝柄长
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